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很多臺灣人是長崎蛋糕的愛好者，
但臺灣吃到的長崎蛋糕很多都太乾或不紮實，
所以去日本一定會到當地的老店朝聖，
濃郁的香味綿密的口感讓人回味無窮，
但大部分人不知道其實傳統的長崎蛋糕蛋糕，
原料只用了蛋、麵粉跟砂糖，
並沒有加入蜂蜜耶！
是經過創新改良後才開始有了蜂蜜的口味。
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最近在臺北景美發現了一間長崎蛋糕專賣店，
就位在景美捷運二號出口，
我也是第一次來景美耶，
一出來往左手邊馬上就可以看到，
充滿日式風情的小黑菓長崎蛋糕專賣店。
當天有點早到，
所以先去了附近逛逛吃早餐，
在回來買蛋糕馬上就可以搭捷運了，
交通位置非常的便利。
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?小黑菓長崎蛋糕專賣店
官網: https://www.heygo.com.tw/
FB粉絲團: https://www.facebook.com/heygo.com.tw/
營業時間:11:00~19:30 (週日、一公休)
電話：(02)-29309599
地址：臺北市文山區景美街5巷1號（捷運景美站2號出口左邊）
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一路慢慢走過去的時候，
看到店家的外觀有著濃厚日式氛圍，
讓我去年東京自由行的回憶瞬間湧現，
有種置身日本的錯覺，
一路上也聞到到陣陣的蛋糕香與淡雅的蜂蜜香，
讓我迫不及待加快腳步趕快去看長崎蛋糕。
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▲影片版介紹
可以訂閱我的YouTube: https://goo.gl/T5HQD3
未來會不斷新增影片唷!!
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店內佈置小巧精緻也是走日式風格，
玻璃櫃內展示著經典原味長崎蛋糕和宇治抹茶長崎蛋糕，
目前小黑菓有販售的也是這兩種口味，
旁邊放的是長崎蛋糕專用的日本百年製粉廠頂級麵粉，
左手邊有擺放咖啡豆跟濾掛式咖啡，
可以搭配長崎蛋糕一起吃，
當下午茶超級完美阿！
如果在外縣市不方便到現場買的話，
也有提供宅配的服務唷！
我是住臺中，
那天去臺北玩的時候搭捷運去買，
其實也不算遠，很快就到了，
買回家當伴手禮很適合耶！
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?經典原味長崎蛋糕?
也是最熱賣的經典長崎蛋糕口味，
很多人也選擇長崎蛋糕做為彌月蛋糕，
質感非常好，口味更是經典中的經典。
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傳統長崎蛋糕底部有灑粗糖粒雙目糖，
帶有卡滋卡滋的口感，
也是長崎蛋糕獨有的特色。
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宇治抹茶長崎蛋糕
小黑菓的抹茶長崎蛋糕，
採用的是日本小山圓若竹抹茶粉，
若竹屬於薄茶的一種，
顏色猶如竹子般翠綠，
口感苦澀與甘醇兼具，
風味濃郁香醇清新高雅，
也是最適合做烘焙的一款抹茶粉，
深受許多甜點烘焙愛好者及店家指名使用。
看到小黑菓長崎蛋糕是使用若竹的抹茶粉製作，
我就更期待吃到抹茶長崎蛋糕了。
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一路小心翼翼的把長崎蛋糕提回臺中，
小黑菓有貼心的附上小卡ＤＭ，
搭車的時候我就先來研究一下長崎蛋糕，
兩種口味感覺都很好吃耶。
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經典原味長崎蛋糕和宇治抹茶長崎蛋糕
包裝盒看起來很小巧瘦長，
大部分人第一眼看會擔心容量會不會很少，
拿起來還算厚實啦！
重量有３３０ｇ，
包裝背後有清楚標示小黑菓長崎蛋糕的產品資訊。
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包裝盒的一邊側面，
印製著產品的製造日期和有效期限，
未開封可以常溫存放7天，
開封後需要用保鮮膜包覆外盒冷藏存放。
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小黑菓長崎蛋糕專賣店堅持給消費者最好的，
使用日本百年頂級麵粉與臺灣新鮮雞蛋，
100%使用日本宇治小山園抹茶粉，
堅持不使用添加物，
遵循日本長崎傳統古法製作。
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外盒包裝簡單高雅，
裡面的包裝也很講究，
採用一層密封式防水包裝，
裡面還有一層紙板設計３６０度保護著，
讓長崎蛋糕的形狀完整也隔絕空氣跟水分，
讓顧客能吃到長崎蛋糕最新鮮的品質，
盒內也附有蛋糕刀，
拿到後可以立即切來品嚐。
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? 經典原味長崎蛋糕
使用臺灣新鮮的紅仁履歷雞蛋，
與100%採用日本頂級薄力粉，
均勻性及細緻度佳，
讓口感能更細緻不沉重，
小黑菓長崎蛋糕每盤皆進行切泡繁複的製作流程，
雖然無法提升產量，
但蛋糕體口感絕非隧道爐產品所能比擬。
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蛋糕的長寬高約:6x5.5x25.5公分，
重量是:330g，
遵循日本長崎古法製作，
100%使用日本進口頂級薄力粉，
香味濃郁、口感鬆軟綿密。
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拆開包裝袋後，
長崎蛋糕淡雅的蜂蜜香氣開始散發出來，
表皮的金黃色澤也十分可口誘人，
小黑菓原味長崎蛋糕的紅仁蛋黃比例高，
香氣濃郁更豐富口感綿密，
是大人小孩都愛吃的口味，
紮實濕潤是長崎蛋糕的主要特色，
如同紅酒隨著時間的變化，
香氣與口感也會逐漸變成圓潤。
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傳統長崎蛋糕為了保存更便利，
會在蛋糕底部鋪上雙目糖，
也是用糖來當天然的防腐劑啦！
雙目糖是屬於結晶較為粗粒的糖，
在蛋糕烘烤時糖會沉澱在蛋糕底層，
讓蛋糕吃起來甜而不膩，
除了蛋糕本身綿密，
還會有卡滋卡滋的特別口感，
口感也會因為時間改變，
多放置幾天雙目糖會逐漸融化，
蛋糕整體吃起來也會更濕潤，
真的就像在日本吃到的長崎蛋糕一樣呢！！
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拿到長崎蛋糕不要急著吃完，
存放冰箱2-3天後再吃口感也很棒，
底部的雙目糖會隨著時間和環境，
逐漸溶解讓口感越來越濕潤，
所以每天吃的口感都不太一樣，
長崎蛋糕的香味與甜度，
隨時間也會變得更圓潤好吃，
要記得在7天保存期限內吃完即可，
剛好也過了完美的一週阿！
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宇治抹茶長崎蛋糕
100%使用了日本宇治小山圓若竹抹茶粉、
日本進口頂級薄力粉、臺灣紅仁雞蛋、
砂糖及麥芽糖等成分製成，
沒有添加香料、香精色素。
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小黑菓強調製作長崎蛋糕不加香料、無香精，
遵循日本長崎古法、不添加乳化劑、發泡劑，
抹茶香味自然淡雅不苦澀，
推薦給你身邊的每個抹茶控，
一定要親自嚐嚐看阿。
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小黑菓宇治抹茶長崎蛋糕，
呈現出十分漂亮的翠綠抹茶顏色，
帶著清新淡雅的抹茶香味，
我也用過抹茶粉做過蛋糕，
但要到漂亮的翠綠色很容易失手變的太苦澀，
第一口吃下小黑菓的長崎蛋糕，
吃起來是味道很濃郁優雅的茶香，
蛋糕十分的紮實香甜不苦，
實在太太太好吃了。
另外也在小黑菓粉絲團學到切長崎蛋糕的方式，
是要先倒過來從底部切下適當大小，
再翻回正面輕輕切開，
就會讓切面變得更美觀好看，
我在本文的影片內有小小的示範切法唷！
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有些甜點的抹茶味道，
會太甜膩或是苦澀讓人無法接受，
小黑菓的抹茶長崎蛋糕吃起來很濃郁，
帶有點微微甜跟茶香，
連不太吃抹茶的人也喜歡唷！
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長崎蛋糕看似鬆軟，
但實際上是紮實有彈性的，
口感軟Q吃起來微微濕潤不乾澀，
搭配上一杯抹茶飲品或咖啡茶類都很棒阿！
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小黑菓也貼心附上一張，
長崎蛋糕的保存小技巧，
也因為傳統的長崎蛋糕不含油脂，
開封後要避免水分散失，
所以要用塑膠袋或保鮮膜包覆後再冷藏，
才能保有長崎蛋糕最棒的美味唷！
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小黑菓也有販賣咖啡豆與咖啡耳掛包，
有提供1/4磅的咖啡豆，單包200元，3包特價500元。
也有攜帶方便的濾掛式咖啡，單包40元，5包特價150元。
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掛耳式濾泡咖啡包有５種口味，
包裝是搭配日本浮世繪的意境包裝，
充滿濃厚的日式風情。
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咖啡豆也很有質感不馬虎，
皆由SCAA咖啡品質鑑定師，
及TISCA冠軍烘豆師親自烘焙的喔。
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咖啡口味有：
曼特寧、
哥倫比亞水洗、
巴西去果皮日曬、
瓜地馬拉酒香日曬、
衣索比亞耶加雪菲水洗、
搭配小黑菓長崎蛋糕十分適合阿！
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第一包開了哥倫比亞水洗，
平常就有在喝咖啡的習慣，
所以也很期待喝到TISCA冠軍烘豆師親自烘焙的咖啡。
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香氣十分濃郁渾厚不苦，
搭配原味的長崎蛋糕非常的剛好，
如果不太喝黑咖啡的朋友加點牛奶也不錯唷。
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吃宇治抹茶長崎蛋糕，
也可泡杯抹茶拿鐵一起享用，
抹茶控絕對會眼冒愛心，
我泡的抹茶拿鐵通常不會加太甜，
配上香味甘甜的抹茶長崎蛋糕十分對味。
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如果覺得單純的吃法太無聊，
炎熱的天氣就來清涼的吃法吧，
快來升級長崎蛋糕成為高級甜點。
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原味的長崎蛋糕搭上一球香草冰淇淋，
再淋上少許蜂蜜，
簡單經典的美味，
一上桌一定就馬上秒殺吃完。
咖啡我開了一包瓜地馬拉酒香日曬，
雖然我沒很愛喝酒但覺得這名子超特別，
一打開包裝我聞了聞研磨過的咖啡粉，
真的帶有一點淡淡舒服的酒香味，
我裝到瓶子裡再放到冰箱冷藏，
冰冰的喝也是很棒的享受。
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宇治抹茶長崎蛋糕搭配蜜釀紅豆，
抹茶跟紅豆是最佳的完美搭配，
味道也十分融合，
所以覺得單吃太單調的朋友，
可以試試看這個搭配唷。
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旁邊搭配的式抹茶的冰淇淋，
組合方式超級簡單阿，
但可以瞬間就可以升級成高級的下午茶宴客點心，
用一點小巧思搭配，
吃完心情也會幸福指數破表阿！
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抹茶的冰淇淋也可以直接搭配長崎蛋糕，
上面灑上一點紅豆粒，
自製的甜點，
絕對比外面賣的廖好實在又省錢阿！
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最後幫大家複習一下，
今天所介紹的口味有：
經典原味長崎蛋糕和宇治抹茶長崎蛋糕。
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還有要提供給大家一個好康消息，
小黑菓有提供長崎蛋糕彌月試吃，
孕媽咪可洽詢小黑菓申請試吃：https://goo.gl/a3Ujif
懷孕滿32週或寶寶出生1個月內的媽媽，
很大方的免費提一整條原味長崎蛋糕試吃，
但每週的名額有限定唷！
可把這消息分享給身邊的親朋好友。
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還有小卡的樣式可以做選擇，
12條以上也有折扣優惠，
可以直接洽詢小黑菓最準確唷！
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小黑菓長崎蛋糕，
當彌月蛋糕或是伴手禮都十分適合，
包裝精美、用料實在，
寄送方便不易損壞，
可常溫保存，
也是最大的優點。
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濾掛式咖啡也可以搭配長崎蛋糕做成彌月禮盒，
或者企業的節慶送禮，
也是很棒的臺北伴手禮禮盒唷。
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店內有展示搭配濾掛咖啡包的禮盒，
吃小黑菓長崎蛋糕再配好的咖啡，
絕對是心意滿分的絕佳禮物了。
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小黑菓的長崎蛋糕單純樸實，
吃起來味道充滿層次，
不同時間可以享受到不同風味，
也是讓我印象十分深刻的美味。
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有來臺北玩或是有送禮需求，
都很推薦親自來一趟，
景美的小黑菓長崎蛋糕專賣店，
親自感受濃濃的日式風情，
品嘗外表樸實，深具內涵的小黑菓長崎蛋糕。
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?小黑菓長崎蛋糕專賣店
官網: https://www.heygo.com.tw/
FB粉絲團: https://www.facebook.com/heygo.com.tw/
營業時間:11:00~19:30 (週日、一公休)
電話：(02)-29309599
地址：臺北市文山區景美街5巷1號（捷運景美站2號出口左邊）
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