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每次很忙，忙到不行的時候
就必須補充一些營養品：雞精、蜆精之類
補充體力才有力氣拼完這些忙碌啊?
我完全沒想過蜆精也能變成火鍋湯底！
而且拿來煮粥還很美味（驚）
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極蜆鍋物位於民生東路三段上
裝潢簡單更襯托出極蜆的無盡美味
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翻閱menu
馬上選定了雙人商務豪華套餐
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菜盤、肉盤、海鮮拼盤陸續上桌?
桌子都被擺滿了，這是之後蜆精+高湯的照片
下一張照片是蜆精在面前熬煮的過程
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接著
只見一個大蒸籠擺在桌上！
蛤蜊蜆精養生湯底 （10%服務費）
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仔細一看發現是大量蛤蜊（驚）
然後就這樣子在我面前熬煮起傳說中的蜆精
經過20分鐘實際熬煮後，蜆精出爐！
口感略鹹?
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之後再把這些蜆精
加入雞肉與蔬菜熬煮6小時的大骨高湯
成為火鍋湯底！超滋補養生?
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桌上擺著五種不同沾醬（左至右）
蘿蔔泥 薑醋 豆瓣醬 味噌 醬油
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蔬菜拼盤很新鮮
整個碗裡的蔬果都看起來大大的?
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把蔬菜拼盤倒在鍋子裡之後
接著看起了肉品
肉品四選二，我選：Prime牛板腱 / 梅花豬（詳細請看menu）
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Prime牛板腱
切成薄片，口感軟嫩又帶有嚼勁
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梅花豬
佈滿脂肪，充滿彈性又厚實
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海鮮拼盤很豪華?
胭脂蝦 草蝦 鮮蚵 透抽 鱸魚 鯛魚 鮑魚
海鮮拼盤以蜆精與蔬果大骨高湯的襯托
單吃就很好吃了?
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胭脂蝦（圖右）
又名甜蝦，口感鮮甜
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草蝦（上圖左）
口感彈牙厚實
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鮮蚵
還算大顆，口感軟嫩
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透抽
一整隻透抽躺在那，滋味新鮮，有飽足感
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鱸魚（最上面的白色部分）
能吃得出新鮮，突然想起了鱸魚精（笑）
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鯛魚（鱸魚底下）
口感柔嫩，入口即化
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鮑魚
上次看到整顆鮑魚是年菜的時候，口感充滿彈性與厚實
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享用海鮮拼盤與蔬菜拼盤之後
剩下的蜆精與高湯底放在那很可惜
工作人員請我先把剛才熬煮蜆精的蛤蜊都去殼
之後丟入鍋中，再把飯倒入，煮起了蜆粥
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口感充滿蜆精的味道
也能嚐到一點剛才海鮮拼盤的海味（笑）
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甜點
伯爵茶豆腐
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中間那塊原本以為是茶凍
沒想到是以伯爵茶製成的茶豆腐！
旁邊的白色湯汁是鮮奶與糖水
覺得口感很微妙，卻又充滿特色
讓我永遠記得極蜆鍋物?
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凜冽寒冷的秋冬是火鍋的季節
極蜆鍋物把尋常的火鍋變得充滿特色
肉品、菜盤、海鮮盤也都能吃得出新鮮美味?
包括最後上場的微妙甜點（笑）
覺得完全能感受到這頓商務豪華蜆精套餐的誠意！
最近看他們粉絲頁推出大閘蟹，加上蜆精湯底應該更好吃吧?
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0965341788
臺北市松山區民生東路三段197號
週一至週日 / 11:00am-02:30pm，05:00pm-11:00pm
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ciao ciao?
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