臺(tái)中家庭聚餐、團(tuán)體聚餐推薦，擁有好口碑的膳馨民間創(chuàng)意料理，將傳統(tǒng)食材結(jié)合創(chuàng)新料理，擺脫重油重鹽的臺(tái)菜傳統(tǒng)，改用簡(jiǎn)單烹調(diào)，重現(xiàn)食物的本味，讓顧客來(lái)到膳馨不只能吃到創(chuàng)意料理，還能品嘗到臺(tái)灣菜的美味~

膳馨民間創(chuàng)意料理位在存中街上，外觀不是那種華麗又氣派的裝潢，走簡(jiǎn)約低調(diào)的路線，給人一種回到＂家＂的溫馨感

走進(jìn)膳馨的大門(mén)後會(huì)先經(jīng)過(guò)一個(gè)庭院，綠意盎然的植栽造景中，還有個(gè)小水池

室外也有擺放桌椅，吃完飯坐在這裡喝個(gè)杯茶，閒話家常也挺不錯(cuò)的呢

膳馨民間創(chuàng)意料理的座位區(qū)有分一、二樓，每當(dāng)用餐時(shí)刻經(jīng)常滿座，主要以圓桌為主，也有提供四人座的位置，朋友或小家庭來(lái)聚餐也相當(dāng)合適

膳馨民間創(chuàng)意料理菜單請(qǐng)點(diǎn)選

膳馨除了美味佳餚外，也有販?zhǔn)圩约沂肿鞯腦O醬，什麼樣的料理都百搭，送禮自用兩相宜

?慢磨果汁（鳳梨+芭樂(lè)） 80元

膳馨的果汁不是濃縮，也不是採(cǎi)用一般的果汁機(jī)，而是使用慢磨機(jī)，無(wú)添加水及糖，單純品嘗水果的自然原味

鳳梨的微酸交織著芭樂(lè)的清甜，清爽又解膩

一碗平凡的白米飯，裡頭可是有真功夫在，堅(jiān)持食物的原味就連米也不意外，使用臺(tái)東在地小農(nóng)南島秧滿田的關(guān)山米，膳馨購(gòu)買時(shí)是有帶殼的，再自行使用碾米機(jī)來(lái)碾米，現(xiàn)碾的米吃起來(lái)就是不一樣，特別的Q，保水感佳，菜還沒(méi)上，白飯就已經(jīng)快被嗑掉半碗了?

?滷鴨血的誘惑

鴨血Q彈入味，醬汁帶著花椒的香麻及淡淡的中藥香，辣勁十足，一上桌立刻被搶光

?碧綠花雕醉雞 260

採(cǎi)用去骨雞腿肉，切成片狀後以花雕、黃酒醃泡，並佐以新鮮菠菜打成的碧綠醬汁，肉質(zhì)軟嫩，冰涼入口，帶著迷人酒香，很清爽的一道菜

?月見(jiàn)雨來(lái)菇 280

這道月見(jiàn)雨來(lái)菇是膳馨的新菜色，糖糖第一次吃到雨來(lái)菇這道料理

剛上桌以為只是黑木耳加炒蛋這樣，後來(lái)店家介紹才知道黑黑的是雨來(lái)菇，只有下雨才會(huì)出現(xiàn)，雖然名字有個(gè)菇字，其實(shí)他是一種藻類，搭配富硒蛋，經(jīng)過(guò)麻油拌炒

香氣十足，每一口都伴隨著迷人的麻油香氣，是道非常下飯的料理

?金沙風(fēng)暴蝦球 350

外面時(shí)常吃到鳳梨蝦球，金沙蝦球糖糖倒是第一次吃到，採(cǎi)用新鮮鴨蛋黃烘烤後手工研磨與新鮮蝦球大火爆炒，上頭還有添加烏魚(yú)子點(diǎn)綴，看起來(lái)就是相當(dāng)厲害的一道料理呢

酥脆的蝦球，除了鮮蝦的甜味外，還多了鹹蛋的鹹香及烏魚(yú)子的鮮味，層次超豐富，口味特別又好吃，糖糖吃了就愛(ài)上，覺(jué)得整個(gè)大贏鳳梨蝦球呢

?福菜鴨 420元

另外這道福菜鴨也是膳馨新推出的菜色，一整隻的鴨腿搭配鹹菜等食材褒煮，湯汁香濃，不僅非常下飯，還會(huì)讓人一吃成主顧的料理

裡頭的米血燉煮入味，口感超紮實(shí)

鴨腿肉質(zhì)軟嫩，吸附湯汁精華，這道料理味道夠但不死鹹，單吃或配飯都很讚

?鹽烤活力鯛 420

選用當(dāng)日捕獲的新鮮鯛魚(yú)，肚中放入蔥、薑、蒜及九層塔去腥味，魚(yú)身包覆鹽巴烘烤，可吃到魚(yú)肉本身鮮甜原始的味道

將魚(yú)皮劃開(kāi)，裡頭的魚(yú)肉細(xì)緻鮮甜，保水度很夠，旁邊還有玫瑰鹽可以依個(gè)人喜好搭配享用

?膳馨梅菜扣肉 280

使用肥瘦適中的五花肉與自製梅菜一同蒸煮，少了傳統(tǒng)梅菜的死鹹，多了食材的原味與健康，讓人欲罷不能的料理，非常下飯，一吃就是好幾碗

?椒鹽大元蹄 720

來(lái)膳馨必點(diǎn)的椒鹽大元蹄，選用蹄膀與豬腳一體成型的大元蹄，先滷至軟嫩再炸至金黃，佐上自製酸菜、黃芥末及椒鹽

上桌時(shí)店家會(huì)先讓客人欣賞元蹄整塊的樣貌，再貼心的為大家做分切的服務(wù)

外皮炸的相當(dāng)酥脆，熱熱吃還會(huì)卡滋卡滋的，含豐富的膠質(zhì)，瘦肉不會(huì)太乾澀，油質(zhì)較多的肉吃起來(lái)也不會(huì)太油膩，佐上一旁的醬料更增添層次感

?酸菜白肉鍋 560

超澎派的酸菜白肉鍋，這道是朋友推薦給糖糖的，說(shuō)他們每次來(lái)點(diǎn)湯幾乎都點(diǎn)這道，裡頭除了酸菜及白肉外，還有店家自製手工川丸，鮮蝦、寬粉等多種豐富嚴(yán)選食材，湯頭的部份是以水果醃製而成的酸白菜所熬煮而成的

用湯匙一撈，裡頭滿滿的酸菜及白肉，糖糖喜歡吃他們家的酸菜，吃起來(lái)還帶有脆度，酸酸的好開(kāi)胃，肉片也軟嫩不柴，還有裡頭的川丸是店家手工製作，不是買現(xiàn)成的唷

酸菜白肉鍋裡頭的蝦子可不是小小size的那種，各個(gè)肥美鮮甜，肉質(zhì)超彈牙的

膳馨的酸菜白肉鍋剛開(kāi)始入口時(shí)不會(huì)感覺(jué)到酸，不過(guò)越煮酸味及甜味會(huì)慢慢跑出來(lái)，整體喝起來(lái)不會(huì)像一般酸菜白肉鍋那像酸到不行，偏溫和順口，糖糖很喜歡，會(huì)讓人越喝越暖，好適合現(xiàn)在涼涼的天氣

?

膳馨民間創(chuàng)作料理真的好讚，沒(méi)想到傳統(tǒng)的家常菜也可以如此創(chuàng)新，每一道料理都可以吃到店家對(duì)食材的堅(jiān)持與用心，會(huì)讓人想再回訪的優(yōu)質(zhì)店家，推薦給大家~

?

《店家資訊》

店家：膳馨民間創(chuàng)作料理
電話：04-23721650
地址：臺(tái)中市西區(qū)存中街 21號(hào)
時(shí)間：11:00~21:30
官網(wǎng)：http://www.shan-shin.com/
臉書(shū)：https://www.facebook.com/new.21.dr/