逢甲商圈牛排．上牛排館不吃排餐！而是要吃火鍋！──宥鼎牛排．紅燒牛肉鍋
[牛肉火鍋、牛排／臺中西屯]
位在逢甲商圈附近，弘孝路上的宥鼎牛排，
以提供顧客得以盡享牛肉原本好味道的原塊牛排為主。
新推出大分量的紅燒牛肉鍋，裡頭有大量的大塊牛腱，軟嫩的牛筋，
精緻澎湃又高CP值！連不吃牛的朋友都大吃一驚！
加上豐盛的蔬菜與清爽卻有風味的湯頭，讓人喝了還想再喝！
牛排店也可以吃火鍋！文末快幫推按一下讚喔！
#牛排館 #牛肉鍋 #紅燒牛肉 #高CP #原塊牛排 #逢甲商圈 #西屯 #希沙良的部屋
?
人一旦養成了固定的習慣之後，就不容易輕易改變，
即使是吃東西也是一樣！
許多朋友在一時想不出要去哪裡吃飯的時候，通常都會自動來到習慣的店家。
一方面是因為料理合自己胃口，
另一方面也是了解店家的整體運作方式，需要什麼東西自己都找得到，
説不定還可以很帥氣地跟店家開口道：來個老樣子！
那可真的是酷極了！
希沙良當然也會有喜歡、常報到的餐廳，
所以今天要寫出臺中地區第一篇的二訪文──宥鼎牛排
二訪文有什麼稀奇？很多的部落客不是也都在寫嗎？
就連希沙良自己也有寫過幾篇，甚至有寫過三訪文不是嗎？
不瞞各位，希沙良自己也看過有部落客朋友寫過大於20的N訪文呢！
唉喲，要是寫那麼多次，那這家餐廳一定會被希沙良寫太紅，
那到時候我連自己去都沒有位子不就慘了嗎！（最好是啦，被毆）
其實一家餐廳通常會有很多種不同的菜色，去一次本來就不可能都吃完，
只是希沙良在窮盡心力寫出一次之後，
以本人笨拙的能力實在很難在短期內再寫出一篇全新不同方向的文章來…
所以要嘛就是隔一陣子等店家換新菜單，
要嘛是趁店家有推出新活動的時候，從活動本身的不同角度才有辦法切入，
如果只是千篇一律套用，感覺實在很對不起讀者啊～！
在牛排館裡吃牛排當然沒有問題，然而…前方的異樣風景是！？
況且，希沙良也是個喜歡到處嘗新的人，
毎天各地都有新的餐廳，新的場所開張，寫都寫不完了！
反正各位讀者不是也都很喜歡在部落格裡頭東翻西翻麼？
希沙良的文章中間如果有帶到，或者是最下方等，
都會放上很多相關的文章連結，
也請大家趁著各篇先前的文章還有利用價值的時候，多盡力張大眼睛幫希沙良看一看，
讓小弟多一些瀏覽率吧！拜偷拜偷～
※一訪詳情請參考──
《西屯區牛排．不重裝潢、只專注於食材本身美味的原塊牛排──宥鼎牛排》一文。
宥鼎牛排以原塊牛排出名，來到這兒當然就要大口吃肉！
好了，廢話太多！
希沙良臺中的第一篇二訪文，
獻給的店家是位在逢甲商圈附近，弘孝路上的宥鼎牛排，
不過這一回，希沙良不是來吃牛排！
上牛排館不吃牛排？?
那吃的是什麼呢？答案是：牛肉鍋。
（太奇怪了，這樣還算二訪嗎？完全是不一樣的東西啊！管他的，吃開心就好啦！）
一想到牛肉鍋這個名詞，
在日本文化裡頭成長的希沙良腦海中第一個想到的是日本明治時代的牛鍋。
而且第一個冒出來的畫面居然是《神劍闖江湖》這部漫畫…（透漏年齡了喔！）
當時日本人才剛跟隨西洋文化（稱之為文明開化）開始吃牛，
一開始吃牛排的還僅是少數留洋的上流階層，
在把牛肉加入醬油等日式醬汁做成鍋物之後，牛鍋才開始在庶民之中流行起來，
後來這也成為壽喜燒的開端。
※文明開化：指引進西洋文化，讓日本文明在世界上大幅躍進的時代。
開鍋之後倒入高湯，接著才開火
這麼一來，這兩樣東西似乎也能夠順理成章搭上線。
只不過，這天希沙良和朋友來到店裡的時候，才發現並非如此。
因為送上的牛肉鍋裡頭，大大的牛肉塊，
感覺其實比較像是中式的滷花腱還是燉牛腩的感覺啊！
乍看之下是紅燒牛肉，然而加上豐富蔬菜以及配料之後，
整體的配置又呈現出日式火鍋的氛圍，帶有一股清爽感。
或許，這款應該要取名叫做：大塊牛腱看得到！和風清爽牛肉鍋才對！笑
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
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到訪當天，希沙良陪著臺中的友人皓鈞老師，
一同見了一名在花藝界一樣頗具有名聲的新加坡朋友，之後大家便一同殺來用餐。
已經來過幾次的希沙良，當然立刻決定選擇新品來嘗試。
什麼？臺中的天氣有點熱？
想太多，店裡有涼涼的冷氣可以吹呀！
宥鼎提倡享受原味，所以牛排不提供黑胡椒、蘑菇醬等，只以簡單的巖鹽與胡椒粒為主；
然鍋物的部分倒是另有豆乳醬、辣醬等調味品，有需要仍可取用。
只是在店家架好瓦斯爐之後，希沙良突然想到，不曉得這一鍋有多大？
詢問店家的結果是可以2～3人享用，
於是連忙抓才剛出了《圖解臺灣戲劇史綱》一書的鹹魚老師來共襄盛舉。
※皇品藝術花坊．許皓鈞老師花藝介紹詳情請參考──
《臺中花藝．認真又具巧手美感的花藝大師──皇品藝術花坊．許皓鈞老師》一文。
※黃宣諭老師《圖解臺灣戲劇史綱》相關活動詳情請參考──
《圖解臺灣戲劇史綱》粉專。
高湯喝來清爽，卻吃得出牛肉香
附餐的部分，鹹魚老師説要配飯，
下午吃過點心、胃口比較小的希沙良則是決定吃鍋裡附的冬粉就好…。
然後，
眼前就出現了這一鍋配料擺得滿滿滿，
前面是大塊牛肉，後面是排得整整齊齊的刻花蔬菜，
看起來精緻又澎湃的牛肉鍋。
當這火鍋上桌的時候，
不管原本是叫了牛排、雞排還是什麼的朋友，全部通通拿起手機相機來拍照…
連不吃牛的朋友都大吃一驚站起來張望！
天啊，這絶對不是兩個人能吃完的分量，我看3～4人還差不多呱！
大家都拍過一輪之後，店家在鍋內倒入高湯，方才開火。
高湯的顏色雖然呈半透明的淡琥珀色，不過卻看得出來裡頭的深度，
其濃郁來自於大骨和蔬菜所熬煮出的精華，並經過層層過濾而成。
因為鍋底真的太滿，很多料幾乎要壓不下去，
於是才一滾熱，我們就立刻從本來就已煮熟的牛肉開始下手。
牛腱肉雖然大塊，不過咬起來卻不費勁，嫩度恰到好處。
而且這麼大塊頭依然能夠保持不乾不柴，嚼起來還有肉汁所帶有的牛肉香，
可見得主廚所下的功夫。
燉到軟爛的牛筋，讓入口都是滿滿的膠原蛋白，
不曉得會不會越吃越美、越帥吼？
這燉煮到半透的牛筋…可是滿滿的膠原蛋白啊！
當天前來幫忙接待的老闆姐姐很自豪地跟我們説，
這道新菜色除了牛肉本身算是毎天都有在接觸，較為熟悉的之外，
其他一點一滴，從高湯到配菜，還有燉煮牛肉的方法等，
完全都是主廚老闆和助手們從頭開始嘗試，完全跳脫原本範疇的新發想。
蔬菜經過燉煮，原本的甜美加上湯汁的醇香，變得更加美味。
紅蘿蔔、番茄、金針菇、綠色蔬菜…，
吸收了滿滿高湯風味的凍豆腐和豆皮，
還有大顆又Q彈的香菇貢丸，一項項都是好味。
越嚼越香的香菇貢丸和冬粉都是本人的最愛
這裡的冬粉使用的也是即使不小心煮久了些，也不會顯得爛爛的日本寬冬粉。
成本雖高，但卻可以讓顧客吃到最佳口感！
有需要的話也可以麻煩店家幫忙加高湯，
畢竟剛剛一上桌整桌的人都對這一鍋很有興趣，除了吃肉之外，也會想喝喝湯，
方才料太多放不下，
待稍有空間之後就可以讓大家好好來品味這慢慢喝舒服又清爽回甘的湯汁…
（其實是我們吃不下了，只好趕緊往外推銷，否則就吃不了飯後甜點啦！笑）
大家快來喝湯唷！
這樣一鍋到底要多少錢呢？
希沙良找了菜單來研究，紅燒牛肉鍋NT$699，
嗯，這分量應該還要再加上下頭的單點蔬菜…
結果立刻被糾正，沒有，今天吃的就是699打死！
下頭單點的價格是給更多人共同食用時加點用的。
天啊，以宥鼎牛排走真材實料這樣的路線而言，
如果選擇最高檔的Prime等級無骨牛小排的話，價位也差不多就是600多了，
而這可以2～3人份食用的火鍋（其實應該還更多…）居然只要NT$699，
吃得兩個大人飽飽飽（回家鹹魚老師就來怨恨希沙良破壞他打書時要維持身材的決心啦！），
然後其他朋友也至少喝了一碗湯…一整個CP值也太高！
這樣子不吃牛肉的朋友們吃不到不是會很痛苦嗎？（大誤
有機會來到逢甲商圈鄰近的宥鼎牛排，
千萬記得，除了可以盡享原味的牛排等精緻排餐料理，
還有炸牛排這樣的特色料理（炸牛排為限量商品，建議先行預訂），
現在也是可以享用高CP的澎湃牛肉火鍋的唷！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20180326 二訪宥鼎牛排》?
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
※FALLOW希沙良的Instagram→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活IG
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter
[PHOTO by KISARA]
※文內所有介紹、産品價格、促銷等，均以採訪當時為準。
其他牛排店少見，火候有賴廚師經驗的炸牛排為限量商品，建議意者先行預訂。
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宥鼎牛排
臺中市西屯區弘孝路185號
0909-437-537
11:30~14:30 、17:00~21:30（LO為營業結束前半小時）
※臨時店休日請CHECK官方粉絲團
※不收服務費。僅收現金。客滿時用餐時間90分鐘。
FB→宥鼎牛排
※公車可搭至福星公園、上石里、青海弘孝路口等；
臺灣大道幹線公車新光三越站，徒歩約9分。
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位在逢甲商圈附近，弘孝路上的宥鼎牛排，
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即使是吃東西也是一樣！
許多朋友在一時想不出要去哪裡吃飯的時候，通常都會自動來到習慣的店家。
一方面是因為料理合自己胃口，
另一方面也是了解店家的整體運作方式，需要什麼東西自己都找得到，
説不定還可以很帥氣地跟店家開口道：來個老樣子！
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希沙良當然也會有喜歡、常報到的餐廳，
所以今天要寫出臺中地區第一篇的二訪文──宥鼎牛排
二訪文有什麼稀奇？很多的部落客不是也都在寫嗎？
就連希沙良自己也有寫過幾篇，甚至有寫過三訪文不是嗎？
不瞞各位，希沙良自己也看過有部落客朋友寫過大於20的N訪文呢！
唉喲，要是寫那麼多次，那這家餐廳一定會被希沙良寫太紅，
那到時候我連自己去都沒有位子不就慘了嗎！（最好是啦，被毆）
其實一家餐廳通常會有很多種不同的菜色，去一次本來就不可能都吃完，
只是希沙良在窮盡心力寫出一次之後，
以本人笨拙的能力實在很難在短期內再寫出一篇全新不同方向的文章來…
所以要嘛就是隔一陣子等店家換新菜單，
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如果只是千篇一律套用，感覺實在很對不起讀者啊～！
在牛排館裡吃牛排當然沒有問題，然而…前方的異樣風景是！？
況且，希沙良也是個喜歡到處嘗新的人，
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宥鼎牛排以原塊牛排出名，來到這兒當然就要大口吃肉！
好了，廢話太多！
希沙良臺中的第一篇二訪文，
獻給的店家是位在逢甲商圈附近，弘孝路上的宥鼎牛排，
不過這一回，希沙良不是來吃牛排！
上牛排館不吃牛排？?
那吃的是什麼呢？答案是：牛肉鍋。
（太奇怪了，這樣還算二訪嗎？完全是不一樣的東西啊！管他的，吃開心就好啦！）
一想到牛肉鍋這個名詞，
在日本文化裡頭成長的希沙良腦海中第一個想到的是日本明治時代的牛鍋。
而且第一個冒出來的畫面居然是《神劍闖江湖》這部漫畫…（透漏年齡了喔！）
當時日本人才剛跟隨西洋文化（稱之為文明開化）開始吃牛，
一開始吃牛排的還僅是少數留洋的上流階層，
在把牛肉加入醬油等日式醬汁做成鍋物之後，牛鍋才開始在庶民之中流行起來，
後來這也成為壽喜燒的開端。
※文明開化：指引進西洋文化，讓日本文明在世界上大幅躍進的時代。
開鍋之後倒入高湯，接著才開火
這麼一來，這兩樣東西似乎也能夠順理成章搭上線。
只不過，這天希沙良和朋友來到店裡的時候，才發現並非如此。
因為送上的牛肉鍋裡頭，大大的牛肉塊，
感覺其實比較像是中式的滷花腱還是燉牛腩的感覺啊！
乍看之下是紅燒牛肉，然而加上豐富蔬菜以及配料之後，
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一同見了一名在花藝界一樣頗具有名聲的新加坡朋友，之後大家便一同殺來用餐。
已經來過幾次的希沙良，當然立刻決定選擇新品來嘗試。
什麼？臺中的天氣有點熱？
想太多，店裡有涼涼的冷氣可以吹呀！
宥鼎提倡享受原味，所以牛排不提供黑胡椒、蘑菇醬等，只以簡單的巖鹽與胡椒粒為主；
然鍋物的部分倒是另有豆乳醬、辣醬等調味品，有需要仍可取用。
只是在店家架好瓦斯爐之後，希沙良突然想到，不曉得這一鍋有多大？
詢問店家的結果是可以2～3人享用，
於是連忙抓才剛出了《圖解臺灣戲劇史綱》一書的鹹魚老師來共襄盛舉。
※皇品藝術花坊．許皓鈞老師花藝介紹詳情請參考──
《臺中花藝．認真又具巧手美感的花藝大師──皇品藝術花坊．許皓鈞老師》一文。
※黃宣諭老師《圖解臺灣戲劇史綱》相關活動詳情請參考──
《圖解臺灣戲劇史綱》粉專。
高湯喝來清爽，卻吃得出牛肉香
附餐的部分，鹹魚老師説要配飯，
下午吃過點心、胃口比較小的希沙良則是決定吃鍋裡附的冬粉就好…。
然後，
眼前就出現了這一鍋配料擺得滿滿滿，
前面是大塊牛肉，後面是排得整整齊齊的刻花蔬菜，
看起來精緻又澎湃的牛肉鍋。
當這火鍋上桌的時候，
不管原本是叫了牛排、雞排還是什麼的朋友，全部通通拿起手機相機來拍照…
連不吃牛的朋友都大吃一驚站起來張望！
天啊，這絶對不是兩個人能吃完的分量，我看3～4人還差不多呱！
大家都拍過一輪之後，店家在鍋內倒入高湯，方才開火。
高湯的顏色雖然呈半透明的淡琥珀色，不過卻看得出來裡頭的深度，
其濃郁來自於大骨和蔬菜所熬煮出的精華，並經過層層過濾而成。
因為鍋底真的太滿，很多料幾乎要壓不下去，
於是才一滾熱，我們就立刻從本來就已煮熟的牛肉開始下手。
牛腱肉雖然大塊，不過咬起來卻不費勁，嫩度恰到好處。
而且這麼大塊頭依然能夠保持不乾不柴，嚼起來還有肉汁所帶有的牛肉香，
可見得主廚所下的功夫。
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不曉得會不會越吃越美、越帥吼？
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當天前來幫忙接待的老闆姐姐很自豪地跟我們説，
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完全都是主廚老闆和助手們從頭開始嘗試，完全跳脫原本範疇的新發想。
蔬菜經過燉煮，原本的甜美加上湯汁的醇香，變得更加美味。
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還有大顆又Q彈的香菇貢丸，一項項都是好味。
越嚼越香的香菇貢丸和冬粉都是本人的最愛
這裡的冬粉使用的也是即使不小心煮久了些，也不會顯得爛爛的日本寬冬粉。
成本雖高，但卻可以讓顧客吃到最佳口感！
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畢竟剛剛一上桌整桌的人都對這一鍋很有興趣，除了吃肉之外，也會想喝喝湯，
方才料太多放不下，
待稍有空間之後就可以讓大家好好來品味這慢慢喝舒服又清爽回甘的湯汁…
（其實是我們吃不下了，只好趕緊往外推銷，否則就吃不了飯後甜點啦！笑）
大家快來喝湯唷！
這樣一鍋到底要多少錢呢？
希沙良找了菜單來研究，紅燒牛肉鍋NT$699，
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結果立刻被糾正，沒有，今天吃的就是699打死！
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宥鼎牛排
臺中市西屯區弘孝路185號
0909-437-537
11:30~14:30 、17:00~21:30（LO為營業結束前半小時）
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2009臺中二日遊之3──鼎王，我來了!!
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