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【東粄香傳統(tǒng)米食坊】
地址：臺(tái)東縣成功鎮(zhèn)中華路187號(hào)
電話(huà)：089-851327
營(yíng)業(yè)時(shí)間：擺攤時(shí)間早上07:30-12:00 臺(tái)東縣成功鎮(zhèn)中華路118號(hào)，成功鎮(zhèn)農(nóng)會(huì)(信用部)對(duì)面，下午12:00-到售完 臺(tái)東縣成功鎮(zhèn)中華路187號(hào)，自宅
官網(wǎng)：http://www.ricefood.com.tw/
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跟著老饕前往成功第一市場(chǎng)，尋找東部客家美食的老店深耕代表「東粄香傳統(tǒng)米食坊」，於民國(guó)38年創(chuàng)立，至今已經(jīng)成立將近70年了喔！早上在市場(chǎng)擺攤，下午回到自宅販?zhǔn)郏怯袃?nèi)用座位的店面，如果有想吃的記得先跟老闆預(yù)訂，生意超好賣(mài)完就沒(méi)有啦

已經(jīng)延續(xù)到第三代經(jīng)營(yíng)，和藹可親的阿公跟孫子2個(gè)人在顧店，遇到熟客來(lái)買(mǎi)都會(huì)閒聊幾句，露出敦厚樸實(shí)的笑容，是充滿(mǎn)人情味的小攤

有販?zhǔn)鄄葑屑@(艾粄)、紅龜粿(紅龜粄)、碗粿(水粄)、發(fā)粿(發(fā)粄)、米糕(甜粄)、客家麻糬、年糕等等，都是菓子爸最?lèi)?ài)吃的古早味，可惜要當(dāng)天吃完最新鮮，因?yàn)闊o(wú)添加，最多只能放到隔天，天氣熱放車(chē)上氣溫高，加上回高雄都晚上了，只好跟阿爸說(shuō)抱歉~女兒自己獨(dú)享了XD

都是在地人來(lái)買(mǎi)，加上我們這群觀(guān)光客，小攤子頓時(shí)人潮洶湧，就是要吃這一味啦

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傳統(tǒng)客家風(fēng)味，遵循古法製作，結(jié)合臺(tái)東在地食材，絕對(duì)不用進(jìn)口的食材，草仔粿裡面有臺(tái)灣蘿蔔絲、後腿豬肉，就連艾草也是自己種的喔！

東粄香使用臺(tái)九線(xiàn)關(guān)山玉里的純糯米製作，黏性高甜度高飽和度佳，因?yàn)槟サ煤芗?xì)，吃了就不容易脹氣，口感超Q彈又紮實(shí)，因?yàn)榕_(tái)東都務(wù)農(nóng)居多，真材實(shí)料的純糯米才有飽足感，上工不容易餓

麻糬是一包一包在賣(mài)，白拋拋幼咪咪搭配花生粉一包才70元，菓子超想吃的，很後悔沒(méi)有買(mǎi)(淚)

客家人的水粄也就是臺(tái)灣人說(shuō)的碗粿，用傳統(tǒng)陶碗炊蒸的就是感覺(jué)特別好吃，好有童年回憶，超佛心一個(gè)才25元！

客家有三大粄：粄條、米苔目、水粄，碗粿是使用在來(lái)米製作，吃起來(lái)像米苔目+粄條的口感，正港古早味

自家調(diào)製的醬油，裏頭添加的蒜頭是用手工水打的，因?yàn)闄C(jī)器打的會(huì)發(fā)泡發(fā)酵容易氧化，從阿嬤時(shí)期就流傳下來(lái)的純手工作法

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最經(jīng)典的吃法就是用竹籤，先把碗粿切成小塊小塊，沾著蒜頭醬油，鹹香夠味超涮嘴

甜米糕裡面有加葡萄乾，是阿嬤教育年輕人走在人生道路上不會(huì)一帆風(fēng)順，意味著有酸有甜的意思，而且臺(tái)東糯米甜份較高，運(yùn)用葡萄乾的酸帶出甜味

原來(lái)成功鎮(zhèn)上隱藏了這麼多超厲害的傳統(tǒng)美食，用心做粿粄香傳味，下次來(lái)臺(tái)東一定還要再來(lái)吃，錯(cuò)果太可惜，推薦給澎油們