『胡記通化街米粉湯魯肉飯』45年老店 古早味美食 傳統(tǒng)好味道
?中山區(qū)銅板美食推薦?文附菜單！近大同高中/國(guó)賓影城/長(zhǎng)春路/伊通街?
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營(yíng)業(yè)電話：0989-965725
營(yíng)業(yè)時(shí)間：?週一~週日11:00-22:20
營(yíng)業(yè)地址：臺(tái)北市中山區(qū)伊通街104號(hào)
走跳日期： 2018.9.1
中午用餐時(shí)段，裡頭人潮絡(luò)繹不絕
雖然不到人滿為患，不過(guò)可說(shuō)是人來(lái)人往沒(méi)有間斷，翻桌率很高阿
裡頭的裝潢是古早厝復(fù)古風(fēng)，環(huán)境乾淨(jìng)整潔
這間店最大的缺點(diǎn)就是沒(méi)有菜單可以填寫(xiě)
相當(dāng)考驗(yàn)店員記憶力，生意一好動(dòng)線會(huì)有點(diǎn)亂
常會(huì)看到看菜單的客人跟吃飽要離開(kāi)的客人卡在通道上
油豆腐
油豆腐飽滿吸附米粉湯汁，有著迷人的彈性氣孔
輕輕一咬甘甜的湯頭變迸發(fā)嘴裡
淡淡豆腐香，只用醬油膏跟蔥花提香就很美味了
紅燒肉
紅燒肉是該店招牌菜，也是我每次必點(diǎn)的一道
酥脆的麵衣包覆其外，裡頭則是肥瘦參半的豬肉
薄薄的切片處理，口感脆口，很古早味的料理
魯肉飯（小）
國(guó)民美食魯肉飯，看似平凡卻讓人胃口大開(kāi)
肥瘦都有的魯肉，口感綿密有膠質(zhì)感
滷汁更是帶點(diǎn)黏性，這是老滷汁的認(rèn)證表象阿
米粉湯（小）
經(jīng)典傳統(tǒng)美食－米粉湯也是該店必點(diǎn)
透徹的清湯，清甜回甘
切段的米粉本身清脆、順口
上頭擺上芹菜末、紅蔥頭及胡椒粉簡(jiǎn)單調(diào)味
又是一道簡(jiǎn)單卻又不簡(jiǎn)單的古早味料理
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『焦糖曼曼小總結(jié)』
因?yàn)榻?jīng)營(yíng)部落格的關(guān)係，焦糖曼品嘗過(guò)很多美食
有些是異國(guó)美食、有些是創(chuàng)意料理
但我最愛(ài)的還是這類熟悉的臺(tái)式傳統(tǒng)好味道
胡記通化街米粉湯，推一個(gè)噢
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