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打拋豬與大包豬

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

02-25219669
臺北市中山區南京西路14號4F
作者本次評價:
4.10
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

金品茶語 -以茶入菜的新輕食餐廳? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

來源 :打拋豬與大包豬360度玩轉世界

?誠品書店南西店可說是文創百貨

不僅裡頭賣的商品都很獨具風格

連裡頭賣吃的都富具創新文化

位於誠品南西店4樓

有家以茶入菜的新式臺灣料理餐廳-金品茶語

巧妙的將40年的專業製茶經驗融入臺灣經典料理

主打小籠包、牛肉麵、珍珠奶茶等在地小吃

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《影片精華直接看

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《店內環境》

一走進店內,可以發現店家設計的巧思

復古窗花、竹籐質感等圖騰 將臺灣傳統建築元素作為店內設計

傳統又不失時尚

也巧妙的帶出店內餐點的風格

《菜單》

《上菜瞜》

必點!!小籠包可是金品茶語家的招牌之一

負責的主廚可是大有來頭

是前鼎泰豐的四大天王之一-小慶師傅

所以 他們家的小籠包的製作也不馬虎

一樣採用「18摺」黃金工法

每個小籠包都皮薄餡鮮

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茶香小籠包(一簍6顆)》 (美味指數★★★★)

將茶融入內餡

每一口都可以吃到淡淡茶香

咬一口 湯汁都流出來了

所以 我們都馬一口吞

讓湯汁在嘴裡爆醬

(這招大包豬是有練過的阿~請勿模仿 小心燙傷)

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櫻花蝦小籠包(一簍6顆)》 (美味指數★★★★)

外皮的紅是天然可食用色素

(應該試試看用紅糟之類的天然食物色素比較健康)

原本還很擔心會被櫻花蝦的蝦殼刺到

沒想到內餡很細緻 完全看不出來櫻花蝦的蹤影

但一口吃下

可以強烈地感受到濃濃的櫻花蝦香氣

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紅糟豬肉黑糖麻油麵》 (美味指數★★★★)

肉片使用的是溫體黑豬肉

用養生紅糟醃漬入味

肉片吃起來不柴 還帶有點淡淡的紅糟香氣

可惜肉片份量不多 吃完有點意猶未盡的感覺

麵條比一般的陽春麵再稍稍粗一點點 吃起來很Q彈

黑糖麻油麵的醬汁超好吃 是濃郁的那種

醬汁中使用黑糖 老薑和麻油

黑糖中和了醬汁 讓醬汁雖然黝黑

吃起來卻不會太死甜死鹹

反而帶有一種古早味濃醇香的感覺

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XO醬蒸高麗菜》 (美味指數★★★★)

有別於一般店家的炒高麗菜

金品茶語的做法是用蒸的

吃起來特別清爽

搭配上XO醬 一點點辣辣的 很對味

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《飲品》

鳳梨蜂蜜茶》(美味指數★★★)

金品茶語的茶類都是採用「原葉」沖泡

光喝茶可以喝到茶香

也吃的到鳳梨果肉

但有一些果肉的纖維比較硬 可惜了點

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檸檬蜂蜜鮮奶茶》(美味指數★★)

看到菜單

立刻點了時下最夯的「檸檬蜂蜜」鮮奶茶

人家候選人都已經推廣了完美比例的蜂蜜檸檬

我偏偏點了搭配鮮奶茶的檸檬蜂蜜

結果…就悲劇了

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《甜點》

珍珠奶茶鬆餅》 (美味指數★★★★★)

這道完美的呈現吃的珍珠奶茶

鬆餅皮中加入茶粉 一入口茶香濃郁

搭配上一球奶茶冰淇淋及Q彈珍珠

完美比例啊!!!

不論是鬆餅皮、冰淇淋還是珍珠

單吃還是合體起來吃都超美味!!(天堂)

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《整體評價》

自從誠品南西店開幕後就經常往這邊跑

除了好逛之外 好吃的東西也不少

金品茶語以茶入菜的創新吃法

完美的呈現了臺灣經典美味料理

小籠包媲美米其林一星的鼎泰豐

難怪店裡頭坐了不少慕名而來的日本旅客

很高興臺灣美食也能成為另類的臺灣之光

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《金品茶語店家資訊》

地址:臺北市中山區南京西路14號4樓

電話:(02)2521 9669

營業時間:11:00 ~ 22:00

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