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星晴小步
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星晴小步

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 北區

06-2200659
臺南市北區成功路396號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

我想大家對臺南的小吃印象不外乎就是牛肉湯、虱目魚、牛肉麵.....等

今天就是要來介紹一家創立於民國68年的老夫子牛肉麵

我也是個相當愛吃牛肉麵的女生

不過這家老夫子我倒是第一次來訪

我是常經過這裡、但因為它的裝潢實在太高檔了

我都會認為它應該是價位不親民

所以遲遲都未走進去品嚐看看

但這次去用餐讓我改觀了XD

等等你們看我貼的菜單照片便明瞭

老夫子創店者的故事

我是越裔臺灣人,祖籍是廣東,來合五十七年,

今年七十五歲,牛肉麵是我自創品牌,口味獨特,

巳有卅五年的老字虢。 從小就喜歡看老夫子漫畫,

作者王澤與我同鄉,另外我從事教育工作,夫子就是古代叫老師,

多重意涵,所以就以“老夫子“命名,連我的綽號也叫老夫子。

店內裝潢非常舒適

也很古色古香

整間都是木製打造

臺南賣牛肉麵的大多是小店

像這樣比較有裝潢的真的比較少

餐具以及店內特製的醬料區都是採自助式的

因為我本身不吃辣

所以我就沒嚐試了~

小菜區

這裡提供的小菜高達十幾種

甚至有些客人還會來這邊特地外帶小菜回去耶!!!!

這是一個滿妙的現象

可見這裡的小菜真的還滿受歡迎的

當我看到菜單

我的確有被價位嚇一跳

看到外觀以及店內的裝潢

我還以為一碗牛肉麵至少要180-200左右

但是我看最基本的一碗牛肉麵也才110元耶

這邊除了賣牛肉麵還有賣排骨麵、酸辣麵、榨菜肉絲麵..等

居然還有賣牛肉燴飯以及雞腿飯之類的

快炒類也有

而且價位上我都覺得十分合理

另外想吃水餃的朋友們

這邊也有賣唷~

飲料有冷泡菜還有店家特製的酸梅汁

目前桑椹汁沒有販賣

小菜部分我們點了

泡菜以及豬頭皮還有丁香豆干

我個人滿喜歡這裡的泡菜

是臺式的~酸酸甜甜的滋味真的好解膩

我個人覺得臺式泡菜算是除了酸菜之外

也是跟牛肉麵絕配之一配角XD

另外這裡的豬頭皮我個人也滿推薦的

吃起來算是不太油膩也能吃的到那Q彈的口感

再來是我覺得比較特別的丁香豆干

它裡面含有豆干還有小魚乾

也有青龍~吃起來我覺得還挺適合搭配酒的XD

感覺有下酒菜的FU

另外我們也有叫一份燙青菜

吃肉也要吃些蔬菜

這樣營養才均衡啊!!!!!

當天本來要點桑椹汁的

可惜店家說現在並沒有販售桑椹汁

所以我就改喝看看它們的酸梅汁

整瓶底下還有好幾顆梅子呢

喝起來真的挺解膩的

酸v酸v的滋味我超愛的

我們點了半筋半肉牛肉麵以及滿漢牛肉麵各小碗的一碗

滿漢牛肉麵含:牛肉+牛肚+牛筋

所以這兩碗的差別就是滿漢多一種牛肚這樣

這兩碗都是屬於紅燒口味的

不過我覺得老夫子的相對的湯頭會比較溫和一些

比較不刺激性

肉塊算是比較小一些

對於比較上年紀或是牙口比較不好的人

也是比較好咬的

湯頭像對我吃比較清淡一點的

我覺得這樣子的鹹度是我還能接受的

當晚隔壁還有日本人特地來吃的呢

牛筋跟牛肚的部分我覺得也滿ok的

我其實相對於牛肉更喜歡牛筋這部份

所以我去吃牛肉麵幾乎都會點半筋半肉的

麵條的話我覺得因為有吸附牛肉湯汁

所以吃起來還滿有味道而且口感是QQ並且彈牙的

是我本身就喜歡的那種麵條

牛肉麵本身有加蔥有加酸菜的話

我就會給80分啦~~~

這兩種老夫子都有加~~

加上我覺得整體的表現我會給90分耶~~~

大家若想來臺南吃牛肉麵

Ayumi也滿推薦這一家的喔!!!!

店家資訊

老夫子牛肉麵 (成功店)

臺南市成功路396號

(06) 2200659

週一到週五 11:00-15:00

17:00-22:00

週六-周日 11:00-22:00

官方FB

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