這家於2017年被選為臺灣滷肉飯節(jié)嚴選店家的卡滋爾，以鬼頭刀料理聞名，不少電視節(jié)目都來報導過。
為了幫助母親走出喪夫之痛而開的店面，店名是以父親的日本名字Katzer命名。
因其父本是漁民，為了家計把賣相不好的魚交給家中女性，透過醃漬、熏烤或日曬，製成可長期保存的魚干、魚醬，最初便是為了分享從小吃到大、傳承了４代的家傳美食，後來研發(fā)出魚干滷肉飯、魚干肉綜、魚羹…等招牌古早味鬼頭刀料理，使得母親不但獲得分享美食的喜悅，更打響了家傳美食的名號！
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位於成功鎮(zhèn)大同路上的卡滋爾，店家招牌上在衝浪的Ｑ版鬼頭刀商標，可是老闆娘自己設計的，非常活潑可愛呢！
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2017年臺灣滷肉飯節(jié)嚴選店家的獎牌。
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魚干滷肉飯（$50）
臺灣的國民小吃滷肉飯想必大家都吃過，那麼用鬼頭刀製作的滷肉飯呢？
這款魚干滷肉飯為店家的人氣招牌，是用鬼頭刀曬成魚乾，再炒、滷成魚乾滷肉，淋在白飯上拌勻了吃，肥肉的油潤再加上小魚乾的香以及鬼頭刀鮮而不腥的滋味，可比普通滷肉飯還銷魂啊！
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炸鬼頭刀魚排（原味$120）
外頭麵衣酥脆，裡頭鬼頭刀魚肉細緻紮實，且?guī)б稽c點本身的甘甜肉汁，即便放冷了再吃也不會有腥味。
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泰式酸辣炸魚（$150）
自家特調酸甜辣醬，它調得有點像泰式甜辣醬，令鬼頭刀魚排多了股異國風味。
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鬼頭刀蚵仔煎（$70）
外圍有非常完整漂亮的酥脆冰花，中間除了有大顆蚵仔，還有鬼頭刀魚塊，淋上店家特調微酸甜醬料，一點點粉漿的Ｑ軟微稠以及蛋香，為海洋鮮濃滋味中再添進一絲田園氣息。
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新鮮魚肉水餃（10粒$80）
不同於一般豬肉水餃，它的內餡有鬼頭刀魚肉的清香與甘甜肉汁，特別清爽。
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鬼頭刀魚羹（$60）
酸香羹湯帶著扁魚爽朗香氣，泡進羹湯之中的炸鬼頭刀肉塊細緻紮實，和著羹湯一同入口，使得魚肉更為潤口。
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熱情的老闆娘還燙了水母，說可以加在魚羹裡一起吃、或是加在蚵仔煎內，因為水母本身無味，且脆口如海蜇皮，加進這兩樣料理中，為其增添脆脆的口感。
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涼拌魚肚（季節(jié)限量$100）
脆口無腥味、酸甜清爽。
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綜合小菜魯味（$150）
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鬼頭刀XO醬
這也是店家非常超人氣的招牌，有著濃厚鬼頭刀魚干和小魚乾海味，香辣又不死鹹，非常下飯！
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這款鬼頭刀XO醬店家有做成玻璃罐裝伴手禮，辣度亦有分大、中、小和不辣，這用來拌飯、拌麵，可好吃了！喜歡再自行詢價購買吧！
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三仙臺臍橙
因其切開後，下方有個長得像肚臍的圈而得名，它吃起來只有一點點的酸，甜度較高些卻爽口。
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菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公布為準。
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店內用餐空間會讓你覺得好像回到曾祖父母家，牆面上的黑白照片、木製長椅、書桌和碗櫥，令人懷念的氛圍。
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可愛的店狗～
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卡滋爾鬼頭刀特色美食
地址：臺東縣成功鎮(zhèn)大同路115號
營業(yè)時間：11：00～14：00，16：00～20：00
電話：08-9852257
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/拍攝日期：2018.11.16/
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