藏在巷子裡的羊肉爐，本來(lái)沒(méi)有名字，甚至沒(méi)有招牌
因?yàn)槭褂密噹?kù)空間營(yíng)業(yè)，所以客人給了他們車庫(kù)羊肉爐的名字
要想吃到它需要做好電話會(huì)燒掉、手指會(huì)抽筋的準(zhǔn)備
因?yàn)樗麄兊娜藲夂坏诫娫挿浅ｋy打
5月開(kāi)始熱了就放假，本季是10/1開(kāi)始營(yíng)業(yè)
看到粉絲團(tuán)的公告就做了手指運(yùn)動(dòng)，預(yù)約時(shí)間下午兩點(diǎn)一開(kāi)放就卯起來(lái)?yè)芴?hào)
每天只開(kāi)放當(dāng)日的內(nèi)用與外帶的預(yù)約(每週日公休)
外帶取貨時(shí)間18：15-20：30；內(nèi)用兩個(gè)時(shí)段18：00-19：40、19：50-21：30
在我們打了超過(guò)150通電話後訂位成功，接著就動(dòng)身前往
位置以前只有外面，後來(lái)改建成有裡面的座位
因?yàn)楦浇亲≌瑓^(qū)，所以裝了隔音設(shè)備
還擔(dān)心影響鄰居調(diào)整了結(jié)束時(shí)間，從凌晨變成提早到九點(diǎn)半
先報(bào)到拿號(hào)碼牌，入座前會(huì)先點(diǎn)餐，方便大家入座就可以上菜
不能自備食物及飲品(烈酒除外)，如自備會(huì)酌收清潔費(fèi)100元
豆瓣醬是替羊肉加分的小撇步，但他們家的羊肉不怎麼需要沾醬就很夠味了
羊肉爐華麗上桌，我們是兩個(gè)人所以店家給小鍋(900元)
中途還有路人來(lái)詢問(wèn)可否入座，都被老闆回絕了
實(shí)在是一天的產(chǎn)能就是這麼多(約36-40鍋)，沒(méi)有預(yù)約真的吃不到
湯底和肉塊至少熬煮七個(gè)鐘頭，沒(méi)有加酒和中藥，讓我可以放心的大口喝
紅燒的湯有肉和蔬菜的甘甜，會(huì)上癮的一直喝(老闆會(huì)巡視主動(dòng)添加湯頭)
香菇超大顆，還有刻花，吸飽湯汁讓我暫時(shí)忘記它是我討厭的香菇
凍豆腐也是吸飽湯汁，只需要小心它的燙口
日本黃金丸子彈牙脆口，如果單賣(mài)應(yīng)該也會(huì)受歡迎
豆皮的出現(xiàn)讓其它配料瞬間被比下去
一層一層的豆皮禁得起久煮不軟爛，口感舒服
金針菇、高麗菜、大陸妹補(bǔ)足蔬菜量，而且食材都很新鮮乾淨(jìng)
主角羊肉在煮的過(guò)程會(huì)剔除碎肉，沒(méi)有令人害怕的腥羶味
肉的甜加上皮的Q，超級(jí)過(guò)癮
鹹豬肉(150元)不會(huì)太油或乾柴
包在生菜裡一起入口，青菜的水分讓鹹豬肉多了清爽、少了油膩
麵線(80元)上桌別放太久才吃，會(huì)讓麵線糾結(jié)成一坨
乾拌麵線香氣足，不黏不過(guò)鹹，涮嘴好吃
多一點(diǎn)人一起用餐，老闆還會(huì)推薦其它料理
看來(lái)等天氣再冷一點(diǎn)，電話會(huì)更難打吧！
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《呷飽資訊》
車庫(kù)羊肉爐 FB
地址：臺(tái)北市中山區(qū)合江街93巷10號(hào)
電話：(02)2503-9503
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