念念不忘的和牛鍋物鍋，
沒(méi)想到這次去竟然就有新選擇了，
兩個(gè)人只要三千塊的雙人人和牛特選套餐，
不趕快訂更待何時(shí)？？
先給粉絲團(tuán)連結(jié)看看先－－＞詳情
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＜美食上桌＞
湯底（玫瑰鹽、昆布、備長(zhǎng)炭）
單純的湯底材料不讓化學(xué)的東西影響到湯裡，
可見(jiàn)店家對(duì)客人非常著想！
加上裡面的備長(zhǎng)炭還可以不斷地將水質(zhì)過(guò)濾，
讓後來(lái)每次喝的感覺(jué)都不一樣！
蒜蓉、蘿蔔泥、辣椒、蔥花
基本的辛香料可以加在接下來(lái)倒出來(lái)的醬汁內(nèi)，
不過(guò)我在這裡吃的經(jīng)驗(yàn)是非常少用到，
因?yàn)榧兇獬允澄锞头浅：贸粤恕?/p>
精釀醬油（方碟子）和柚子水果醋（圓碟子）
柚子水果醋裡面可以加上蔥花及蘿蔔泥，
醬油就可以加蒜蓉跟辣椒他們味道就比較重一點(diǎn)！！
漢家香椒麻醬
他們這個(gè)椒麻醬椒麻香味非常香，
但不會(huì)太辣！
所以不敢吃辣或是吃小辣的朋友都可以試試喔～
玉露茶湯
請(qǐng)宜蘭小農(nóng)調(diào)配出來(lái)的玉露茶非常的清爽，
會(huì)先請(qǐng)客人先品嚐，
他們裝的杯子也非常可愛(ài)，
朋友的小孩還以為是真的魚(yú)在杯子裡面。
接下來(lái)就是把茶湯倒入 玉露茶葉和柴魚(yú)片的裡面，
讓整個(gè)湯充滿(mǎn)柴魚(yú)煙燻的香味！
開(kāi)胃菜
每次都不一樣的開(kāi)胃菜，
今天是使用涼拌蔬菜跟魚(yú)板上面再加上味噌醬，
吃起來(lái)非常爽口開(kāi)胃！
日本A5和牛肩肋眼
這次跟之前的差別原來(lái)是和牛的部位不同，
是屬於肩胛帶點(diǎn)肋眼部位，
雖然沒(méi)有上次的部位油脂那麼多，
但吃起來(lái)還是入口多等一秒即化，
店長(zhǎng)說(shuō)和牛因?yàn)樘菀兹邳c(diǎn)低所以只能用蒸一分鐘，
讓肉汁還留在肉裡面，
真的太專(zhuān)業(yè)了～～
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和牛小排
利用油溫低避免融化然後進(jìn)去涮個(gè)兩下就可以上桌，
大約是三分熟左右，
但吃起來(lái)不會(huì)有腥味，
非常的軟嫩好吃～～
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神農(nóng)薈水耕菜盤(pán)
利用每個(gè)菜煮熟程度的不同，
將菜擺設(shè)的像花一樣，
而下鍋之後就會(huì)開(kāi)花，
真的很美觀又新鮮好吃喔～～
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手做丸（白珊瑚、牛若丸）
白珊瑚就是用鱈魚(yú)肉做成魚(yú)漿拌上白木耳，
吃起來(lái)就是單純好吃，
牛若丸就是利用和牛邊角肉做成像獅子頭那樣的丸子，
吃起來(lái)真的很特別～～
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桂丁雞腿（二選一）
桂丁雞真的是臺(tái)灣目前得名的雞種，
煮下去其實(shí)不用太久就可以吃了，
曾經(jīng)我也在天母的鳥(niǎo)哲吃過(guò)生的桂丁雞喔，
所以桂丁雞的好吃是不用質(zhì)疑的！！
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鹿兒島黑毛豬（二選一）
這個(gè)餐的另一個(gè)選擇是豬肉，
而用的也是日本很強(qiáng)的鹿兒島黑毛豬，
油脂也是非常的多，
我非常的喜愛(ài)～～
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這次三千塊的餐點(diǎn)也可以讓客人自己試試涮涮看剩下的肉，
不管是桂丁雞肉或是黑毛豬都記得不用太久喔，
另外還提供了清爽的烏梅汁解膩，
小朋友愛(ài)喝可樂(lè)也可以跟服務(wù)人員說(shuō)喔～～
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飽卵牛角蟹
螃蟹每次好像都有附，
每次的都不太一樣，
這次三千塊的就是蟹膏非常肥美的牛角蟹，
也是很不錯(cuò)喔～～
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桌邊手作蛋餃
每次店裡會(huì)推出不同的小驚喜，
這次就是手作蛋餃，
料理長(zhǎng)推個(gè)小推車(chē)來(lái)到桌邊，
用古早做法先做蛋皮然後抹上和牛慕斯當(dāng)中間的餡料，
然後將蛋皮合起來(lái)再翻面，
裡面的幕斯還有加上起司，
有種中西合璧的感覺(jué)，
真是特別好吃～～
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和牛滷肉飯
上次來(lái)鍋物的時(shí)候和牛滷肉飯沒(méi)有蛋也沒(méi)有辣菜跟加椒麻醬，
這次真的是完整了，
白天如果想吃可以去「每日三小時(shí)限量巷弄美食．不必是夜貓子也可以吃到和牛滷肉飯．蘭笑軒和牛肉飯 永春號(hào)」，
星期五六的半夜想吃的話就可以去「[深夜食堂]臺(tái)北東區(qū)深夜竟然有和牛滷肉飯?jiān)诮诸^出現(xiàn)．夜貓子必吃．蘭笑軒-深夜和牛肉飯」，
剩下的話就只能來(lái)這裡吃了～～
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金絲甜心
上次最後印象深刻的一個(gè)就是這個(gè)特別的甜點(diǎn)，
將鴨蛋黃漿擠入糖水鍋中再用筷子攪拌撈起來(lái)，
然後剪開(kāi)放在冰淇淋上方，
馬上再倒入液態(tài)氮立即降溫，
這次跟上次不同就是店家換了一個(gè)巧克力冰淇淋，
用７５％的苦甜冰淇淋，
我覺(jué)得這是屬於大人的甜點(diǎn)！！！
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＜店家資訊＞
蘭亭和牛極緻鍋
聯(lián)絡(luò)電話：02 2701 5585
店家地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛(ài)路4段300巷32弄3號(hào)
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