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名流水岸最知名的本館位於烏來，主打養(yǎng)身私廚料理搭配自然山水景觀而聞名。這次來到在西華飯店附近的分店「名流水岸民生館」，走的是比較日式高檔的預(yù)約制餐廳，適合公司聚餐、三五好友小酌吃日式鍋物，也適合帶長輩來用餐的氛圍。
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萬古燒來自日本三重縣，當(dāng)?shù)貙ｉT建窯燒製陶器，每件作品因烙印著「萬古不易」而得名，為日本官方認(rèn)定的國寶級工藝品。 製程需經(jīng)過1300度的極致高溫，故有耐熱及導(dǎo)熱快的特性，能夠以此陶器清蒸出食材最原始的天然甜度跟鮮味。
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鍋物食材選用相對頂級的鮮摘蔬果，沒有見到一般的火鍋料，反而都是相對天然的食材。
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比較特別的日本福袋裡面，還有吃起來逼啵逼啵的卵。所有的蔬果簡單煮滾，就吃的到自然的甜味！
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純淨(jìng)全海水養(yǎng)殖招牌沙公，堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈，現(xiàn)場體驗(yàn)萬古燒開籠的視覺饗宴，內(nèi)部放入300度的日本火山巖，再加入大吟釀清酒下去做酒蒸 ，無添加其他調(diào)味 。
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大約六分鐘謹(jǐn)慎的掀蓋後，映入眼簾的是橘紅肥美的大沙公。
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鍋物套餐都有附贈的松露燉蛋相當(dāng)美味，天氣漸涼入座後先喝杯茶，再一口暖呼呼的燉蛋滑入喉中，撲鼻的松露菌菇香氣相當(dāng)迷人，單點(diǎn)萬古燒就沒有送這個(gè)品項(xiàng)，強(qiáng)烈建議即使是單點(diǎn)無附贈，也必需點(diǎn)松露燉蛋。
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純淨(jìng)的鍋底是以自然鮮摘蔬果，以及老母雞湯底熬製的清甜湯頭，肉品選了我個(gè)人最愛的美國無骨牛小排。
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網(wǎng)路上評價(jià)大多認(rèn)為他們的海鮮較為突出、肉品較弱，但這次吃覺得肉品的肉質(zhì)也很不錯(cuò)，簡單沾上胡麻醬就非常美味。
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鮮蝦魚片套餐看名稱以為只有魚跟蝦感覺很單調(diào)，真正端上桌的擺盤氣派內(nèi)含透抽、魚片、大蝦，海鮮的部分都非常新鮮！
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以$680的套餐價(jià)位，可以吃到這種等級的火鍋，算是很不錯(cuò)，尤其是壓軸的雜炊更是不可錯(cuò)過。
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最後使用有機(jī)蛋，悉心煮成的雜炊，吃起來不會死鹹，已經(jīng)將蔬果及老母雞的精華融入。並提供肉鬆、海苔、醃蘿蔔，三種佐粥品的小菜供食用，醃蘿蔔還蠻涮嘴一口接一口，塊狀的口感很好，不小心還續(xù)了一盤。
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最後的手作甜品及水果劃上完美的句點(diǎn)，然後發(fā)現(xiàn)店門口有在販?zhǔn)邸?翡冷翠甘檸花草露 」，這個(gè)茶真的超好喝！
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由十位花茶調(diào)香師依據(jù)不同氣候、濕度的花種，進(jìn)行調(diào)香混合出來的花草茶，裡面有檸檬草會回甘，還有能健胃消脹氣的薄荷葉，主要產(chǎn)自德國的有機(jī)莊園。
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【當(dāng)日菜色】
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美國頂級無骨牛小排套餐$1000
鮮蝦魚片套餐$680
<單點(diǎn)>沙公一隻(萬古燒料理)$1100
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(套餐均附松露燉蛋/綜合菜盤/雜炊/手作甜點(diǎn))?
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＞＞名流水岸民生館
臺北市松山區(qū)民生東路三段107巷2號
02 2712 5535
11:30 - 14:30? | 17:30 - 19:30
每週一公休
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