【新圍廬軒酸菜白肉火鍋.炭火銅鍋.北方私房菜】?
竹北圍廬軒酸菜白肉火鍋不只是一家單純吃火鍋的餐廳，還有很多傳統(tǒng)北方小點(diǎn)讓我們有不少驚艷
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(每禮拜都有更新啊
??圍廬軒酸菜白肉火鍋位於竹北縣政十三街跟光明六路交叉口，旁邊有路邊停車格或是家樂福對(duì)面大停車場(chǎng)可以找停車的地方唷。??
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喜歡小米的朋友請(qǐng)按粉絲團(tuán)的讚唷，感恩～??
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進(jìn)入店內(nèi)氛圍非常好，時(shí)尚的簡(jiǎn)約風(fēng)不會(huì)讓人有太＂傳統(tǒng)＂的感覺，明亮又舒適很適合與朋友.家人.客戶聚餐的場(chǎng)所
喜歡圍爐的朋友還有大小圓桌，冬天來(lái)一桌親朋好友吃火鍋有暖呼呼相聚感覺呢～
如果有大家族或部門聚餐，2樓還有不同的大小包廂，有需要的朋友記得提早預(yù)約唷！
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2樓有半開放式的廚房，大家可看到北方點(diǎn)心都是手工製作，是有人情味，不是批發(fā)回來(lái)的批味
來(lái)看一下菜單吧，酸菜白肉火鍋有大中小三種不同份量，點(diǎn)一鍋就會(huì)有肉有菜有海鮮的食材，想吃多一點(diǎn)還可以單點(diǎn)肉品.手工丸等，不過小米提醒來(lái)到這裡不只可以吃火鍋，他們的北方私房菜.甜心.甜點(diǎn)等推薦要吃看看，水準(zhǔn)相當(dāng)高
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平日的中午吃不多還有商業(yè)午餐提供參考，簡(jiǎn)單吃對(duì)自己好一點(diǎn)工作才有幹勁啦
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點(diǎn)餐完畢後記得去拿醬料，他們提供的醬料也是很有水準(zhǔn)，像是豆腐乳是比較特別有加入紅麴成份，芝麻醬則是他們自己調(diào)製，再加上一滴米酒香有很不一樣的感覺唷！
來(lái)開動(dòng)吧！現(xiàn)在天氣冷冷的正是吃火鍋配點(diǎn)心的時(shí)候
今天不只小萱妹跟小米來(lái)吃好料，還有隱藏版的翔弟跟最後跟上的小琳XD 我們一群人吃完還殺去排隊(duì)買爆漿紅豆餅?zāi)兀遣皇翘珶嵫?amp-img width="50" height="50" src="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p88989/m36810/86c7de463267a9f2b123f26ad3f16ec968e8a2b6.gif" alt>?
介紹火鍋前先來(lái)推薦一些私房菜及點(diǎn)給大家，蝦仁絲瓜湯包(130元6顆)，大size的湯包別忘記趁熱吃，是多汁多料的美味
記得要用湯匙裝著吃，不然爆出來(lái)的湯汁會(huì)流失掉就太浪費(fèi)了，而且裡面還有滿滿的蝦仁.肉肉.絲瓜等，蒸煮出來(lái)的湯汁鮮甜不油膩，配上有Q的包子皮小米很推薦唷！重口味的朋友提醒要沾特製醬汁來(lái)吃。
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?酸菜肥腸(230元)，這是一道很特別的北方私房菜，以酸菜絲來(lái)炒大腸配著小燒餅(單點(diǎn)60元有兩顆)吃，有點(diǎn)像燒餅夾XX的概念
酸菜其實(shí)不會(huì)很酸是小米可以接受的程度，帶上大腸絲是有爽脆又軟嫩的兩種不同口感享受，小米覺得來(lái)一碗白飯配也很不錯(cuò)XD
小燒餅是有千層的酥脆口感，有芝麻香一口咬著有酸菜大腸餡料是有酥又有鹹香脆，記得也是趁熱吃是最佳口感，想想當(dāng)成開胃菜挺不錯(cuò)滴～
蔥油餅(60元)，外皮有脆裡面是扎實(shí)帶點(diǎn)Q的嚼勁，還有蔥香多多愛吃這味的朋友可以試看看囉。
接下來(lái)開動(dòng)吃鍋啦！他們用的是傳統(tǒng)的炭火老夫子銅鍋，用銅鍋來(lái)煮酸菜白肉火鍋才有古早味的FU啦
我們點(diǎn)的是中鍋850元(4~6人)，裡面含酸菜.凍豆腐.白肉.螃蟹.鮮蚵.香菇.蝦米等湯料，炸小丸子是另外單點(diǎn)110元。
他們的酸菜是自己手工醃製，是正統(tǒng)的微酸香帶甜口味，大骨湯頭在酸菜及海鮮加持下很鮮甜又帶酸香不油不膩很好喝
PS.這點(diǎn)要跟大家提一下，小米吃過很多酸菜白肉鍋，並不是要很酸才是正宗，想要很酸加醋就有了，所以大家懂了嗎XD
酸菜湯頭最適合來(lái)涮白肉了，鍋?zhàn)由蟻?lái)時(shí)記得先吃白肉片，這時(shí)候是最嫩又被酸菜湯引出的甜味享受
裡面還真的有螃蟹的唷，撈了一下中鍋應(yīng)該有5~6塊螃蟹，螃蟹肉也是被酸菜湯引出很多鮮甜味，這個(gè)不只是白肉鍋了，可以說是海陸酸菜鍋XD?
為什麼叫海陸？因?yàn)檫€有附上鮮蚵呢，這個(gè)季節(jié)正值蚵仔的肥美的時(shí)候，不過小米有問老闆為什麼不是一起放在銅鍋一起上？老闆說新鮮蚵仔最好是現(xiàn)涮現(xiàn)吃才是最棒的食用方式，如果先放在鍋裡怕客人忘記吃會(huì)煮太乾營(yíng)養(yǎng)都流失了，真是想得周到呢
冬天來(lái)上一碗酸菜海陸湯，真的是暖呼呼的美食享受呢
除了原有的鍋底食材外，他們還有很多單點(diǎn)可以選擇，像這個(gè)手工鮮蝦丸(190元)要推一下，裡面有很多蝦蝦，丸子口感是偏軟Q。
魚餃(160元10顆)，雖然單價(jià)有點(diǎn)高，不過老闆說這可是來(lái)自有名基隆三記手工魚餃，內(nèi)餡也比一般冷凍的多一些，比較特別的是魚餃皮是有嚼勁的Q，不會(huì)粉粉的
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吃火鍋當(dāng)然是一直要涮肉肉的啦，原本鍋底提供的白肉很好吃，所以我們又加點(diǎn)白肉一份260元，肥瘦比例大概7:3剛剛好，有點(diǎn)肥又不會(huì)太肥，聽老闆說用的是溫豬肉比較甜呢。
切出長(zhǎng)長(zhǎng)一條就感覺很過癮
當(dāng)然逼不及待繼續(xù)涮
前面有提到他們湯頭是清酸清爽清甜用來(lái)涮白肉會(huì)又甜又有脆度的口感
還有重口味的朋友可以試試腐乳醬+芝麻醬+韭菜綜合版，是有芝麻及韭菜的香鹹甜～
愛吃好牛的朋友推薦來(lái)一盤肥牛(480元)，肥牛是港澳的用語(yǔ)，在臺(tái)灣就是俗稱的牛小排啦～而且他們用的是美牛就更棒了
油花均勻的牛小排涮2~3秒，涮太久什麼肉都會(huì)變柴XD 個(gè)人覺得他們微酸清甜湯頭也蠻適合涮牛小排的說，因?yàn)樘釙?huì)蓋掉牛肉甜味，這種微酸清甜讓牛肉的甜有表現(xiàn)空間，讓常吃麻辣的小米有不一樣口味享受
小顆白色的是鱈魚丸(一盤100元)，口味及口感就還好，沒有太多的印象。炸小丸子(一盤110元)有點(diǎn)像川丸子感覺，口感有讓我意外的是有肉汁的軟嫩
這是他們家傳的酸梅湯(250元/壺)，聽老闆說他們用精選上等烏梅.甘草.仙楂.洛神.陳皮等經(jīng)多個(gè)小時(shí)熬煮，喝起來(lái)真的真的很濃郁，不過酸度上比較高，建議加多一點(diǎn)冰塊來(lái)喝，我想喜歡酸梅湯的朋友會(huì)比較喜歡，對(duì)小米來(lái)說太酸不太習(xí)慣><
最後甜點(diǎn)時(shí)間大家記得要看好XD 每道都有給我們驚艷說
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杏仁奶黃捲150元，一份有3條對(duì)切。奶黃內(nèi)餡有甜蜜奶黃香卻不會(huì)甜膩，趁熱吃還有杏仁片的香脆，這個(gè)一樣推推～
最後是大推的豆沙鍋餅180元，裡面是濕潤(rùn)又充滿紅豆香豆沙口感，配上外面酥脆的薄餅皮真的好好吃，小米自己一個(gè)人就吃好幾片停不下手呢
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店家資訊: 圍廬軒酸菜白肉火鍋
地址: 新竹縣竹北市縣政十三路84-23號(hào)
電話: 03 558 7908
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:00 17:30~21:30(公休日請(qǐng)參考粉絲團(tuán))
(1成收服務(wù)費(fèi)/可刷卡/有兒童座椅/寵物需帶寵物籃)
官方粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/311581936026475/?
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