自己的麵，自己做。
一進店內就看到一臺製麵機一間Soba Lab，麵sato的麵都是自己做的，新鮮看得到，問了店員才知道因為麵需要發酵所以平均約兩天做一次，現做soba是麵sato的賣點。
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Soba Lab使用透明櫥窗，可以很清楚的看見我們吃的麵的製作過程。
店員的衣服背後很可愛，大大的印上自己的麵，自己做。
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點餐方式是使用食券機的方式點餐。
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店內裝潢簡單卻富有滿滿日式風格。
吧檯座位一排約12個位子，要吃要早點來唷!!以免向隅^^
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餐點很簡單，四種選擇。
在食券機上方也有做簡易的介紹，不知道要如何選擇時可以參考。
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[限量] 雞貝鹽SOBA
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[原味] 醬油SOBA
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[人氣] 擔擔SOBA
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[NEW] 黑芝麻擔擔沾麵
今天路比就來嚐嚐限量&新品吧!!!
?? [限量]?雞貝鹽SOBA
看起來不怎麼樣但吃起來真的很厲害，濃郁的海鮮雞湯底，跟店員小聊一下，才知道是使用三種貝類加上雞肉熬成的高湯，很有層次，怪不得能讓我將湯喝個精光，雞胸肉也很嫩應該是低溫的方式烹調所以不柴不澀(或許是現今熱門舒肥法?!?)，加上一顆溏心蛋幾顆蛤蜊真的很滿足。很可惜的是這道是限量發售只到10/29。
(Blog寫完已經來不及TAT，但還是供大家參考，說不定哪天麵Sato又來個限量快閃)
→?第一手消息都立馬放IG：https://www.instagram.com/rubylife5/ (這是連結請點)?
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???自製餛飩
加了特製套餐(肉跟溏心蛋已在麵碗裡)，餛飩跟外面一般豬肉餛飩不同，好像是雞肉餡來著，滿特別可以試看看。
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?? [NEW]?黑芝麻擔擔沾麵
這是新品當然要來試一下，黑芝麻擔擔沾麵是一款很有特色的沾麵，沾麵的醬汁有著麻及辣但卻很溫和且微微透著花椒香，加上黑芝麻超搭的，從沒想過能有這樣的組合。
這碗黑芝麻擔擔沾麵的份量比較多，如果食量比較小的可以請店家少麵。
另外附上辣椒粉及檸檬能依照個人喜好的辣度及酸度適量添加，是一款能微調成自己喜歡口味的沾麵。
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偷偷說路比超討厭吃黑芝麻產品，但這款真的深得我心，太好吃啦!!!!!還好沒因為討厭芝麻而不點它，人就是要勇於嘗試呀!!!是不是!!!
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黑芝麻擔擔沾麵的靈魂醬汁，還沒攪拌就香味四溢，裡面還有炒香的小肉塊。
搭配不同款湯底，麵條的粗細店家選用也有所不同，沾麵使用粗麵條比較有嚼勁搭配麻辣沾醬真的很唰嘴，雞貝鹽使用細麵湯汁比較能進入麵條，吃起來不會因為是細麵所以偏軟，還是很有咬勁，真心喜歡它家的soba，麵香味十足。
每個座位前都有張注意事項?!!(XD)
看到最佳賞味時間只有五分鐘....(什麼)
為了分享給大家~又不想錯過麵最好吃的時間
只好....麵來立馬用最快的速度拍照後享用
用餐後也幫忙店家一些小忙擦拭一下桌面，餐盤放回吧臺上：)
其實我滿喜歡這樣的方式，廚師只要好好的專注料理美食供人享用
而我也只要盡點微薄之力，報答廚師料理美好的一餐讓我用餐滿足。
麵sato的店門外觀小小的招牌也很低調，一不小心就錯過了。
最後附上Menu供大家參考。
P.S.今天在店家學到~原來soba是日本語“麵”的意思，不一定是指蕎麥麵。麵Sato的麵主要是用麥粉製作而成的唷!!!
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用餐時間：2018.10.28
店名：麵Sato
地址：臺北市中山區興安街44-1號
交通：臺北捷運 松江南京站 or 南京復興站 再步行10分鐘左右
餐點 / 金額：[限量]??雞貝鹽?/ NTD240
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[NEW]?黑芝麻擔擔沾麵 / NTD230
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?特製套餐(叉燒1片.味玉.自製餛飩2個)?/ NTD70
營業時間：週一至週日12:00~14:30/17:30~20:50
服務費：無
店家網站：麵 sato(這是連結請點)
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※以上均為個人食旅生活記錄，店家資訊若有錯誤以店家為準※
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