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最近因?yàn)闃I(yè)務(wù)關(guān)係，常經(jīng)過(guò)永福路，無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了這家蔬食料理餐廳。我喜歡素食的飲食型態(tài)，但不喜歡「素料」，所以這類(lèi)的「蔬食料理」就會(huì)特別地吸引我；這天我找了也吃素的約翰一起來(lái)用餐！
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每次白天經(jīng)過(guò)時(shí)，都覺(jué)得這家店面長(zhǎng)得很氣派，而今晚特地來(lái)用餐，發(fā)現(xiàn)以黑色和金色調(diào)構(gòu)成的門(mén)面，在夜晚更顯出他的低調(diào)奢華。
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一進(jìn)門(mén)映入眼簾的，是一堆與印度文化相關(guān)的圖片，紋身、建築、宗教、色彩．．．等；我雖然嚮往但不曾去過(guò)印度，所以這般裝置藝術(shù)就讓我覺(jué)得特別吸睛。
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另一邊豪華的空間設(shè)計(jì)、在黑色和金色調(diào)中再加入了神秘的紫色、美麗的水晶燈，整個(gè)視覺(jué)加深了在門(mén)外所感受到的奢華風(fēng)。
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店內(nèi)空間蠻大的，除了一般用餐座位以外，沒(méi)想到還有吧檯座位。
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可惜吧檯座位已經(jīng)坐滿了，不然我和約翰倒想坐坐吧檯，嘗試一下不同的用餐氛圍。
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吧檯內(nèi)還有專(zhuān)門(mén)調(diào)酒、飲料的人，這是我第一次在印度餐廳中看到有吧檯和調(diào)酒，下回應(yīng)該在找個(gè)時(shí)間過(guò)來(lái)小酌兩杯才對(duì)！
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今天我們分別點(diǎn)了兩道湯、三道菜和烤餅、薑黃飯。
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< 印式香料扁豆湯 >?
這道是約翰點(diǎn)的；將扁豆和印度的特殊香料一起熬成的濃湯，香氣很濃、就算濃湯入喉了，香料的香氣還會(huì)在口鼻中久久圍繞。店家還附上一塊餅可以沾著吃。
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< 蕃茄風(fēng)味濃湯 >
這道濃湯也很好喝，香氣的濃厚度和印式香料扁豆湯相當(dāng)，蕃茄的味道也很足、很開(kāi)胃，蕃茄的酸也被廚師利用其他食材，巧妙地化成甘甜。這兩道湯品就像個(gè)開(kāi)胃儀式，也為今晚的印度饗宴打開(kāi)序曲。
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< 印式什錦蔬菜捲 >
與濃湯隨之上桌的這道印式什錦蔬菜捲，用印式餅皮包裹住，裡面有胡蘿蔔、蕃茄等各式蔬菜，吃起來(lái)既豐富、又清爽。
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約翰發(fā)現(xiàn)到蔬菜捲中間包覆著白白的食材，口感有點(diǎn)像豆腐，但嚐起來(lái)的味道卻不太像；經(jīng)店家介紹後，才知道這是印度乳酪(Panner)。印度乳酪的質(zhì)地有點(diǎn)像豆腐，遇熱不會(huì)融化，所以拿來(lái)入在菜餚中也不減他的氣勢(shì)和獨(dú)特。（在用餐之前，我們其實(shí)不知道原來(lái)印度人也吃乳酪。）
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在其他菜餚上桌之前，吧檯客人的餐點(diǎn)正要上桌，於是我經(jīng)過(guò)同意下，拍下這幾道也很吸睛的菜餚。
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< 印度香脆薄餅 > 光是看到薄餅的質(zhì)地，彷彿就能感覺(jué)得到他的脆口度了。
（約翰一直想加點(diǎn)這一道，我一直要他別衝動(dòng)，免得吃不完。呵呵）
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< 印式春捲 > 不知道嚐起來(lái)會(huì)是什麼味道？但已經(jīng)列入我下次來(lái)的必點(diǎn)名單了。
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< 醬料蔬菜球 >
這道菜餚，我光是站在旁邊拍照，就能聞到蔬菜、香料、蕃茄等融合在一起的豐富香氣，只可惜今天只有我和約翰來(lái)用餐，只能將這道菜留著下次再點(diǎn)來(lái)嘗試看看了。（這道菜連容器都這麼好看！）
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< 茴香炒洋芋 >
印度菜總是讓我摸不著頭緒到底是怎麼做成的？但就是很好吃！這道就是！
洋芋的熟度恰到好處，不會(huì)一夾起就鬆散掉了。茴香的香氣雖然濃厚，但並不搶了洋芋本身的味道，再加上灑在上頭的香菜，口裡的豐富度根本像煙火一樣燦爛。
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< 起司烤餅 >
烤餅應(yīng)該是印度菜裡不可或缺的主食之一，以往吃到的烤餅都是單吃，或沾著咖哩一起吃；而加了起司一起吃，是我第一次嘗試的。這道也很好吃，一口咬下，先是起司的味道撲鼻而來(lái)，經(jīng)過(guò)咀嚼後，烤餅的香氣也迎頭趕上了。我和約翰就聊起．．．不知道這是否就是印度當(dāng)?shù)氐某苑ǎ?/span>
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< 馬鈴薯腰果乳酪條 >
堅(jiān)果的香氣和馬鈴薯的甜味都構(gòu)成了美味的要素，而裡面的醬汁味道濃厚，讓乳酪條增加了香氣和濕潤(rùn)度，並且搭配烤餅或米飯都很對(duì)味。
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< 薑黃飯 > 上面還特地撒上了香菜，讓薑黃飯又多了一點(diǎn)清爽的香氣。
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今天品嚐了許多在臺(tái)灣的飲食文化中吃不到的菜餚，即使沒(méi)有任何肉在其中，但無(wú)論是香料或蔬菜的運(yùn)用，都再再展現(xiàn)廚師的鬼斧神工，也讓我對(duì)於蔬食有了新的認(rèn)識(shí)。
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約翰在我忙著拍照時(shí)，已經(jīng)透過(guò)店內(nèi)的人瞭解到原來(lái)廚師就是印度人；他就說(shuō)到：與其花了大把鈔票、時(shí)間和力氣去印度旅行，不如花個(gè)兩個(gè)小時(shí)，先來(lái)這裡體驗(yàn)一下印度當(dāng)?shù)孛朗场⒑赛c(diǎn)小酒，走出這個(gè)店家的門(mén)，我們就又『回國(guó)』了！（ 呵～好像有點(diǎn)道理！）
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店家資訊
品印度? 印度蔬食餐廳? 臺(tái)南店
住址：臺(tái)南市中西區(qū)永福路一段１１５號(hào)
電話：（０６）２１３－２８２８
網(wǎng)址：http://www.gomag.com.tw/indianrestaurant.html
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