位在大安區(qū)的『椰蘶-椰子雞鍋物』開(kāi)幕時(shí)沙拉有來(lái)吃，電視媒體也報(bào)導(dǎo)過(guò)，對(duì)當(dāng)時(shí)主打的"椰子雞火鍋"留下深刻印象，11月起又推出的口味，那就是來(lái)自四川的特色傳統(tǒng)美食"麻辣串串滷"，無(wú)辣不歡的沙拉怎麼能錯(cuò)過(guò)，新品上市沒(méi)幾天沙拉就趕快來(lái)試吃，好友們也快跟著沙拉的腳步一起到『椰蘶』看看吧
『椰蘶-椰子雞鍋物』位在捷運(yùn)六張犁站步行10分鐘內(nèi)可到達(dá)，沙拉搭公車(chē)到"鳳雛公園"步行三分鐘就到了，交通便利
斥資三千萬(wàn)打造的環(huán)境從外觀就能感受到他的不凡
沙拉來(lái)的早店內(nèi)顧客還不多，趕緊拍下空景，到了晚上7點(diǎn)多就客滿囉!!
除了一般座位區(qū)，也有吧臺(tái)區(qū)，一個(gè)人也能享用
有包廂服務(wù)，包廂可容納8人?
包廂內(nèi)設(shè)有移動(dòng)式服務(wù)鈴，相當(dāng)方便
先快速看一下沙拉的影片
桌上的立牌上有椰子雞鍋物的食用說(shuō)明
最令人期待的是這次的新品，麻辣串串滷
107/11/30推廣期間昆布湯免費(fèi)升級(jí)麻辣串串滷?
麻辣串串滷的菜單是獨(dú)立一張，直接畫(huà)上去就好
這麼優(yōu)雅的環(huán)境，串串滷每串都是銅板價(jià)，看到10元那麼多，不小心失手就畫(huà)了一大堆?
入座後會(huì)附上特調(diào)醬油，依人數(shù)會(huì)給沙薑、金桔、朝天椒，可依個(gè)人喜好添加，給果醋真的沒(méi)什麼了，直接給你看的到金桔，我超愛(ài)
目前沙拉也只在椰蘶的沾醬中吃過(guò)沙薑，坊間很少有提供，為沾醬增添口感與香氣
點(diǎn)串串滷的朋友還會(huì)另外提供辣粉可以加?
另外主廚特調(diào)辣醬，使用鎮(zhèn)江醋下去調(diào)製，吃起來(lái)辣中帶酸，很有層次
開(kāi)胃小菜：每日提供不同的開(kāi)胃小菜，請(qǐng)依當(dāng)天提供為主
今天的是醃漬的章魚(yú)片，吃起來(lái)QQ的口感微辣
白鍋是椰子雞鍋，紅鍋麻辣串串滷，上桌時(shí)是有加蓋的，一掀開(kāi)來(lái)就聞到非常濃郁的麻辣香味，唾液腺馬上就開(kāi)始分泌了
椰子雞鍋
使用的是泰國(guó)香水椰子新鮮現(xiàn)剖的天然椰子水，現(xiàn)在提供免費(fèi)加湯服務(wù)，喝起來(lái)清甜的椰子湯，味道真的很特別
去骨仿土雞腿
將仿土雞腿放入椰汁湯底中悶煮5分鐘，即可享用鮮甜又多汁的雞腿肉，一份雞腿是五塊，沙拉這樣是兩人份喔
桌上有漏斗，有1~5分鐘，雞腿肉是5分鐘，時(shí)間到就可以吃囉!!
這樣就不用擔(dān)心煮過(guò)頭或沒(méi)熟，最佳賞味時(shí)間都掌握好了
Prime牛小排
取自牛隻最精華的部位，並使用最高等級(jí)Prime
油花分布均勻，輕涮幾秒就可以吃，可以感受牛小排的脂香?
蒜泥白肉
曬肉大家可能不是第一次見(jiàn)，但是蒜泥白肉用這樣呈現(xiàn)應(yīng)該是第一次，鮮黃瓜與白肉一同下去川燙
附上蒜蓉醬，真的是有模有樣，有這碗醬真的有要吃蒜泥白肉的FU了
像沙拉這樣捲起來(lái)，淋上一點(diǎn)蒜蓉醬，極致鮮甜一點(diǎn)都不肥膩，外脆內(nèi)柔嫩，吃過(guò)一定會(huì)說(shuō)讚
干貝滑、鮮蝦滑
很明顯上面就有一塊干貝，真材實(shí)料
點(diǎn)滑類(lèi)可以DIY增加用餐的樂(lè)趣
鮮蝦滑也是料很扎實(shí)，給的是一整隻鮮蝦，吃起來(lái)相當(dāng)彈牙
『椰蘶』的海鮮也很厲害
海鮮盤(pán)裡有：草蝦*4、龍膽石斑、鮭魚(yú)、九孔鮑、大蛤仔、北海道干貝
龍膽石斑、鮭魚(yú)、九孔鮑、北海道干貝以上都是半份
北海道干貝，比50元硬幣還大，好想直接生吃喔
蛤蜊還在跟我吐舌頭，九孔鮑還左扭右扭跟蛤蜊kiss，大幅度的擺動(dòng)要看沙拉的影片
魚(yú)片：鮭魚(yú)、龍膽石斑
龍膽石斑煮熟後皮QQ的特別好吃，有豐富的膠質(zhì)
大蛤仔真的有大，每一顆打開(kāi)都是這麼的飽滿多汁，一張口我就馬上撈起來(lái)，這樣吃起來(lái)好鮮美
草蝦*4
若有需要?jiǎng)兾r的服務(wù)可以告知服務(wù)人員，會(huì)有桌邊服務(wù)
草蝦的肉質(zhì)吃起來(lái)比較紮實(shí)?
接下來(lái)就是今天的重頭戲串串滷，牛牛很開(kāi)心的說(shuō)終於吃到了
海鮮的部分沙拉點(diǎn)了：白蝦、鯛魚(yú)、小花枝、生食級(jí)干貝
小花枝給的是一整隻，白蝦看起來(lái)也特別透亮，現(xiàn)流的閃閃發(fā)光?
吃麻辣怎麼能少了他的好朋友：牛肚、牛筋、大腸、豆皮干
牛筋、牛肚有先處理過(guò)，放下去麻辣滷一下子就可以吃，而且軟度適中
肉品的部分有：雞腿肉、小肥牛、豬五花、羊肩肉
雖然是火鍋店，但沒(méi)有很敷衍地拿出肉片串起來(lái)，這樣吃起來(lái)會(huì)很沒(méi)感覺(jué)
每一種肉品都是原肉塊狀的，吸附麻辣湯之後可以吃到香辣及肉的原始鮮甜味
除了肉品及海鮮外，火鍋料及蔬時(shí)類(lèi)也能串起來(lái)滷，香菇、杏包菇都是可以吸湯汁的
花枝丸也不錯(cuò)，很Q彈
之前聽(tīng)朋友說(shuō)去四川吃麻辣鍋時(shí)湯是沒(méi)有人在喝的，因?yàn)楸容^油也比較鹹
『椰蘶』從四川引進(jìn)的新吃法，湯也是不能喝，只能滷
可是看到麻辣湯我怎麼忍得住，還是有偷喝，一邊偷喝還問(wèn)牛牛會(huì)有人跟我一樣想喝喝看嗎
牛牛：當(dāng)然會(huì)，還沒(méi)煮就聞到麻辣味這麼香，任誰(shuí)都想喝
其實(shí)我覺(jué)得煮過(guò)食材後好像沒(méi)那麼鹹，我還喝了半碗
若真的很想喝麻辣湯，可以請(qǐng)服務(wù)人員幫忙稀釋喔
不同食材放在鍋裡煮的時(shí)間不同，像菇類(lèi)我就想滷久一點(diǎn)吸收湯汁再吃
一樣是麻辣鍋，搖身變成四川串串滷，吃起來(lái)特別有意思?
每一串都紅通通看起來(lái)好好吃啊!!
麻辣滷聞起來(lái)雖然很香辣，但吃起來(lái)一點(diǎn)都不嗆，非常溫順
你也來(lái)串一下吧
椰子蒸飯：香菇雞、鹹豬肉
鹹豬肉感覺(jué)很古早味
香菇雞椰子飯有淡淡的雞肉甜與菇類(lèi)的香氣，米飯單吃都覺(jué)得夠味好吃
黑糖布蕾
黑糖一點(diǎn)都不甜膩，搭配手工布蕾入口滑順，乳香味十足又帶有黑糖香，好吃
螺絲捲佐煉乳
好久沒(méi)有吃到螺絲捲了，沾上煉乳吃，冷掉了都不影響口感
飲料的部分『椰蘶』
吃了四川串串滷一定要搭配王老吉，喝起來(lái)清爽解油?
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以下帳單是沙拉今天吃的價(jià)格給大家參考
『椰蘶-椰子雞鍋物』品質(zhì)開(kāi)了一年多品質(zhì)依舊很好，不定時(shí)開(kāi)發(fā)新鍋底，讓來(lái)用餐的顧客可以品嘗到不一樣風(fēng)味的火鍋，真的很用心
尤其是這次的四川麻辣串串滷，很值得吃喔
地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段170號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~14:30、17:30~22:00
電話：02-2736-7666
粉絲團(tuán)：『椰蘶-椰子雞鍋物』
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