?? 今天到臺(tái)中豐原的「正海城北方美食館」，已經(jīng)好幾餘年沒(méi)到豐原，對(duì)這裡的印象幾乎都不記得了。
這次有機(jī)會(huì)來(lái)到這裡，也順道去附近走走。這家在豐原好像蠻知名的。
??店家距離豐原火車(chē)站走路將近25分鐘，比較建議開(kāi)車(chē)或騎機(jī)車(chē)前來(lái)。
它的招牌蠻突出的，不至於錯(cuò)過(guò)。
??店門(mén)口外有寫(xiě)著老闆的創(chuàng)業(yè)故事。
??路線(xiàn)：由豐原火車(chē)站走路約25分鐘(建議開(kāi)車(chē)騎車(chē)抵達(dá))
Tips：假日建議訂位
??店內(nèi)環(huán)境舒適，坐位種類(lèi)多，像是不少大圓桌、方桌、吧檯桌，
適合單人用餐~多人聚餐。桌數(shù)不少，二樓也有座位。
??醬料區(qū)，有蒜泥及特製辣醬和特別的韭菜醬，以及其他常見(jiàn)的醬料。
Ps：以不浪費(fèi)為前提，如果沒(méi)有食用完韭菜醬者，會(huì)收取100元！
??韭菜醬(右邊)是店家自製的，也成為了店家的一大特色，
因?yàn)槲移匠Ｊ遣怀跃虏说模瑖熈艘幌掠X(jué)得味道不會(huì)太重，鹹鹹的口感，挺香的~~~
??冰箱有水、果汁、汽水、啤酒，我們點(diǎn)了一瓶麥仔茶NTS.55元。
??菜單
種類(lèi)不少耶^^
提供餅類(lèi)、麵食、火鍋、家常菜、炒飯炒麵等多樣選擇~
??東北酸菜白肉鍋 NTS.600
鍋物有附帶皮白肉片+凍豆腐+金針菇+酸白菜+杏包菇+貢丸+寬冬粉。
料很豐富，也都不錯(cuò)吃，金針菇給的超級(jí)多。
白肉片，肉質(zhì)嫩易入口，薄切，肥瘦恰到好處。
原以為小的份量不多，實(shí)際上份量很足耶，非常夠吃!!!讓人直呼過(guò)癮~
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酸白菜份量也超級(jí)多，超大方!!!口感脆。
特別的是，和以往吃過(guò)的酸白菜鍋中的一整片白菜不同~老闆是切成絲狀入鍋~吃起來(lái)味更足~~
酸白菜的製作是以古法製作，過(guò)程相當(dāng)細(xì)心，更是費(fèi)工，竟然要耗時(shí)45天才能完成!!!!
吃了這道料理恆溫發(fā)酵辛苦醃製1個(gè)半月，讓我們更加專(zhuān)心品嘗。
上桌後的酸白菜鍋，需滾沸10分鐘，再喝湯，此時(shí)酸白菜釋放出的香味和酸度才夠味，十分入味的湯頭。
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高湯採(cǎi)用海鮮(蛤蜊、蚵仔等)熬煮四小時(shí)而成。
湯頭順口，喝起來(lái)清爽微酸甘甜很可口~蠻解膩的。
??豬肉餡餅 NTS.35
純手工製作，果然不同凡響，餅皮Q彈。
內(nèi)餡採(cǎi)用當(dāng)日溫體豬肉，餡多到還會(huì)爆漿，超滿(mǎn)足?。
搭配黑豬後腿肉的滋味，很受饕客的喜愛(ài)~這個(gè)要趁熱吃，不然放太久會(huì)出油QQ
??榨菜肉絲乾麵 NTS.60
手工的麵真是Q彈，榨菜脆脆的，
搭配起來(lái)較有層次感，每口都含有榨菜的香氣，肉絲也給的不少。
吃之前要先拌勻，底部的醬汁我覺(jué)得很條配得不錯(cuò)~~
??綠豆沙餅 NTS.55
這道要熱熱吃才好吃!!! 趁熱吃呀~~~
煎的酥酥、熱熱的餅皮， 夾著濃郁綠豆餡綠豆沙，不會(huì)太甜膩。
這個(gè)被我朋友大讚~~一吃意猶未盡~ 真的好吃~
??蔥油餅 NTS.40
以古法純手工製作，剛出爐時(shí)香氣十足，特別誘人~~
外酥內(nèi)軟，吃起來(lái)外皮帶有Q勁，竟然不會(huì)太油膩，佩服。
不過(guò)我覺(jué)得有點(diǎn)乾QQ
??水煮牛 NTS.260
這道料理會(huì)稍微辣辣的唷！超級(jí)香XD不過(guò)對(duì)於我朋友不吃辣的人而言，辣勁有點(diǎn)強(qiáng)XD很下飯~~
是選用澳洲牛，以蛋液抓製後，口感滑嫩，底部還有大量的豆芽菜和其他青菜作陪襯，
既營(yíng)養(yǎng)，又增添視覺(jué)感。不過(guò)有些小油。
水煮牛鮮嫩，有點(diǎn)入口即化的感覺(jué)。
份量不小，麻辣的香氣十足，是經(jīng)典四川菜哦。
??紹興石頭蝦 NTS.320
這道料理我覺(jué)得是今天裡面最特別的，
服務(wù)生會(huì)用火加熱石頭，倒上蝦料理，再淋上紹興酒去悶煮1～2分鐘後，便可享用了^^
服務(wù)生親自在在我們面前料理鮮蝦，周遭的目光也都瞬間聚集過(guò)來(lái)XDD
蝦子數(shù)量不少，蝦肉融合紹興酒的香氣，讓人視覺(jué)、味覺(jué)都大開(kāi)。酒味沒(méi)有太重。
蝦子背部有劃開(kāi)，讓醬汁更加濃郁。
香氣逼人的料理，愛(ài)吃蝦的朋友，別錯(cuò)過(guò)！
不過(guò)不能太久再吃，不然會(huì)有點(diǎn)乾QQ
?? 總結(jié)
店家的位置交通較為不便，也不是在熱鬧的臺(tái)中市區(qū)，人潮卻仍絡(luò)繹不絕，可見(jiàn)他們的餐點(diǎn)是受人肯定的。
餐點(diǎn)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，超費(fèi)時(shí)，大大強(qiáng)調(diào)手工，老闆真的很用心。
讓我們享受到美味的口感，也多了份古早味的傳承。
可以用劃算的價(jià)格，品嚐到用心製作的美食。
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不知道下次吃到類(lèi)似的食物，會(huì)不會(huì)更加懷念起這間手工的食物呢XD
價(jià)位不高，店員的態(tài)度相當(dāng)親切。
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