Item: 花貝勒手作料理
Rating: 4.45
Author: 小玉兒

「花貝勒手作料理」選用當令、在地食材，以中、西式烹調手法來料理！

個人套餐不僅份量多也很養生，像最近秋冬季節主廚就特地推出冬蟲夏草養身湯幫客人滋補養氣，非常的貼心，也可見店家的食材用料非常的實在！

「花貝勒手作料理」位於彰化139縣道旁，從八卦山下或者寶山路要上中彰快速公路都會經過這間餐廳，不過餐廳的地理位置算是在轉彎處，所以第一次來用餐的朋友們可以稍微留意一下，以免開過頭了！

今年「食尚玩家來去住一晚」也曾經來採訪過花貝勒，當時的主持人是黃鐙輝&小call~

花貝勒用餐環境以木質色調為主，典雅又舒適，空間大約可容納50位。

↓餐桌上擺了一瓶活力水之靈-礦泉水是提供給客人免費飲用的。聽店家說礦泉水，可是由老藝人「方駿」所代言推薦的！

?以下提供菜單供大家參考
店家會不定期更換菜單
而菜色也會依季節變化有所變動
ps.用餐無收服務費
但每人需加收20元清潔費

個人套餐一份$580
從果醋到水果、甜點
總共有十道菜
而主餐肉品部份則是提供三選一
這次我跟媽媽就選了沙朗牛&海鱸魚

如果是吃素的朋友
花貝勒也有提供素食套餐一份$560

↓想吃高級一點的話
可以選擇$1280精美套餐

?↓或者二人以上來用餐的朋友
您也可以選擇東北文化烤魚套餐
(加一人也只要再 +400元)

↓單點項目

↓菜單內有附上主廚的資歷，花貝勒主廚「洪寬助」先生參加過國內外各大廚藝比賽，也曾擔任過餐飲學校的教師...雖然資歷看來還挺豐富的，不過媽媽說主廚看起來還蠻年輕的呢！

↓點餐後，可先吃點店家招待的餐前小菜~毛豆！

[139縣道精釀果醋] 果醋是店家自己釀製的，口味會有所變換！當天提供的是荔枝果醋，喝起來微酸順口，還不錯，而且店家附上的是一整瓶，喝不夠還可再續喔！

[傳承文化上車酒] 上車酒以紅酒加上蘋果西打調製，入口刺激食慾，有開胃作用。
ps.東北飲食文化流傳著一個溫馨的故事：戰國時代田單將軍想出一個陣法「火牛陣」，打敗了燕軍。在慶功戰勝時，每位士兵都忙著喝酒卻忘了吃飯，將軍怕士兵沒飽足就請伙房再做溫馨的麵食讓士兵帶在身上，回守戰地營區時路上可以吃飽...這也是在東北飲食文化「上車酒，下車麵」的傳承由來。

[海鮮蔬果盤] 盤上呈現的為二人份，有當令新鮮蔬菜、高麗菜捲海帶芽、透抽、角螺。

高麗菜裡包裹著滿滿的海帶芽，吃起來冰冰涼涼的，口感很清脆。當令新鮮蔬菜除了紅蘿蔔有用檸檬加果醋醃製，其餘的都是以川燙冰鎮呈現食材原味，吃之前可沾點店家自製的薄荷沙拉醬一起食用，風味還不錯！而脆彈的透抽裡面加了脆口的蔬菜丁，吃起來很爽口。最後品嘗角螺肉，其肉質爽脆又彈牙。

[瑪芝瑞拉堅果蝦球]

瑪芝瑞拉堅果蝦球，炸到酥脆的麵衣上裹著堅果碎丁，吃起來口感更香！而Q彈扎實的蝦球內餡裡頭包著瑪芝瑞拉起司，吃的時候可要小心會爆漿！整個蝦球吃起來口感豐富有層次，非常的好吃~

[東北肉夾饃] 這是十月份的活動，點個人套餐所贈送的！

?以燒餅夾著京醬肉絲一起入口，外酥內餡肉絲超嫩，味道濃郁帶鹹香！

[竹炭鮭魚卵米飯] 竹炭米飯帶點鹹香味道，上面擺上一片黃金香腸並以藜麥、鮭魚卵來點綴，一旁還有一塊杏鮑菇...不僅口感豐富又有飽足感！尤其是那片肥瘦比例剛剛好的黃金香腸，聽店家說這黃金香腸的老闆是鳥來與十三姨裡的香腸伯-長青！

[沙朗牛] 沙朗骰子牛，熟度對我來說剛剛好，其口感是比較帶有嚼勁！單吃品嘗原味汁香味美，或者可沾點盤上的冰梅醬一起吃多點酸甜風味，如果習慣沾玫瑰鹽品嘗的朋友，店家也有提供喔！

[海鱸魚] 媽媽點的海鱸魚，魚皮微酥不油，而魚肉非常的鮮嫩多汁！

[冬蟲夏草養身湯]?當服務生端這一盅湯過來時，我心想他會不會是送錯了！因為我們只有兩人用餐，怎麼湯的份量會給我們這麼的多！但確實沒錯，這就是我們個人套餐中的湯品~冬蟲夏草養身湯！

冬蟲夏草養身湯，盅湯裡擺放了一朵可以食用的有機香水蓮花！而湯內燉煮的食材有高原冬蟲夏草、黃金蟲草、銀杏、山藥、蛤蠣、排骨、蓮子...

這養身湯喝起來味道還蠻清爽鮮美的，而湯料說真的還不少，非常的實在！在這秋冬季節主廚特地推出冬蟲夏草養身湯幫客人滋補養氣，也算是非常的貼心！