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分享七星潭旁一間特別的無菜單料理
除了使用花蓮在地原民常見食材入菜之外
飽餐一頓後還可以走下海灘看著太平洋發呆
來花蓮玩大推薦的餐廳【七星潭慕名私房料理】?
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檢視較大的地圖
位於七星潭風景區附近的慕名私房料理
從花蓮火車站過來大約20分鐘以內的車程
店內主打原住民風味的無菜單料理相當特別
一般餐廳較難出現的食材這邊應有盡有
有別於平常漢人的飲食文化可以來試試看
建議大家先打電話來預約以免撲空了
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旁邊就有規劃出一整塊的空地可以停車
也可以停在店門口不要擋到其他用路人即可
吃飽飯則可以走下沙灘邊看看海放空一下
或是到附近七星柴魚博物館逛逛也不錯
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餐廳外面貼有用餐須知以及價位可以參考
午餐分為350元和650元兩種無菜單的價位能選
而晚餐以及假日全天則是650以及850元兩種
還有一張海報貼著店內常會使用的野菜
平常較少有機會可以嚐到感覺是滿新鮮的
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室內空間不大目測僅能容納30人左右
所以強烈建議要先打電話預約以免向隅
店裡使用了一些傳統的竹編工藝作為裝飾
並且加上一些圖騰的樣式就很有味道
假日中午三大一小來選擇了650元的套餐
無菜單料理經常會做調整所以僅供參考
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按照出餐順序第一道山藥飛魚卵滿開胃的
然後裡面還有一片像是用來包吉拿富的葉子
照片看起來也有一點像是山蘇的樣子
吃起來口感是脆脆的然後味道也很和諧
如果有原住民朋友發現我講的食材部分有誤
歡迎直接跟我說讓我能立即的做修正
但就是因為醬汁較多所以吃起來會比較鹹
如果只有沾一點點吃我想會更加清爽吧
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生魚片非常新鮮可以吃到魚肉的鮮甜
但就是照片中為三個人的份量覺得有點少
有種瞬間開胃越吃越意猶未盡的感覺啊
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店員說是開車騎車也可以喝的小米酒
然後旁邊有一小碟的百香果凍可以做搭配
喝起來確實沒有酒精的感覺還滿特別的
但還是喝得出來甜甜小米的那種香氣
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野菜沙拉有山蘇、南瓜以及紫高麗菜絲
撒上黑白芝麻增添香氣吃起來更有層次感
外頭大太陽炎熱的天氣這道菜很消暑
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這道石板鹹豬肉堪稱今天我個人的Top3
蔥蒜以及七味粉提味不用沾醬就非常好吃
旁邊則是有店家特製的金桔酒釀慕斯
擺盤精緻然後味道又相當豐富大推
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使用紅糯米製成的阿美族麻糬稱為嘟論
吃起來相當紮實然後更是富有彈性的口感
完全取代了白飯的功用拿來配菜剛剛好
或是沾著花生粉不會太甜也很好吃
而且吃完一個下來就會非常有飽足感
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接下來這道塔香田貝就比較可惜一點了
雖然說食材使用了平常少見的田貝很特別
但是在味道部分好像沒有吃進去的關係
所以沒有入味和九層塔吃起來分很開
田貝是田貝然後配料是配料的感覺
如果能夠更加入味我應該是會滿喜歡的
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在東南亞料理也常會使用香茅入菜
不過是第一次喝到鳳梨冰沙加入香茅的
剛開始會覺得有種防蚊液精油的感覺
但卻越喝越順口非常的清爽好喝整個大推
也正式排入我今天喜歡的餐點前幾名
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刺蔥青醬有別於義式料理九層塔的青醬
吃起來沒有過重味道像奶油般滑順的口感
沾著烤至表皮微焦軟嫩的雞肉超級好吃
這道也是我今天Top3的名單沒有之一
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來花蓮旅遊一定要吃的就非烤魚莫屬了
翻開魚皮後熱氣蒸騰的樣子令人垂涎三尺
然後塞入香茅一起下去鹽烤整個超香的
魚肉沾著烤過被逼出來的魚汁軟嫩又鮮甜啊
這間烤魚算是我在花蓮吃過滿前面的味道
擠上檸檬汁微酸味道整個又更有層次感
最後的Top3名額就決定是這道烤魚了
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最後收尾甜點是紅藜麥加糯米的布丁
其實就像是西米露一般的口感很不錯吃
整餐下來除了田貝料理之外都很滿意
一頓無菜單料理吃下來雞豬魚三牲都有了
然後也吃到了許多平常比較少見的野菜
是間推薦給來玩一定要嚐嚐看的餐廳
以上不專業心得分享給大家參考看看囉
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【七星潭慕名私房料理】
營業時間：中午11:00-14:30 晚間17:30-21:00
店面地址：花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
連絡電話：03-8239336
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