「蒸氣鍋」約莫是兩三年前興起的新鍋物吃法，不同於以往火鍋大雜燴那樣，
而是純粹用高溫蒸熟的方式處理每一種海鮮肉品食材，更吃得到食材原始美味，
當(dāng)然要這樣料理的話(huà)，食材的品質(zhì)跟鮮度也非常重要，因?yàn)闆](méi)有湯頭的加持，
一開(kāi)鍋就是蒸氣裡見(jiàn)真章，不夠新鮮的食材只會(huì)在原味呈現(xiàn)中原形畢露，
在雲(yún)林斗六這家【蒸養(yǎng)生蒸氣鍋】在網(wǎng)路上的評(píng)價(jià)就非常好，131則評(píng)論有4.1高分。
【原文發(fā)表來(lái)自於 橘子狗】→https://orange-dog.com/vaporpot/

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【蒸養(yǎng)生蒸氣鍋】非常好找，在大馬路邊店面很大非常顯眼，對(duì)面就是雲(yún)林國(guó)中，
附近我只能說(shuō)超級(jí)好停車(chē)，大概是附近餐廳也沒(méi)有很多間，所以路邊停車(chē)位頗多很好找。
走進(jìn)店內(nèi)相當(dāng)寬敞，座位算是相當(dāng)多，深處是廚房跟水族箱們，水族箱是一定的必備元素，
要把新鮮海鮮們展示出來(lái)，看得到也吃得到，現(xiàn)撈的鮮度是蒸氣海鮮一定少不了的。
像是我很愛(ài)的「法國(guó)藍(lán)龍蝦」，肉質(zhì)跟甜度比波龍更讓我喜歡??！當(dāng)然價(jià)錢(qián)也更勝一籌啦XD
另外這裡也有提供團(tuán)體包廂，有自己的獨(dú)立空間除了更有隱密性，也更能暢所欲言聊天吃飯。

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這裡點(diǎn)餐有設(shè)計(jì)好幾種多人套餐(2-8人)，對(duì)於我們有選擇障礙的人來(lái)說(shuō)方便很多，
重點(diǎn)是套餐內(nèi)容卻也不隨便，裡面的食材像是活體波士頓龍蝦、石斑魚(yú)、生食干貝等等，
都相當(dāng)大器豐盛的加進(jìn)套餐食材裡面，當(dāng)然要單點(diǎn)的話(huà)還能點(diǎn)到活體帝王蟹、麵包蟹等等。
全程還都會(huì)有店家?guī)兔ψ肋叿?wù)蒸熟每道食材，我們只要坐好等著被餵食就好了。

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在服務(wù)上我覺(jué)得是蠻貼心也非常仔細(xì)，這點(diǎn)我覺(jué)得算是相當(dāng)難得。
一開(kāi)始店家會(huì)把全部食材擺在推車(chē)上推進(jìn)來(lái)，海鮮拼盤(pán)、蔬食鮮菇們、肉品等等。

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蒸氣鍋的開(kāi)始都要先把生米倒進(jìn)鍋底，再加進(jìn)些許佐料、南瓜絲跟蝦米，
最後蒸養(yǎng)生還會(huì)加進(jìn)排骨肉進(jìn)去，就可以把蒸盤(pán)蓋上開(kāi)始料理食材了。
(基本上蒸氣鍋這鍋底就是倒完等到全部食材吃完才會(huì)再打開(kāi)關(guān)心它了)

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第一道→「季節(jié)時(shí)蔬+養(yǎng)生菇菇」

剛開(kāi)始先來(lái)個(gè)爽口開(kāi)胃的蔬食，有金珍菇、香菇、鴻禧菇跟杏鮑菇等等，
青菜較易熟所以店員會(huì)分開(kāi)來(lái)蒸，剛開(kāi)始先吃點(diǎn)清淡口味開(kāi)個(gè)胃。
(青菜種類(lèi)除了高麗菜以外，還有秋葵、玉米筍、花椰菜等等)

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這時(shí)會(huì)先上一碗帆立貝雞湯，湯頭相當(dāng)濃郁甘醇好喝，裡面也有整塊帆立貝。

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第二道→「雪花牛肉、梅花豬肉、雞腿肉」

這三道肉在菜單上是三選四，雪花牛肉大小尚可，不算太厚所以很快就熟了，
嫩度還不錯(cuò)；梅花豬肉我們點(diǎn)兩份，整盤(pán)鋪滿(mǎn)滿(mǎn)，蒸到全熟也不會(huì)柴，
豬肉的彈性還是不錯(cuò)好吃。雞腿肉我也喜歡，不會(huì)切得太小塊，嫩度甜度都不賴(lài)。

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接著稍微來(lái)看一下海鮮盛合拼盤(pán)的部份，上面總共有四種海鮮份量相當(dāng)夠，
光是整排的蝦子就相當(dāng)有氣勢(shì)，還有一大尾活體波士頓龍蝦跟現(xiàn)撈石斑，
旁邊擺半圈的鮑魚(yú)也是現(xiàn)撈的，上桌還在活動(dòng)。海鮮幾乎全都是單獨(dú)蒸煮，
新鮮鮑魚(yú)Q嫩好吃，雖然不是很大顆那種，不過(guò)還是有點(diǎn)厚度的。

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活體波士頓龍蝦有先分切，蝦頭部份蝦膏也不少，不管是蝦身或蝦螯，
肉質(zhì)都是鮮彈有水份的，加上因?yàn)槭钦羰斓年P(guān)係，也保留了更多水嫩感。

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再來(lái)石斑魚(yú)也算相當(dāng)大隻，擺滿(mǎn)整個(gè)蒸盤(pán)了，魚(yú)肉新鮮無(wú)腥味紮實(shí)好吃。
最後當(dāng)然還有滿(mǎn)白蝦整個(gè)擺滿(mǎn)蒸盤(pán)，蝦子同樣非常新鮮好吃。

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清空推車(chē)上的全部食材後，精彩的才正要上桌啊！最後的總匯雜炊粥從開(kāi)始就在佈局，
全部肉品海鮮食材蒸煮精華全部匯聚在底部的熱粥裡，再加入芹珠和蔥末再打顆蛋，
整個(gè)粥濃厚鮮美的好味道吃一口就停不住啊！每次前面明明很撐了，卻又忍不住嗑好幾碗！

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收尾還會(huì)再來(lái)碗溫?zé)岬淖厦准t豆粥跟水果切盤(pán)，豐盛的誠(chéng)意3580元來(lái)說(shuō)相當(dāng)實(shí)在！
蒸氣鍋並不是我第一次吃，不過(guò)來(lái)到蒸養(yǎng)生依舊可以吃到心滿(mǎn)意足撐破肚皮。
而且停車(chē)方便座位又多，海鮮品質(zhì)也相當(dāng)不錯(cuò)，很適合家庭聚餐還是公司聚餐都能來(lái)試試。

【原文發(fā)表來(lái)自於 橘子狗】→https://orange-dog.com/vaporpot/

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◎介紹店鋪：[蒸養(yǎng)生蒸氣鍋│斗六]
◎地址：雲(yún)林縣斗六市明德路630號(hào)

◎電話(huà)：05-5337266
◎營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎消費(fèi)提醒：無(wú)店休日，假日建議事先預(yù)約訂位

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