摩堤神氣鍋酬賓體驗會 五星廚藝教室大玩趣味料理杯
飯編平常除了品嘗一些餐廳美食，偶爾也會在家吃飯
一方面是飯爸很愛自己料理，一方面也比較安心健康
因為家人喜愛做菜，當然就講究廚具的方便性囉!
而飯編這次相當榮幸與開心，正好有機會參加摩堤在旗艦直營門市府前店舉辦的新品酬賓會
這次參加的場次為11/9的活動，現場還有五星主廚示範呢!
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一看現場就看到簡潔乾淨的活動招牌
當天可以看到神氣鍋X雙享爐的使用介紹
現場也來了八位嘉賓，活動內容實用趣味
以下為當天活動詳細流程:
場次:11/9 15:00-17:00
示範主廚:臺南大員皇冠假日酒店主廚:姜志偉老師
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示範料理:
香煎美國無骨牛小排
千葉鍋-豬肉
味噌豆漿鍋-鮭魚
三杯雞、海鮮粥
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PS.飯編今年有去大員皇冠假日酒店享用煉瓦，飯店環境精緻漂亮，
其他餐廳感覺也相當不錯呢!
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一開始示範的是味噌豆漿鍋-鮭魚，主廚相當熟練準備各式食材
而大家有發現這組鍋具長得相當特別嗎?!
不僅有像是鴛鴦鍋一般的形式，中間還有料理杯設計
除此之外，鍋蓋還能當烤盤，相當有創意
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利用這個神氣鍋，不只可以一次煮兩鍋料理
中間圓柱形料理杯也可以加以利用
像是後面還會介紹到適合個人享用的三杯雞、海鮮粥
飯編以前逛百貨偶爾也會看到這類料理教學
但是飯桶家族一家人通常都是單純試吃啦XD
這次全程參加，並看主廚示範很特別呢
而且原以為這類教學會比較沉悶嚴肅
沒想到主廚挺親人的，偶爾也會開開玩笑
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此外，也可以利用料理杯準備火鍋所需用的熱湯
這半邊為味噌豆漿鍋-鮭魚
個人其實不太愛吃魚，但對鮭魚還算頗喜歡的
此外鍋內還有豆腐、香菇、蔬菜等食材，感覺十分健康
現場不只了解鍋具使用方式，同時學到不少料理小技巧
真的是獲益良多，整體非常適合家庭主婦來參考喔!
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而神氣鍋將料理空間一分為二，當然要加以利用
趁著煮豆腐鍋的時間，開始準備千葉鍋配料
主廚教導大家用交疊的方式，將蔬菜與豬肉捲起
在多人聚餐的場合中，擺盤更加精緻漂亮
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捲完以後再依據現場人數分段切塊，放入鍋中就好囉
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主廚處理料理就是熟練快速，不一會兒兩邊備料都完成囉
雖然看起來不像飯店那般精緻有特色，但是畢竟是給一般人的做菜教學
而且教學中帶了許多小技巧，做菜要好吃其實也有許多細節
除此之外，主廚更教導大家怎麼充分發揮食材本身美味
烹煮過程幾乎只有使用簡單的胡椒、鹽等基本配料
並強調少油清爽的料理方式，讓大家都能吃到美味健康
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千葉鍋除了蔬菜包豬肉，還搭配的泡菜簡易提味
不僅增加層次風味，看起來更加吸睛美觀
都準備好食材後，緊接著再放入關鍵的味噌
而為什麼不是一開始就放呢?!
因為必須將原本食材的味道融入湯頭
之後再放入味噌，才會更加有風味層次
此外，可以利用湯匙放入適量味噌，讓他慢慢融入湯頭
而因為現場體驗活動，有時間的限制
飯編沒辦法每個鏡頭都抓得很準
但是還是大致介紹一下各式步驟給大家參考喔
像牛排的部分，主廚都已經準備好基本調味了呢!
調味的食材有蒜頭、迷迭香等簡單素材
肉類料理先調味的步驟真的很關鍵呢!
能將調味料的獨特風味結合食材
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其實煮火鍋應該算是挺輕鬆的料理
在家如果要享用算是輕鬆便利
最重要的還是食材的挑選，以及湯頭的調配
除了火鍋之外，此款鍋子的設計相當有趣
就是蓋子的部分能當烤盤，再搭配下方的雙享爐
就能一邊煮火鍋，一邊煎牛排，省時便利，一舉兩得
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緊接著，就開始煎牛排囉!
主廚說牛排五分熟其實是最好吃的
不過其實蠻多人吃牛排都不見血的
可是有時候不見血又會太硬
但當天老師說明了許多小技巧
讓大家煎牛排可以處理的更加適當
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像是將有白肉的表面放置烤盤上
就能逼出動物油脂，所以煎牛排時不用放太多油
老師教的不僅是煮得美味的技巧，同時也顧慮到大家健康
此外，當天主廚有先將牛排先冷卻靜置
之後有再放入烤盤稍微烤一下
似乎是可以更加好吃吧，當天同時進行許多步驟
飯編小小腦袋記不起來ORZ
不過現場都會發給來賓食譜與筆記紙，很貼心方便
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煎牛排的同時，我們的鍋差不多好囉
最後再放入豆漿，豆漿味噌鍋就完成囉
而且豆漿放入後，不需要煮太久
因為煮太久豆漿就會有雜質
我想就像豆漿加熱後，會有一種黏黏的東西
話說飯編以前的同事說他很喜歡吃那個呢XD
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鍋物完成之後，老師與主辦單位相當用心貼心的分食給我們
豆漿味噌鍋喝起來很順口，喝得到蔬菜結合湯頭的鮮甜
味噌與豆漿結合充滿層次風味，和單純味噌湯相比，更有創意變化
結合蔬菜、香菇、豆腐與鮭魚口味豐富，吃得到食材的原味新鮮
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豆漿味噌鍋較為清爽，千葉鍋口味較重
剛好可以滿足不同的味蕾
千葉鍋同樣將食材原味鎖入湯頭
加上泡菜提味更具層次風味
而且主廚調理的口味合宜，喝起來是相當舒服的辣度
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緊接著牛排的部分也好囉，我們還搭配了香菇做點綴
此外，老師還推薦了我們一個如魔法般的調味品
那就是如果大家有到義大利玩，記得買松露鹽
加入牛排後，真的充滿層次風味呢!
(現場有位大姐說都拿松露鹽配飯，真的是貴婦啊XD)
更重要的是，老師的牛排煎得恰到好處
不僅有天然迷人牛肉香氣，軟硬適中，香嫩好入口
PS.大家可以把白肉部分切除，切牛排要逆紋切喔!
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雖然大家是吃的量不算大，但是每道都相當好吃
飯編覺得吃東西除了講究CP值外
更重要的是食材的精緻度，以及是否健康
示範完三道料理後，主廚準備示範料理杯
料理杯可以做海鮮粥與三杯雞，示範完我們還可以親自體驗喔!
海鮮粥可以先倒入需要的水，
並放入煮熟米飯、海鮮等食材
並稍微做一下攪拌
此外，料理杯有趣的地方，就是可以拿起來搖
體驗獨特的料理樂趣，並讓食材充分均勻結合
此外，料理杯其實和火鍋是可以同時進行
只是因為當天要讓大家了解過程，所以是分開進行的
而料理杯使用輕鬆方便，花少許時間就能有美味料理
份量上也剛好適合個人吃的小點心，相當便利
飯編當天選擇嘗試三杯雞，並沒有吃海鮮粥
但是遠遠聞就能感受到海鮮粥相當鮮甜美味
而且料理過程算是簡易便利，相當不錯呢!
當天示範的另外一個料理杯創作是三杯雞
首先是直接將雞肉切丁，放入料理杯煎
並再加入蒜頭、薑片、醬油等提味
主廚示範的醬油只有一湯匙份量，一樣不斷強調健康美味
接著加入可以蓋過雞肉的水就好囉!
因為料理杯沒辦法像平底鍋炒三杯雞
但老師主要示範料理杯也能做出美味多變料理
包含下方的雙享爐，即使為無明火家電用品
在料理方面依舊不設限，可以做出許多創意變化
三杯雞蓋上鍋蓋悶2-3分鐘，並同樣搖一下料理杯後
之後再放入九層塔點綴，再稍微悶一下就完成囉
吃起來同樣有三杯雞的味道，整體又清爽不油膩呢!
這次活動了解到實用的神氣鍋與雙享爐
神氣鍋除了有類似鴛鴦鍋的設計概念
中間還有獨特的料理杯，同時可以做多樣料理相當便利
搭配雙享爐更是如魚得水，輕鬆處理各種料理
也在這次體驗會學到非常多元的料理技巧
像主廚說在家煮飯，通常有油煙，煮完不一定好吃
但雙享爐處理料理便利輕鬆，使自己做料理也很美味
這次體驗會真的讓飯編了解到相當實用的廚具
同時也學到許多料理小細節，獲益良多，是很棒的活動呢!
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店家特色
節能家電與廚具專賣
一鍋多用的神氣鍋設計
便利的無明火設備:雙享爐
實用貼心的五星主廚教室
在家也能輕鬆做美味健康料理
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店家資訊
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? ? ?飯桶家族IG(美食旅遊等資訊分享)
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