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你知道現在嘉義文化夜市最夯的蛤味是什麼嗎？就是它… 『蜊正站好』首創diy炙燒活蛤蜊，每日從東石漁港新鮮直送，加上獨家專利的烤盤專利，讓你吃到最新鮮、最肥美、最精華的蛤肉和蛤汁…自己DIY動手烤，相當有趣！！

現烤現吃…快來一起看看吧！！

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儀隊制服帥氣男孩，為你指引方向

2位身穿儀隊制服的帥氣男孩，有沒有像韓系花美型男呢？？喂~喂~看錯重點了…><
在延平路與文化路交叉口”立正站好”的為饕客們指引「蜊正站好」的方向(好繞舌)

順著指標方向走…就是上回入住過的「蘭桂坊花園酒店」，沒錯~就是飯店走出來的斜對面

熱騰騰的烤蛤蜊秀，走近就聞得到陣陣九層塔蒜香，我在認真烤蛤蜊的同時…不少饕客也加入我們的行列，想必也是聞香而來的吧！

每日漁港直送「新鮮蛤蜊」

每日東石漁港直送的新鮮蛤蜊，選用的都是大Size，老闆將新鮮蛤蜊清洗乾淨後，使用RO飲用水存放，保証顆顆新鮮，衛生也為你顧到了！！選擇烤盤蛤蜊還可集點

二種獨家專利烤架&烤盤

獨家專利的烤架和烤盤，讓每顆蛤蜊乖乖站好，這也是店命名的由來…相當有意思！！
價格很簡單就2種：蛤蜊烤架/6顆 $60、蛤蜊烤盤/14顆 $120

專利烤架每次可烤6顆，可以吃到BBQ級的火烤香味，烤時要小心~會噴到蛤蜊瞬間打開來的滾燙湯汁！！

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專利烤盤1次烤14顆，完整精華蛤汁不外流…也是最受大家歡迎的

調味料介紹&操作說明

人氣調味第1名”蒜頭汁”、第2名”九層塔”、第3名”米酒”，都是臺灣人愛的臺味，但最重要的是桌上的礦泉水，要用它來掌握蛤蜊的水份，避免烤得太乾，保持鮮嫩多汁全靠它

全程由客人DIY自行烤蛤蜊，操作說明一定要看，這3個SOP都有作到就能吃到鮮美蛤蜊囉！！
1、持續噴水：先噴外殼，打開後要持續保持滿水位
2、調味：打開後自行加入喜歡的調味
3、水平拿起：調味後，關火1分鐘…即可水平拿起先喝湯再吃肉

蛤蜊烤架/6顆 $60

專利烤架讓每顆蛤蜊獨立平放，爐火直烤…能吃出BBQ炙燒的火烤香，選用烤架在蛤蜊跳開的時候會噴汁，溫度很高…小心會燙到，帶小朋友建議選烤盤

想吃美味烤蛤蜊可是要分秒專注！！蛤蜊打開除了要不斷補滿水位，接著開始調味

關火後不能馬上食用，因為溫度高、會燙手！！剛烤好的溫度高達144度…

約等待1分鐘再水平拿起，先吸完蛤汁再吃鮮嫩的蛤肉，每2顆都用不同調味來品嚐，顆顆飽滿鮮甜，烤架烤盤2種都品嚐過…烤架多了火烤香，滋味稍微好一點點，以美味度來說並沒有太大的差異

蛤蜊烤盤/14顆 $120

烤盤用鋁箔紙包好，共14個洞、放滿14顆蛤蜊，因為有凹洞的關係，感覺比較容易掌握水份，5組客人就有4組點烤盤

烤盤一次14顆，份量多…豪邁的3種調味都加一點，邊烤~香氣撲鼻而來，叫人好期待~

蒜香、九層塔和蛤蜊本來就很絕配，米酒在烤時的酒精很快就揮發掉，只留下酒香非常迷人，小朋友吃也沒問題

精華湯汁也別放過，現場有吸管，讓你方便吸取蛤汁

烤完務必快速吃掉，邊邊有幾顆放較久過乾，蛤汁就稍微偏鹹了點，不想吃太鹹米酒量也要斟酌一下！！

離開前…看到剛剛2位型男也加入烤蛤蜊的行列！！
不得不說…在緹編的眼裡都是小鮮肉來著！！喂~喂~離題了，看他們烤蛤蜊覺得特別好吃…哈哈

DIY烤蛤蜊過程到品嚐約10~15分鐘，翻桌率高且快速…可以吃到肥美多汁的蛤肉蛤汁，還可享受自己烤自己吃的樂趣…對了！也別忘了來野生捕獲這2位小鮮肉哦(喂… )

蜊正站好

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地址：嘉義市西區延平街250號(蘭桂坊花園酒店左前方)
電話：0919-640-622
營業時間：週一~週五 18:00~21:00、週六日18:00~23:00