曾經(jīng)的小餐車，經(jīng)過在地饕客的考驗，從屋臺拉麵搖身一變成為了一間拉麵店『豚戈屋臺拉麵』

新的店面仍舊保留的當(dāng)時的屋臺與餐車風(fēng)味，你可以選擇坐外頭，也可以選擇室內(nèi)，這裡停車只能碰碰運氣找找停車格，在地人騎機車來倒是很方便，門口許多機車格子，我們也是經(jīng)由 IG 搜尋桃園美食發(fā)現(xiàn)這家激推的拉麵，便從中壢趕過來，據(jù)說五點半一開門沒多久店內(nèi)會很迅速地湧入人潮。

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每桌都有附上調(diào)味料、七味粉、白芝麻、椒鹽。

店內(nèi)還有提供冰的無糖麥茶給各位解膩解膩。

肉肉豚骨拉麵$240
(麵可選軟硬、湯頭可選濃淡、蒜泥是否添加、免費加麵一次)

採用大量豬骨與雞骨以及蔬菜熬製而成的黃金比例，眼前這白色甘醇的湯頭，一旁還飄著脂泡，溫潤的湯頭，已是乳化均勻完全的豚骨精隨，據(jù)店家說每一次的湯底可都熬煮了十二小時以上，沒有過多的配菜僅以蔥花、豆芽，絲毫不搶走湯頭的味蕾，帶點膠質(zhì)的綿密風(fēng)味，讓人不禁喝上好幾口。

搭了一大球蒜泥，這對於蒜泥愛好者的彼此絕對是一大福音！

選了肉肉豚骨，可真是堆了一座小山丘在眼前，四塊厚切叉燒，一點也不用擔(dān)心是否太柴、太老，看這帶著豐沛油脂的叉燒肉，夾起可是相當(dāng)柔軟，在嘴中咀嚼也是十分有嚼勁，原以為泡在湯內(nèi)緩慢地享受，是否會散去，原來總是想多了。

豚戈酥麻麻拉麵$190

標(biāo)示了酥麻的字眼，但可別誤會，淺嚐一口湯，完全不會有負擔(dān)的辣與麻，是如此緩和、舒適、宜人的質(zhì)地，其中還伴隨著蒜泥的刺激味覺，層次豐富的酥麻湯底，宛如海浪般的起伏，待吸上麵條的瞬間，湯汁緊緊依偎，可是相當(dāng)討喜的風(fēng)味。

在麵條的部分雖然我們都選了硬麵，但似乎還是有些偏軟，但是一點都不礙事，大口的豪邁吸入口中，夾帶湯汁，如此奔流的滋味實在讓人滿意。

保留了屋臺與餐車的風(fēng)味，換了一種嶄新的樣貌持續(xù)在桃園八德延續(xù)下去，不論湯頭或是叉燒都有一定的水準(zhǔn)，但我想也是因應(yīng)了臺灣人的口味，湯頭上的表現(xiàn)不會太重口味，拿捏得恰到好處，另外或許是來用餐的時間剛開門，湯頭的溫度似乎不夠，有機會回來八德，我會再來。

豚戈屋臺拉麵
地址：桃園市桃園區(qū)國際路一段98巷52號
電話：0921-861-508
營業(yè)時間：週日 - 週四 11:30-14:00，17:30-21:00、週五 - 週六 11:30-14:00，17:30-22:00(週一公休)
粉絲團：豚戈屋臺拉麵

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