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【板橋美食】究極上火焰炙燒牛排-平民的價格卻能吃到高檔餐廳的美味
一般我們吃到的平價牛排
通常都是組合肉
因為組合肉的成本比較低
原肉的成本比較高
但是!!
今天要介紹這家位於板橋大遠百對面的
【板橋美食】究極上火焰炙燒牛排-平民的價格卻能吃到高檔餐廳的美味
他們卻可以用平民的價格
就能吃到超厚的原肉牛排哦!
馬上帶大家瞧瞧
店內環境
店家的室內空間非常的大
裝潢的風格採用工業風
非常有獨特性~
整個環境非常的舒適
不會感到擁擠~
菜單
店家不論是哪一種品項的肉
都是採用原肉
並且搭配72小時的濕式熟成
這種做法通常在比較高級的餐廳才能吃到哦!
如果單吃牛排配飲料暢飲不夠的話
他們的奶油麵包、巧達濃湯非常值得推薦
而且每樣只要加20元
超級佛心價~
而這裡主要是搭配法式紅醬、黑醬、玫瑰巖鹽
其中紅醬和黑醬可是由國外米其林三星的主廚
所教導的醬汁~
點好餐點之後
店家會詢問你需要幾分熟
可以依照自己喜歡的熟度做料理
一開始先介紹他們的配餐
法式酥皮奶油麵包
一般的牛排店都是提供中央餐廚的餐包
但這家店卻是堅持自己製作
可見他們真的非常用心
輕輕用刀子一切
裡面的奶油爆漿了~
上面酥脆帶有奶香的酥皮
搭配軟鬆的麵包體
以及香氣迷人的奶油
沒有想到這個只要加20元就能吃到
實在太佛心了~
味道真的無敵好吃的呀....
巧達海鮮濃湯
採用雞骨熬煮而成的高湯
搭配紅蘿蔔等食材熬煮
喝起來帶有自然的高湯甜味以及奶香味
店家很堅持用骨頭熬湯
絕對不加高湯粉之類
另外也可以麵包搭配濃湯一起吃
也另有一番風味哦
上選菲力牛排?
菲力是牛肉裡最貴的部位
因此建議大家可以點五分熟的熟度最剛好
否則會破壞他原肉的珍貴性
裡面呈現出粉紅色的色澤
沒有錯，這就是五分熟~
菲力就是要吃這樣子的熟度
一開始布咕先生介紹大家先吃原味
可以吃到店家在濕式熟成後的美味
以及高溫烙鐵後的香味
此外可以搭配他們的紅醬
他們的紅醬跟一般的醬汁味道不太一樣
是採用非常多的食材熬煮而成
是高級法式餐廳的味道哦~
而黑醬的味道
也帶有非常深層的美味
裡面至少使用三種不同的胡椒製作而成
味道非同小可
究極老饕牛排
這塊牛排採用的是肩膀部位
因此吃起來會帶有一些筋
但也不用太過害怕
因為店家處理的非常好~
因此就算吃到筋，也不會到很難咬
而且還可以享受到厚度帶來的美味
法式迷迭香烤牛排
採用年齡比較小的小羔羊
為了就是讓整個肉質吃起來
更加的軟嫩好入口
一口吃下時，果然沒有失望
超級軟嫩好入口~
完全不輸給牛排
法式迷迭香豬肋排
另外他們的豬排也很厲害
足足有30公分的長度
SIZE真的超驚人的
切開之後
馬上可以看到裡面充滿著肉汁
超級多汁的~
沒有太多的香料
只是一些簡單的食材
襯托出豬肉本身的甜味
以及口感~
旁邊的蔬菜
是店家採用高湯以及一些食材
水煮而成的
味道豐富
也是一大重點
不要浪費哦
整個吃下來
可以很明顯感受到
這裡餐廳不論是環境還是餐點的品質
都採用非常高的水準
以這樣子的水準來說價格不貴
牛排採用3天以上的濕式熟成
就連肉也是採用原肉~
而且還帶有厚度~
吃起來帶有豐富的肉汁感~
這才是牛排真正的美味~
當然，麵包和濃湯更是極佳~
不論從哪一點去評論
都可以感受到用心
非常值得推薦的一家牛排館
但先跟大家說一聲
這裡賣的是"原肉"
所以一定比較有口感~
跟外面一般坊間牛排館是不同等級的
來之前一定要先有認知
才能品嚐到他的美味
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活動期間11/1起-12/31止
（活動內容本餐廳保留最終解釋權）
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店名：究極上火焰炙燒牛排
電話：02 2957 0022
營業時間：早上11:30~14:30，17:00~22:00
地址：新北市板橋區漢生東路139號
地圖：
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