公益路是臺中數(shù)一數(shù)二密集的美食天堂? 走沒幾步路就會看到一家高朋滿座的餐廳
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想要在這麼多競爭者之中脫穎而出? 就必須要有獨特的點
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大學時期? 有一群朋友超喜歡“八豆食府" 但每次他們約我剛好都沒空? 畢業(yè)後才自己默默跑來吃
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一陣子沒有吃壽喜燒? 之前有吃過幾家? 但男友沒有很愛? 因為他不愛太甜的醬? 這次帶他來踩不同的點
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靜香覺得壽喜燒的醬汁鹹鹹甜甜的? 只要不是煮到最後太鹹? 味道還不賴
趁著最近轉(zhuǎn)換工作之際? 午餐時段來吃更省錢
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因為食材都一樣? 平日中午來現(xiàn)省$100? 不無小補的概念
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八豆食府的裝潢採中日融合? 打造出結(jié)合禪風和極簡的氛圍
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店內(nèi)的用餐空間非常大? 裡面的位置因為是黃光? 所以會比較暗一些
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如果同時比較多朋友一起來用餐? 說不定可以請店員幫忙安排包廂
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包廂雖然不是完全密閉式? 但仍能保有其空間和隱私
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店內(nèi)除了火鍋食材之外? 也有提供各式冷熱飲
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對於吃鍋一定要來杯冷飲消消火的朋友? 這邊有非常多種選擇任你挑選
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除了冷飲之外? 還有多種口味的冰淇淋
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靜香不方便吃冰? 不然毛怪顏色的那種口味? 超繽紛超可愛? 有點想嘗試
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先附上八豆的菜單
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大部分的食材都是免費續(xù)? 想吃多少點多少
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但也有些像是麻辣鴨血、麻辣豆腐、臺灣土雞腿等? 是需要額外付費購買的
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如果多人一起來? 點一兩份分著吃也是不錯
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店家的桌上會有一個小木盒? 裡面放著可以劃的點餐單? 需要什麼就劃什麼
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店員有特別告知? 手工捲皮是每日限量的? 如果被點完就沒有囉? 記得上桌第一輪先來一份
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除了劃單的方式? 店家也會不定期推著菜車過來? 需要什麼立刻夾取? 不用等待而且新鮮看得見
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每天還會有不同的當日食材
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像我們當天的就是小朋友最愛的造型魚板? 偶爾會更換成水晶餃、黑輪等等
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看到菜車就特別有吃壽喜燒的氣氛
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我們?nèi)胱? 店員快速幫我們點餐並送上鍋物
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劃單後沒多久也立刻送上食材? 算是挺有效率的
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肉品的部份? 店員事先詢問我們有沒有什麼肉不吃? 方便他們準備一開始先送上的肉盤
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如果已經(jīng)打算專攻某種肉品? 記得直接請店員上單一肉品
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桌上擺放著壽喜燒醬汁、開水以及七味粉? 這是壽喜燒必備的材料? 也是壽喜燒好吃的秘訣
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這些都是讓顧客自由添加? 想吃重口味還是來點清爽的? 都可以自行調(diào)整
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一開始店員把這朵花? 也放在我們桌上? 看起來超可愛
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拿起來一聞? 濃郁的牛油香氣? 瞬間有喝牛肉湯的味道
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原來這是用來拌炒壽喜燒鍋的重要原料? 少了這一味? 香氣大扣分
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店員替我們炒鍋? 關(guān)西壽喜燒看似跟石頭火鍋有幾分相似? 最大的差別在容器
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放入牛油與鍋底豐富的蔬菜一起拌炒? 光是看到洋蔥、蔥段等……就知道這湯頭有多香甜
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拌炒一陣子之後再加入肉片? 用來增加香氣和風味? 整體拌勻後加入壽喜燒醬? 接著將蓋子蓋上
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利用熱對流的方式將裡面的食材悶至半熟? 蓋子掀開的瞬間? 旁邊的大家都醉了? 真的好香
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最後加入一些開水稀釋掉壽喜燒醬的鹹度? 就完成壽喜燒鍋? 靜香口水流滿桌? 立馬夾起食材往裡面丟
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壽喜燒鍋的湯頭鹹香夠味? 因為最後有加入開水? 所以不會太鹹? 用來煮菜、涮肉都是很不錯的選擇
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目前店家推出加價換購鍋物的活動
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如果對壽喜燒鍋沒興趣? 或是無辣不歡的朋友? 可以加價將壽喜燒鍋底換成經(jīng)典鍋物或是麻辣壽喜鍋
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更換麻辣壽喜鍋+$69? 更換經(jīng)點鍋物+$79
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麻辣鍋的湯底挺清爽不會太辣? 淡淡麻辣香但不過度刺激
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但是對於嗜辣的朋友來說? 辣度略嫌不足? 可能不夠過癮
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?不過裡面的料非常豐富? 有豆腐、木耳、杏鮑菇等等......
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一開始? 店員會先送上一盆菜盤? 對熱愛蔬菜的靜香來說份量很剛好
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但男友看到頭很暈? 因為他吃鍋就嗜肉? 後來整盆蔬菜都是靜香解決
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如果對蔬菜沒興趣的朋友? 記得跟店員告知不用附上菜盤
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或是等之後劃單的時候再點選自己喜歡的蔬菜
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因為我們是平日中午時段拜訪? 所以店員撥空告訴我們一款超適合搭配肉品的醬汁
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還特別示範一次給我們看? 人超親切
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?店家特別選用生菌數(shù)合格的勤億雞蛋? 所以生食也可以放心
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將蛋黃單獨分離出來並打散? 加點附上的蔥花、七味粉和壽喜燒醬汁? 快速又輕鬆的完成
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蛋黃醬吃起來不會腥? 鹹甜味道還不錯? 而且搭配肉片享用口感更滑順
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如果平時吃鍋就喜歡用蛋黃拌沙茶醬的朋友? 不妨試試壽喜燒獨特的吃法
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昆布柚子醬是店員後來遞上的醬汁? 吃起來相當清爽? 雖然微偏鹹? 但風味真的很棒
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比起上面的蛋黃醬? 我更愛這款醬汁
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搭配蔬菜和肉品個有不同風味? 配著肉一起享用? 超級解膩? 一定要試試
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熱桂花烏梅汁
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靜香以往到火鍋店吃飯都會自己帶溫開水? 因為通常店內(nèi)提供的飲品都是冷的? 頂多只有熱咖啡
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沒想到八豆食府竟然有提供"熱"的烏梅汁? 感動到要哭? 終於可以邊喝飲料邊吃火鍋了
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雖然這只是小小小的點? 但對於不能或不方便喝冰飲的女孩們來說? 真的是一大福音
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喝起來烏梅的香氣還挺濃郁但不會太酸? 份量很剛好? 不用拿一大壺喝不完
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下次如果有機會拜訪? 一定要來一杯? 大勝可樂汽水
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麻辣豆腐$69
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豆腐的辣度算小辣? 口感挺細緻又非常吸汁? 所以入口相當夠味
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雖然微偏鹹? 但很適合用來搭配蔬菜享用
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麻辣鴨血$69
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鴨血口感挺紮實? 相當入味也挺有辣度??如果再嫩一點肯定更好吃
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手工捲皮
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這個捲餅就是每日限量的? 先搶先贏的概念
包著軟嫩夠味的肉? 還有一些口感爽脆的蔬菜、蔥段? 再加點七味粉一起吃? 味道很棒
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有點像在吃烤鴨捲餅或春捲的FU
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記得餅皮上桌要盡快享用? 不然風乾後會越來越硬? 口感差很多
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炙烤豆腐
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靜香去吃野島家最愛點的就是炙燒豆腐? 這次看到炙烤豆腐立刻點一份下鍋? 試試不同風味
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豆腐表面經(jīng)過炙烤? 所以呈現(xiàn)微微烤過的焦褐表面? 非常漂亮
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炙燒豆腐口感非常細緻? 雖然孔洞不若凍豆腐或千層豆腐那般粗糙? 比較沒辦法吸湯
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但是稍微煮久一點味道依舊出色? 豆腐本身的香氣與醬汁的鹹香味超合拍
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點的食材會拼裝在一起? 所以桌面的空間還算挺寬敞? 不會太擁擠
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菇類還有腐皮捲都挺快煮熟? 至於澱粉類? 像是南瓜、地瓜還有玉米就比較需要等一下
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因為水量不若一般火鍋那麼多? 所以無法完整將食材浸泡? 稍微影響速度
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但煮起來真的非常香? 鹹甜滋味超下飯? 如果不是想多吃點東西? 真該來碗白飯
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讚岐烏龍麵
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烏龍麵不用煮太久? 這樣吃起來才會Q彈有嚼勁
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麵條煮到稍微變色就打撈上岸? 吃起來既Q又香? 而且吸附滿滿醬汁? 非常夠味
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點一份兩個人一起分享? 不會佔到胃的空間又可以來點好吃的麵條
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造型魚板
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靜香小時後超愛這種造型魚板? 覺得超可愛? 連吃的時候都很講就? 要從尾巴開始吃
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雖然長大之後比較沒那麼喜歡? 但偶爾看到還是會點份回味一下
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魚板厚實又會吸汁? 除了魚板本身的味道之外? 還有壽喜燒醬的香
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八豆食府的肉盤都是同樣的SIZE? 所以疊在一起相當方便又不佔空間
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一次來10盤也沒問題
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梅花豬肉
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豬肉非常大一塊? 雖然看起來比較薄? 但煮完之後縮起來? 口感依舊不錯
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Q軟不會太硬? 完全沒有豬肉腥味? 油花適中? 多吃也不膩口
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鮮嫩去骨雞腿肉
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店家的雞肉是使用當天現(xiàn)宰的溫體雞? 去骨後再切塊狀? 肉挺厚實而且又大塊? 吃起來特別過癮
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雞肉不會乾柴? 口感還挺嫩? 我個人很喜歡
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不管是單吃還是包在手工捲皮裡面都好吃
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美國優(yōu)質(zhì)牛肉
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美國牛油花較豐富? 吃起來不乾澀? 所以這款牛也是店內(nèi)比較多人喜歡的
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瘦肉的部份稍微偏Q? 不像菲力那種入口即化的口感? 但沒有牛肉腥味? 挺耐吃
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但靜香還是喜歡嫩一點的牛肉
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澳洲優(yōu)質(zhì)牛肉
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澳洲牛油花非常少? 所以有些人覺得肉質(zhì)會比較乾一些
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吃起來較多帶筋的部分? 口感偏硬? 少了肉質(zhì)的脂肪綜合口感? 較不滑順
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靜香比較不愛這一款
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餐後甜點-銀耳紅棗 X 抹茶霜淇淋
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店家會提供餐後甜點? 共有兩款可以選擇
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銀耳紅棗喝起來微稠? 富含滿滿膠原蛋白? 甜度不高而且冰冰涼涼的? 超適合吃完火鍋來上一碗
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白木耳吃得到QQ的口感? 上頭枸杞偏硬? 如果再煮軟一點更好
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最近天氣會漸漸轉(zhuǎn)冷? 如果有熱的甜品更加分
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抹茶霜淇淋
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霜淇淋是抹茶牛奶口味? 上頭淋的抹茶醬順流而下? 挺美的
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吃起來風味很特別? 不會太甜膩又消暑
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旁邊附的的蜜紅豆稍偏甜? 但保持顆粒狀? 口感相當不錯??吃完瞬間降火
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最近店家會推出一些旅展的活動? 其中一個就是掃Q.Rcode抽獎的活動
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最大獎是和牛? 獎品給得霸氣
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如果懶得去旅展人擠人? 直接對著螢幕掃描? 說不定一秒中大獎
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有中獎的人記得傳訊息跟我分享? 太值得替你高興了
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這次帶男友來吃? 他覺得還不錯? 但他吃火鍋獨愛海鮮? 這也是他比較少吃壽喜燒的原因
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但其實八豆食府可以加價升級海鮮? 不過當天實在太飽? 偷偷把訊息藏起來? 不讓男友點
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下次用餐在他點滿滿肉盤之前? 先來一份海鮮? 感覺份量會比較剛好
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店內(nèi)的服務(wù)人員都非常親切? 看我們在吃也完全不影響用餐? 讓人有種在家吃火鍋的氣氛
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下次有機會再揪一群大學同學過來用餐? 多一點人吃鍋材最過癮
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八豆食府? 壽喜燒專門店
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地址:臺中市南屯區(qū)大光街162號
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電話:04-2326-3322
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營業(yè)時間:週一~週日11:00~22:30
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