媽麻~我們?nèi)ス湟恢薪趾脝幔?/span>
在小核桃還沒(méi)上幼稚園以前,不知道是不是因?yàn)槭羌抑凶钚〉暮⒆?,有著黏踢踢的個(gè)性,在艾琳有空的時(shí)間裡,幾乎都是他一人獨(dú)佔(zhàn)。
小核桃:媽麻~我好無(wú)聊,陪我玩玩具!媽麻~我會(huì)害怕,陪我睡覺(jué)!..........
這一切的一切,都看在姊姊的眼裡。
就在小核桃確定已經(jīng)抽到公立幼兒園的那一刻,姊姊開(kāi)心的說(shuō):太好了,弟弟去上學(xué),媽媽就是我一個(gè)人的!
偽單親的育兒日子太辛苦,讓艾琳沒(méi)有多餘的思緒,來(lái)關(guān)心看似已經(jīng)長(zhǎng)大,但偶爾還會(huì)向媽媽撒嬌的姊姊。
艾琳:姊姊,你已經(jīng)長(zhǎng)大了,可以自己來(lái)了,弟弟還小,需要我?guī)退?/span>
開(kāi)學(xué)至今也有好一陣子了,小核桃的學(xué)習(xí)也慢慢步上軌道,艾琳身上的重?fù)?dān)似乎卸下了不少,看著只要上半天課就可以放學(xué)的蒨蒨,艾琳決定帶著她,來(lái)一趟偽獨(dú)生女之旅!
可只有半天,該帶著孩子去哪裡呢?
不如就去蒨蒨之前最想逛的一中商圈吧!
偽獨(dú)生女之旅,出發(fā)!
逛了好一會(huì)兒,蒨蒨突然說(shuō):媽麻~我的肚子好餓喔!
艾琳:你不是剛剛才吃完學(xué)校的午餐沒(méi)多久嗎?怎麼這麼快就肚子餓了呢?
蒨蒨:今天學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)午餐是吃素食,沒(méi)有吃到肉,所以很快就肚子餓了!
愛(ài)吃肉的蒨蒨,總說(shuō)她如果一天不吃肉,就沒(méi)有飽的感覺(jué)!
蒨蒨:媽麻~你看,那裡有一個(gè)招牌,寫(xiě)著~酷皮脆燒肉潛艇堡,看起來(lái)好像很好吃!
走進(jìn)店裡一瞧,就聞到潛艇堡的香味,持續(xù)不斷的飄過(guò)來(lái)!
蒨蒨:好香喔!媽麻~我們可以在這裡吃嗎?
有著輕工業(yè)風(fēng)裝潢的酷皮脆燒肉潛艇堡crispy-cool,店裡頭有一大排的座位,可以坐在裡頭慢慢享受美味的餐點(diǎn)。
門口也有一個(gè)大紅色的工業(yè)風(fēng)鐵桶,可以將餐點(diǎn)放在上頭,也很有西部牛仔的feel~
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來(lái)訪的當(dāng)天,剛好是萬(wàn)聖節(jié)的前幾天,店裡和店外都有佈置一些關(guān)於萬(wàn)聖節(jié)的小配件,雖然艾琳不熱衷,但蒨蒨可是開(kāi)心地想要和這些小道具拍拍照!
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可愛(ài)有趣的萬(wàn)聖節(jié)小道具,讓這家店顯得更活潑,也加分了不少!
不容錯(cuò)過(guò)的還有萬(wàn)聖節(jié)的限定活動(dòng)和萬(wàn)聖節(jié)的限定搞怪餐!
蒨蒨:媽麻~搞怪堡上頭的那些.......是手指嗎?
艾琳:當(dāng)然不是啦!只是真的超像的,你要點(diǎn)嗎?
蒨蒨:................
蒨蒨:那~我們?cè)撘c(diǎn)哪一種潛艇堡呢?
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店長(zhǎng):我可以幫你們介紹嗎?
當(dāng)然好啊!
店長(zhǎng):我們酷皮脆燒肉潛艇堡的人氣商品除了有每日現(xiàn)烤的酷皮脆燒肉潛艇堡,酷皮脆餅、梅花秘醬潛艇堡也是美食愛(ài)好者不容錯(cuò)過(guò)的必點(diǎn)美食!
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而且這裡的豬肉都是具有CAS優(yōu)良肉品的認(rèn)證豬。
玻璃櫥窗裡頭最吸晴就屬這一片片有著金黃色色澤的酷皮脆餅了!?
經(jīng)過(guò)店長(zhǎng)的解釋,艾琳才知道原來(lái)這一片片超大張的酷皮脆餅,就是小時(shí)候吃過(guò)的傳統(tǒng)豬膨皮。
從沒(méi)看過(guò)也沒(méi)吃過(guò)豬膨皮的蒨蒨說(shuō):我還以為這是餅乾呢!
不同於傳統(tǒng)的豬膨皮是採(cǎi)用油炸的方式來(lái)將豬皮炸到膨起來(lái),而酷皮脆餅是將臺(tái)灣的傳統(tǒng)美食利用烤的方式,不但大大的去除了豬皮上的多餘油脂,而且比傳統(tǒng)的方式來(lái)的更脆更香,重點(diǎn)是一份也不會(huì)超過(guò)100大卡,是想要嚐鮮或是懷念阿嬤味道的人,不能錯(cuò)過(guò)的人氣商品!
同樣是人氣商品的還有脆皮燒肉和梅花秘醬。
這塊就是主廚在烤之前,先在2天前將豬肉運(yùn)用低溫來(lái)熟成豬肉,再利用烤的方式將多餘的油脂逼出來(lái),瞧!它那酥脆的外皮,恰到好處的三層肉,足足讓愛(ài)吃肉的蒨蒨,差點(diǎn)就口水流滿地了呢!
這塊外皮看起來(lái)油油亮亮的梅花秘醬,是50%筋肉梅花豬配上主廚特製的秘醬,也是主廚推薦必點(diǎn)的美食之一。
艾琳超愛(ài)吃這類看起來(lái)油亮亮外皮的肉品,尤其正值下午茶時(shí)段,不來(lái)一份,總覺(jué)得對(duì)不起自己??!
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好吧!
那就都來(lái)一份吧!
艾琳家教育孩子,有好吃的,也會(huì)互相買一份給其他的家人一起分享!
艾琳家有四口,所以,當(dāng)然買了四份!不對(duì)啦!還有一份酷皮脆餅是要一起分享的。
酷皮脆餅
小時(shí)候曾經(jīng)住在鄉(xiāng)下的艾琳,的確吃過(guò)臺(tái)灣傳統(tǒng)的豬膨皮,不過(guò),艾琳吃過(guò)的是加到白菜滷裡頭有著QQ口感的豬皮。
正在猶豫要不要吃時(shí),一旁的蒨蒨早已拿起一片自認(rèn)為是餅乾的酷皮脆餅,卡滋卡滋的吃了起來(lái)!
艾琳:蒨蒨,好吃嗎?
蒨蒨:有點(diǎn)鹹鹹香香的,像餅乾一樣脆脆的,很好吃喔,你也吃一片吧~~
蒨蒨喜歡將酷皮脆餅?zāi)脕?lái)當(dāng)成餅乾一樣單吃,不過(guò),也可以搭配主廚特調(diào)醬汁來(lái)食用。
不敢吃辣的人,就可以選擇霸氣原味。
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無(wú)辣不歡的人,就選擇迷人辣味。
主廚希望在泰國(guó)和國(guó)外隨處可見(jiàn)的豬膨皮,也能在臺(tái)灣發(fā)揚(yáng)光大,他利用烤的方式,將多餘的油脂都逼了出來(lái),一份酷皮脆餅,熱量也不會(huì)高於100大卡喔!
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一連吃了好幾片的蒨蒨:媽麻~這個(gè)酷皮脆餅還真的不油耶!我的手都沒(méi)有油油的感覺(jué)!
酷皮燒肉潛艇堡
這是運(yùn)用最近最流行的低溫來(lái)熟成的酷皮脆燒肉潛艇堡,可以說(shuō)是店裡的人氣商品呢!
愛(ài)嚐鮮的蒨蒨,雖然才十歲,不過(guò),卻是個(gè)美食小達(dá)人~
咬下一口,脆的不得了的燒肉外皮(隱約還聽(tīng)的到蒨蒨吃到脆皮燒肉那卡滋卡滋的聲音),少了肥厚膩人的外皮,取而代之的是焦香酥脆、薄而脆口的酥脆外皮,配上肥瘦分明的三層肉,嘴裡滿是鹹香肉汁,裡頭有著滿滿的爽口生菜和小黃瓜,加上主廚特地添加的檸檬,讓酷皮脆燒肉潛艇堡少了油膩,同時(shí)也多了一份清爽感。
艾琳本以為加上檸檬和莎拉醬會(huì)讓潛艇堡變得軟軟濕濕的,但吃到最後卻依舊有外酥內(nèi)軟的好口感,著實(shí)令人驚艷!
詢問(wèn)店長(zhǎng)後才得知,他們是採(cǎi)用法國(guó)冠軍麵粉,製成的軟式法國(guó)麵包,難怪吃到最後一口,依舊有著酥脆的好口感。
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梅花秘醬潛艇堡
這款潛艇堡是主廚推薦,吃完會(huì)讓人深深著迷的幸福美食。
一口咬下,外酥內(nèi)軟的軟式法國(guó)麵包,搭配有著主廚特調(diào)秘醬的50%筋肉梅花豬,吃起來(lái)軟嫩中帶點(diǎn)類似照燒醬的鹹香微甜口感,不誇張,好吃到讓蒨蒨嘴巴一直停不下來(lái)!
慢燉手拆豬潛艇堡
這款是蒨蒨吃過(guò),也是她最推薦的一款潛艇堡!
這道費(fèi)時(shí)18個(gè)小時(shí)利用低溫烹調(diào)的豬胛肉,是主廚利用蘋(píng)果BBQ醬調(diào)製而成的,是屬於較為清爽的口味。
咬下一大口慢燉手拆豬潛艇堡,經(jīng)過(guò)18個(gè)小時(shí)低溫烹調(diào)的肩胛肉,吃起來(lái)超級(jí)軟嫩,尤其搭配上一片片的九層塔,超對(duì)味。
蒨蒨:用手把一絲一絲的手拆豬單獨(dú)放進(jìn)嘴裡,軟嫩的口感會(huì)讓人捨不得停下來(lái),一口接著一口,吃個(gè)不停!
經(jīng)過(guò)美食小達(dá)人的大推薦,艾琳頓時(shí)也愛(ài)上這樣的舒爽美味,叫人著迷的軟嫩手拆豬,是吃完也忘不了的美味享受!
轟脆嫩雞潛艇堡
上頭灑著爽脆椒麻醬的轟脆嫩雞潛艇堡,是嗜辣者不能錯(cuò)過(guò)的必點(diǎn)美食!
這款潛艇堡是有辣度的,平常不嗜辣的艾琳,在吃過(guò)一口後,卻也愛(ài)上這款轟脆嫩雞潛艇堡。
雖然有辣度,但主廚特調(diào)的爽脆椒麻醬,是舒服的辣,說(shuō)穿了,就是會(huì)讓你一邊喊著好辣,但是嘴巴卻捨不得停下來(lái),想要一直吃下去!
咬上一口,超嫩的雞腿排,和酥脆的法式軟麵包,相得益彰,一旦吃過(guò),還真忘不了它的好滋味,是一款吃過(guò)還想再吃的美味潛艇堡!
今天的偽獨(dú)生女下午茶,完全沒(méi)有踩雷,艾琳第一次發(fā)現(xiàn)脆燒肉和潛艇堡竟然能這樣無(wú)違和感,讓艾琳跳脫了對(duì)燒肉的舊印象,尤其是那外酥內(nèi)嫩的脆燒肉,加上外酥內(nèi)軟的軟式法國(guó)麵包,一口咬下,酥脆的口感、爽脆的生菜和多汁彈牙的鹹香豬肉,是讓人吮指回味的美妙新滋味!
吃起來(lái)沒(méi)有油膩感的酷皮脆餅,早已成了蒨蒨下午茶也很愛(ài)的零食。
吃起來(lái)卡滋卡滋的酥脆口感,就像是餅乾一樣好吃!
酷皮脆燒肉潛艇堡crispy-cool
營(yíng)業(yè)時(shí)間:
日~四 11:00-21:00
五、六 11:00-22:00
電話:04-22292230
店址:臺(tái)中市北區(qū)三民路三段62號(hào)
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