飯店主廚等級的中西創意料理
南京三民價格親民的精緻美食
閑閑餐酒館
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一般對於創意料理又愛又恨，總是希望它別出心裁，充滿獨特性，但有些創意過了頭卻一點都不耐吃，要創意需要一定的靈感，這靈感不是天生的，而是來自長期的積累與心血的投入，沒有過去經驗累積，就不會有美味的創意料理。閑閑餐酒館掌廚來自於經驗老道的飯店主廚，將中式與西式做了完美的融合，每一道都是精緻的美味，重點價格非常親民，位於捷運南京三民站附近的巷弄內，很適合三五好友聚會或男女朋友約會餐廳。
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閑閑餐酒館從捷運南京三民站3號出口走過來只要6分鐘，來餐酒館不用點小酒好像說不過去，所以建議來這時就搭乘大眾交通工具，餐廳外走的是低調路線，餐廳內維持私秘用餐的環境，刻意利用玄關將有所阻隔，讓用餐的客人保有自己的空間。
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餐廳內座位不多，有情人雅座的兩人位，有小聚餐的四人座，更特別的是還有2間包廂，兩間大約可以坐到6-8人，重點包廂是沒有低消限制，整體消費有收10%服務費。店內的廚師過去都曾在福華飯店服務，都是飯店主廚等級，一位專長中餐，另一位則是西餐主廚，結果迸出來中西融合的創意料理。
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閑閑餐酒館酒單一頁菜單一頁，菜色的部份分成前菜沙拉、炸物、海鮮、肉類與飯麵主食類，看一下價格，除了排餐之外，大部份每道落在120元至400元左右，以餐酒館的價格來說非常的親民。酒類的部份有啤酒也有生啤酒，有紅白葡萄酒，還有威士忌，多人的話可以開紅酒來喝，人少的喝喝生啤也不賴。
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沖繩生啤酒450ml，NT$160元
三得利黑生啤酒450ml，NT$220元
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我們還沒點菜，就先上酒，生啤竟然有沖繩生啤酒與三得利黑生啤酒，兩款都是不錯而且很滑順的啤酒，黑啤口味重一些，但我對沖繩生啤酒就情有獨鐘。
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Bodegas Valduero Ribera Del Duero Crianza 2015
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這款紅酒是來自於西班牙的Ribera Del Duero產地，用的是西班牙特有的Tinto Fino田帕尼優品種葡萄去釀，它的風味也是走比較厚重一些的，Crianza代表著陳年2年，喝起來會比較滑順一些，配一些油脂重或鹹度高的菜色，算很搭。
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宮保皮蛋帕尼尼，NT$150元
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宮保皮蛋帕尼尼第一道前菜就把閑閑餐酒館展露無疑，用西式的帕尼尼麵包沾上中式的宮保皮蛋醬，這會激起怎麼樣的火花，將宮保醬、皮蛋、花生醬、牛奶與麻油調配而成的宮保皮蛋醬，用熱呼呼的麵包沾上一點，吃起來有點稠感，有一點辣，有一點皮蛋略苦，非常配酒的開胃前菜。
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閑閑炸生蠔(宮崎)，NT$120元
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外層包覆著酥脆麵包粉，咬下去酥酥的口感，接著是來自宮崎的生蠔，一口就軟嫩到不行，真的吃起來非常肥美鮮甜，一點腥味都沒有。雖然下方鋪上泰式莎莎醬，基本上調味卻沒有那麼明顯，印象還是留在那不錯的口感與鮮美，重點一份才120元，價格真的很親民。
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閑閑特牛炒飯，NT$180元
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這炒飯鍋氣十足，果然是飯店等級的主廚所料理出，用Prime牛肉切邊肉來炒的炒飯，牛肉跟飯店是分開炒的，肉維持其鮮嫩，飯吃起來也不會那麼濕稠，在牛肉與米飯中還加了一個秘密武器，切碎的餃子皮，每一口吃起來不只有牛肉的軟嫩與米飯的粒粒分明外，又增添了許多餃子皮酥脆的口感。
酥炸豬五花，NT$240元
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酥炸豬五花裹的麵衣是比較酥脆的，不是那種薄麵衣，咬起來會有卡茲卡茲聲音，沾上泰式風味醬，一下子就吸附醬汁，豬五花柔軟到一入口就化開的感覺，醬料很像是在吃椒麻雞所沾的醬汁，鹹酸辣鹹很有層次感，配酒也很舒服，會讓人一塊接著一塊吃下去。
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閑閑海賊王，NT$280元
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閑閑海賊王看起來像是摸不著邊的菜名，卻是一道透抽加上像是帽子炸餃子皮，很有幽默感的一道料理，透抽裡頭包著是炒過的彩虹黎麥，並抹上甜甜的燒烤醬，咬起來很Q彈，鹹甜鹹甜的也很好入口。
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酥炸和牛條佐薯條，NT$260元
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炸好的和牛肋條與切塊的炸薯條，搭配著紅酒醬，又是一道外酥內軟的料理，外皮炸得很不錯，牛肉根據友人的說法，非常的軟嫩適中，沾上紅酒醬讓味道順了許多，醬料的味道並沒那麼明顯。
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Prime骰子牛佐紅酒醬，NT$400元
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Prime骰子牛切成塊狀，肉質吃起來軟嫩，帶有一點油脂感，一樣也是富有紅酒醬，紅酒醬的味道並沒有搶走太多原本牛肉的風味，讓我比較覺得特別的是配菜的蜜漬蘋果切片，甜而不嫩，還帶有脆軟的口感。
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閑閑極犇丼飯，NT$580元
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閑閑極犇丼飯這一道料理很威，滿滿的牛肉跟水波蛋蓋滿整碗飯，一次能吃到Prime牛小排、Prime沙朗與Prime紐約客三個部位，滿滿的牛肉不亞於牛排的份量，將蛋戳破，把牛肉沾上蛋黃液，吃起來更滑嫩，接著蛋黃、牛肉與淋上醬汁的白飯，整個是百搭，每一種牛肉的口感與油脂都不一樣，吃起來很有層次。
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時菇和牛漢堡排佐生菜，NT$340元
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這道漢堡肉上桌後，被大量的菇給鋪滿了，吃之前可以交由廚房切成條狀，整盤看起來很重口味，醬汁鹹鹹的還帶點甜味，漢堡肉算是扎實，卻不會太厚重，很軟嫩的口感，與菇菇及洋蔥算是蠻搭配的。
味噌松阪豬丼飯，NT$220元
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因為我不能吃牛肉，所以特別點了這道味噌松阪豬丼飯，很簡單的白米飯搭上松阪豬，再淋上味噌醬，最後再加上一球薯泥，松阪豬口感很軟嫩，有稍微烤過，帶有一點燒烤味，味噌醬補上了鹹度，有點日式又有一點西式，還有一點中式，很創意的一道料理。
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金沙小管佐墨魚卵，NT$220元
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這道是我今晚也很愛的一道料理，小管上面裹上帶有鹹香的金沙醬，再放上墨魚卵，吃起來口感很棒，Q彈之中帶有鮮鹹，尤其金沙醬的味道讓人回味再三，另外還有加上一些檸檬，讓這個鹹度不會過於太膩，讓清爽感拉回來一些。
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Valdivieso Winemaker Reserve Cabernet Sauvignon 2014 Chile
這瓶紅酒是來自於智利的Rapel Valley產區，用的是Cabernet Sauvignon 葡萄品種，口味上就比較重一些，單寧較高些，配一些重口味的菜還蠻適合的。
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避風塘炸雞佐檸檬塔塔醬，NT$150元
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避風塘不只能炒蝦、炒蟹，這回竟然在閑閑餐酒館還能吃到這道避風塘炸雞，避風塘用蒜頭、豆豉、辣椒等等去做成的醬料，蒜酥會讓整個鹹香味道整個飄出來，讓我驚訝的是雞肉一放嘴裡，整個熱燙燙，肉質吃起來也很軟嫩，中間還夾了一層檸檬塔塔醬，滑順又帶點清爽感。
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松阪豬佐金桔醬，NT$280元
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松阪豬切成一片一片好入口，本身吃起來就很有味道，還帶有一點肉汁感，介於熟與半熟之間，所以吃起來超軟嫩的，沾上略為清爽的金桔醬，讓整個味道又多了甜度，也很特別。
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每一道料理都有飯店主廚精心料理並精緻的擺盤，價格非常的親民，每一道價格都不會太高，大概兩三百就能吃到這中西融合的創意料理，真的很值得，而且每一道都很適合配酒來喝，真的很可讓人閒閒就來這間閑閑餐酒館。
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閑閑餐酒館
地址：臺北市松山區南京東路五段286巷7號
電話：(02)2748-7777
營業時間：17:30–00:00(星期一休息)
10%服務費．自備酒水需開瓶費500元
警語：喝酒不開車開車不喝酒
*本文為餐廳體驗，但內容為真實體驗文字
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裡面很恐怖，千萬不要半夜打開