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老闆特別跟我們說? 裡面有一款是低茶咖啡因的? 需要的朋友再自行詢問老闆
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往樓上走? 每個角落都不馬虎? 沒有任何地方讓你覺得空蕩無聊? 處處充滿驚喜
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連樓梯間都相當熱鬧
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往二樓上去? 迎面而來的是一個掛滿乾燥花的小房間
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這邊擺放的東西都是老闆經歷的故事? 剛好靜香有幸聽到老闆分享他的人生? 真的是相當精彩
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聽老闆說他剛回臺灣不久? 之前都是在澳洲讀書還有工作? 所以學了很多澳洲的文化和意識
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左邊是他四處環遊世界的照片? 每張照片都是從後面拍攝? 連同地標一起入鏡
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他背包內的熊就成了照片的主角? 聽完才知道? 原來是一段充滿洋蔥的故事
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他有一隻小狗? 原本答應要帶他去環遊世界? 可惜時間不夠? 小狗沒有等到這個承諾實現
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所以老闆就用一隻跟他家狗狗長很像的小熊代替? 帶著小熊四處旅遊? 真的超有心
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而右邊的照片是老闆在澳洲時? 跟同事、老闆、顧客的合照
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還有他遊歷義大利時? ?到許多餐廳拜訪的照片? 全部都記錄下來
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只能說老闆是個奇妙的人? 他覺得在澳洲學義大利菜? 卻從沒到過義大利很不行
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所以就向老闆請假? 特別到義大利走訪? 也是個說走就走的人
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二樓的用餐空間分成兩區? 一間比較小? 約有8個座位? 滿適合一群姊妹約會
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店家的擺設和布置都走溫馨感? 但又有注意到採光? 靜香個人還滿喜歡
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另一區的空間比較大? 分成很多桌? 但每桌之間的空間都有隔出來? 所以彼此用餐不影響
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這間的光線更加充足? 白天在裡面幾乎都不大需要開燈
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不管是要拍食物還是拍人都超棒
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除了一樓的入口處之外? 二樓也有一個空間可以仰望天空
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這是老闆特別保留的地方? 希望可以設計一個空間讓大家在夜空下享用燭光晚餐
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這個構想超級羅曼蒂克? 想求婚的男孩或是女孩們? 是否該開始好好規劃一番
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整間店給人家走透透? 該是坐下來點餐的時候了
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如果跟靜香一樣? 出門老是大包小包? 就很需要有放包包的空間
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店家的置物袋放在坐墊底下? 既不佔空間又好取用
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提外話時間 → 前天看到有人分享一篇文章? 說背小包包的女生才是氣質美女? 大包小包的都是醜女
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看到這個論點超無言? 到底是誰說背小包包才有氣質? 我都暈倒了
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店家沒有收服務費? 所以拿餐具、醬料和倒茶水這點小事? 咱們就自己來吧
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反正就在座位旁邊? 就讓閒不住的我替大家服務吧
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所以下次需要服務的話? 請找我一起去吃飯
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店家的水杯超可愛? 每個杯子上頭都印著不同的動物
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而且還有動物名稱的教學? 認識動物順便學英文? 好適合幼稚園買回去用
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沒有念出英文就不能喝水? 沒多久就聽到新聞有虐童事件
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靜香當天剛好遇到一個朋友? 真的超級巧? 竟然約了同樣的時段還到同家店? 所以就同桌一起用餐
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闆娘推薦了幾道餐點給我們? 既然第一次拜訪? 就吃吃店內的招牌菜
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老闆在菜單的第一頁有寫到? 如果有不吃的食材或有特殊需求? 可以在點餐前告知
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店內使用的食材也都全部列出來? 還沒吃就多了一份安心感
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廚師就是老闆? 一個人要忙廚房內的所有事情? 但點完餐我們並沒有等太久
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店內的餐點義大利麵、燉飯和披薩都可以加價升級套餐
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A套餐 → +$20 義大利麵或燉飯加量 / +$30 披薩的各類食材加量
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B套餐 → +$39 多一份主廚湯品
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C套餐 → +$99 多一份經典沙拉 + 軟法麵包 + 主廚湯品
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綜合野莓茶(單點價$100)
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店家的餐點本來就會附一杯飲料
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如果對紅茶、綠茶和可樂沒興趣的朋友? 可以加價換成其他飲品? 飲品升級都折$60
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靜香是唐寧的鐵粉? 這款野莓茶喝起來很香而且順口? 散發出的莓果香氣很自然? 真的超好喝
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店家不建議回沖茶? 因為味道變淡? 喝起來真的差很多
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第二杯只要半價? 再來一杯也不心痛
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拿鐵latte (單點價$120)
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拿鐵中? 咖啡和牛奶比例約1:1? 這個比例我還滿喜歡
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喝起來很濃醇? 咖啡不會太過苦或酸? 屬於大眾都能接受的風味
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C套餐附的東西還不少? 全部吃完飽足感十足
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主廚湯品-蔬菜湯
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店家的主廚湯品是蔬菜湯? 裡面包含7種蔬菜? 還有一些香料
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讓等餐的顧客能有一份既能墊胃又營養的湯品
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蔬菜湯內的蔬菜都是主廚每天挑選或進貨的? 非常新鮮
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甚至還有主廚媽媽自己栽種的植物? 無毒更放心
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隨便一撈? 都是滿滿一匙蔬菜
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蔬菜的精華和香氣都熬進湯裡? 所以湯頭的味道鮮美又清甜
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雖然一開始看到覺得上面似乎服了一層油? 但喝起來完全不油膩? 意外清爽
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那個油只是用來要帶出紅蘿蔔的胡蘿蔔素? 每一口都營養滿點
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主廚在我們餐後上來詢問用餐是否合適? 然後就聊了起來? 也偷偷告訴我們一些特殊吃法
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他說有機會可以來點碗湯? 再點份白麵或白飯? 拌在一起吃也超美味
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害靜香順間想來一碗蔬菜湯泡飯
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經典沙拉
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店家將蔬菜和醬汁分開放? 讓顧客自行決定要加多少醬汁
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蔬菜種類挺豐富? 綠、紫、紅相當繽紛? 上頭還放了兩塊不同顏色的蝴蝶麵當陪襯
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蔬菜很新鮮也脆口? 搭配胡麻醬汁超對味
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軟法麵包共右兩大塊? 旁邊還會附上一份奶油
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建議麵包上桌要趕快享用? 不然放太久會變乾硬
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麵包越嚼越香? 趁熱吃口感還不錯
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波蒂奇雞肉蘑菇奶油燉飯$260
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店家的燉飯使用義大利米? 所以不喜歡偏硬口感的朋友? 記得提前告知
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靜香超愛義大利米? 覺得硬一點口感才最棒
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但畢竟主廚需要調整到一個大眾喜好的口感? 所以像靜香喜歡偏硬就要提早講!!
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燉飯的份量還不少? 裡面夾了紫高麗菜、蘑菇等等? 還有最重要的骰子雞腿肉? 配色還算豐富
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一上桌? 白醬香氣非常濃郁? 瞬間都餓了
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因為主廚將醬汁收得比較乾? 所以米飯香當入味? 每一口都超香
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但靜香喜歡稍微濕潤一點? 下次記得提早跟主廚說
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因為使用義大利米? 所以口感不會太軟爛? 屬於大眾都會喜歡的口感
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白醬香而不膩? 最好趁熱的時候就吃光? 最能在賞味期內品嘗
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骰子雞腿肉雖然不大塊? 但份量不少
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有些人喜歡大口吃肉? 這個SIZE較不能滿足他們
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不過單獨叉一塊肉起來品嘗? 會發現不一樣的風味? 少了白醬和其他食材的味道? 肉的香氣更純粹
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雞肉本身有用香料調味? 所以單吃就很夠味
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雖然不大塊? 但每一口都相當細嫩? 重點是保留肉汁超美味
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別看這塊肉小小的? 其實學問可不少? 單獨挑出來品嘗就知道有多厲害
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威尼斯茄汁淡菜義大利麵$260
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主廚的淡菜給的豪邁? 這個價位一次來五大顆? 真得很大器
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這款麵搭配的是紅醬? 而且是使用羅馬番茄熬製而成的? 吃起來會比較沒那麼酸
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偷偷問主廚能不能用其他醬製作? 像是換成青醬或白醬
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主廚說菜單上是他認為比較適合的搭配? 但顧客喜歡怎麼搭配都沒問題??
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義大利麵沒有燉飯那麼多配料? 但光是直挺挺又肥厚的淡菜就夠醉人
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主廚特別跟我們分享? 義大利麵和沙拉上頭的小番茄? 都是他媽媽自己栽種的
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完全是有機栽種? 比照自己食用的用心在照顧
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老闆竟然把媽媽的愛心跟我們分享? 會不會太大方了
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義大利麵也跟燉飯一樣? 仿照經典義大利做法? 所以口感會比較有嚼勁一點
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但為了符合大眾口味? 所以對靜香來說? 會希望麵心再更硬些? 下次在跟主廚說
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感覺下次要點餐的時候? 會囉嗦到被揍飛
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紅醬吃起來鹹度和酸度都非常剛好? 不管喜不喜歡紅醬的人都能輕鬆完食
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不過稍稍有點辣度? 所以怕辣的人可以事先跟闆娘說? 總知就是非常客制化
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但靜香覺得稍微有點辣也挺不錯? 更加有勁
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義大利麵上的淡菜選自紐西蘭? 紐澳的食材都滿有品質? 享用很安心
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吃起來非常有嚼勁又Q彈? 完全沒有海鮮的腥味
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跟紅醬意外很合拍? 搭起來超好吃
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美國人愛披薩 12吋? $370
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店家的披薩共有7吋和12寸之分? 多人分享的時候一定要點12吋才不會吃到打架
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披薩的餅皮是主廚自己發自己桿的? 上頭的配料相當均勻? 一點也不會輸給連鎖披薩店
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我們吃完才知道? 原來可以雙拼!!
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下次也要提早講? 一次吃兩種口味超賺的
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披薩就是要趁熱吃? 店家的披薩完全對到起司控的胃? 一拉起來瘋狂牽絲((尖叫~
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主廚說他使用的起司源自紐澳? 畢竟那邊盛產牛奶? 起司的品質相對比較好
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所以不僅能牽出超美又長的絲? 吃起來也不像早餐店的起司那麼鹹
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即便上面有塗紅醬? 但是整體調味超剛好? 味道超棒
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上頭的臘腸薄厚很適中? 與起司搭配起來真的超好吃
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店家披薩餅皮的厚度算是頭一次看到
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一般看到的鬆厚餅皮再更厚一點? 而薄脆餅皮則薄如脆餅? 主廚桿的餅皮厚度介在中間? 口感很特別
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餅皮吃起來不會太乾? 即便是沒有餡料的後段也只是酥脆不過硬
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冷掉之後口感變Q? 不像薄脆餅皮硬梆梆
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但靜香喜歡再更濕潤一點的口感? 吃起來會更加滑順好入口
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香草鮮奶酪$35
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這款甜點超級好吃? 真得不誇張
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上頭像是脆片的東西? 一定沒有人猜得到? 竟然是脆笛酥!!
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酥脆的餅乾口感? 吃起來很香? 跟底下得香草奶酪竟然超合拍
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奶酪中間的黑點是香草籽? 真材實料不偷工
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因為主廚使用德國鮮奶油加牛奶? 所以奶酪吃起來不會太過油膩? 而且牛奶香氣很濃郁
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相當滑順右不會太甜? 再來5個我也可以吃光光
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餐後如果胃還有空間? 一定要來一份??
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附上菜單
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因為是平日拜訪? 剛好用餐完就剩我們這組客人? 跟老闆聊了超多
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很欣賞老闆對於環境、主客之間一些理念和堅持
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像是老闆前庭的燈都是選用太陽能發電? 早上蓄電晚上使用? 沒有多餘的浪費
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還有老闆堅持在營業之餘? 不對環境造成負擔
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所以特別購入油水分離的洗碗機? 這樣清潔過後的水直接排放也不污染
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因為位在中國醫旁邊? 所以洗碗機也有高溫殺菌的功能? 讓細菌不會傳來傳去
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這些看似微不足道的行為? 卻是臺灣人所缺乏的
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很佩服老闆將理念化作行動? 並且親身執行? 讓我也更有動力將自己腦海內的理想付諸行動
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老闆還有好多故事和好多理念在這邊分享不完? 有興趣的朋友一定要找天平日去拜訪
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義娜堤餐廚Eternity Café
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地址:臺中市北區健行路425巷9號
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電話:04-2235-8995
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營業時間:週日~週一10:00~17:00
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週二~週六10:00~21:00
