全臺好吃鵝肉飯大盤點(diǎn)！這次共有10間店家入圍網(wǎng)路人氣「2018最好吃鵝肉飯」的複賽，其中要來帶你們實(shí)地走訪中南部5間入圍店家，快來看看你們支持的鵝肉飯店家有沒有上榜吧！
高雄前鎮(zhèn)．阿展鵝肉店
你們沒看錯，店面的招牌其實(shí)寫的真的是「阿展鵝肉店」，騎樓下的招牌竟然是寫「鵝肉大王」，沒想到我們南下的第一站就這麼厲害，這間剛好也是魚編當(dāng)天自己最喜歡的鵝肉飯！
阿展鵝肉位於高雄前鎮(zhèn)區(qū)，據(jù)說已經(jīng)在此飄香超過30年。這天我們剛好是在用餐時(shí)間來訪，店內(nèi)生意非常好，幾乎座無虛席；好在翻桌的速度還蠻快的，不用等太久就可以入座啦！
可以看到阿展的鵝肉已經(jīng)有先經(jīng)過去骨切丁，搭配白飯剛剛好就是一口的份量，上桌前還會再淋上鵝油鹹湯。
更特別的是，每口幾乎都可以吃到鮮嫩的鵝腿肉與紮實(shí)的鵝胸肉，沒有惱人的肉筋；鵝油也讓肉質(zhì)吃來更為潤口，鹹香飽滿而不顯油膩。筍乾則是由鵝油滷製而成，讓整碗鵝肉飯又多了幾分清脆的口感層次。
以阿展鵝肉飯小碗55元的份量與口味來說，其實(shí)算是還蠻超值的，可惜米飯可能是又另外淋上鵝油鹹湯的緣故，口感吃起來稍微軟爛了一些，不過整體的表現(xiàn)可以說是可圈可點(diǎn)哦！
【阿展鵝肉店】
營業(yè)時(shí)間：11:00-20:00 (週三公休)
電話：07 334 6623
地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)復(fù)興三路431號
粉絲專頁：阿展鵝肉店(鵝肉大王)
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臺南北區(qū)．溫爸鵝肉
溫爸鵝肉就位在臺南熱鬧的西門路上，今年下半年才正式開幕，雖然不是傳統(tǒng)的鵝肉老字號店家，但卻能以新秀之姿入圍複賽，看來真的相當(dāng)不簡單。
即使我們是下午時(shí)段來訪，前前後後還是看到有不少客人進(jìn)來用餐；夏天還會在室內(nèi)供應(yīng)冷氣，用餐環(huán)境還不錯。
與其他間鵝肉飯店家最不同的地方，就是在於這款DIY的鵝湯！除了自己的鵝湯自己裝，另外還能依個(gè)人喜好加入冬菜與薑絲，提昇了整碗湯的香氣，冬天喝起來蠻暖心的。
鵝肉飯沒有特別分大小碗，一碗售價(jià)60元。讓許多饕客印象最深刻的是，就是他們家加入了以鵝油製作而成的紅蔥酥，帶出了鵝肉本身的香氣層次。不過吃到最底部的時(shí)候，可能會稍嫌鹹膩一些。
溫爸鵝肉飯的米飯是來自於臺南後壁，吃起來帶有彈性，口感很不錯；但是這天餐點(diǎn)上桌時(shí)，可以感受到米飯的溫度比較不夠，如果能再熱點(diǎn)，應(yīng)該能讓整體的香氣更加飽滿哦！
【溫爸鵝肉】
營業(yè)時(shí)間：平日11:30 - 14:00、16:00 - 20:00
週六11:30 - 14:00，週日公休
電話：06 223 7258
地址：臺南市北區(qū)西門路三段274號
粉絲專頁：溫爸鵝肉
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雲(yún)林崙背．天母鵝肉店
這間「天母鵝肉店」不在臺北，而是在一般遊客比較少來造訪的雲(yún)林崙背鄉(xiāng)，不過搭乘臺西客運(yùn)過來很方便，旁邊也有大片的空地可以停車。
看到店家盛裝鵝肉飯的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這份量真的是誇張多！可以說是當(dāng)天我們吃到最大碗的，直讓魚編和朋友立刻決定共享一碗，否則後面兩間就吃不下啦！
雖然單碗售價(jià)80元，是這天單碗售價(jià)最高的一間店，但是這碗幾乎和市售的便當(dāng)份量有得比，對食量小的女生來說甚至還能一餐抵兩餐，其實(shí)也算是可以接受的價(jià)格範(fàn)圍。
這裡的鵝肉是切成片狀的形式，肉質(zhì)口感相較於其他店家來說比較有嚼勁，但同時(shí)卻也比較容易卡牙。由於沒有經(jīng)過特別去骨，所以吃來骨頭偏多，以魚編自己來說並不是那麼偏好這樣的口感。
搭配的配菜除了各家必備的筍乾，另外還多了高麗菜與小黃瓜；高麗菜的香氣飽滿，口感也很清脆；筍乾則由鵝油高湯滷製而成，但可能是因?yàn)獒Z製的時(shí)程過久，筍乾吃起來偏酸。雖然整體的表現(xiàn)並不如其他家來得精緻，不過如果是追求大份量的朋友也許可以考慮看看～
【天母鵝肉店】
營業(yè)時(shí)間：10:30-18:00 (週一公休)
電話：05 696 1437
地址：雲(yún)林縣崙背鄉(xiāng)建國路45號
粉絲專頁：雲(yún)林 天母鵝肉
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臺中北屯．阿禧師懷舊餐館
原來臺中第一家「桶仔鵝餐廳」就在這！店內(nèi)最經(jīng)典的烤鵝肉飯就是藉由類似門口這一個(gè)個(gè)鐵桶烤製而成。不過真的要說，店家的招牌非常暗，晚上沒注意就很容易會錯過，別忘了睜大眼睛多瞧瞧～
雖然招牌很不明顯，但是發(fā)現(xiàn)店內(nèi)人潮真的非常多，感覺不管有沒有招牌，都不影響識貨的老饕們跑來這裡嚐鮮?。《疫€另外還有電視可以看，用餐熱鬧不無聊。
烤鵝肉飯每碗80元，雖然整體的份量不是這天最多的，但是鵝肉的比例不少，同時(shí)也是最大片的。一上桌就能看到鵝肉烤過的焦糖色澤，十分誘人。
相較於一般單純的鵝肉飯來說，烤鵝肉飯多了股燻香，鵝皮也更為鮮脆Q彈，享用時(shí)還能感受到鵝肉的鮮嫩多汁。看來這的確需要熟練的烤功與技術(shù)，才能造就這般頗具層次的口感與風(fēng)味。
配菜則有搭配時(shí)蔬、辣菜脯與筍乾，筍乾甚至還有以鵝汁燜過，搭配起來還蠻有整體感的，是碗吃得飽、料多實(shí)在且?guī)в歇?dú)特風(fēng)味的美味鵝肉飯，搭配他們家自己的水果泡菜一起吃，口味也蠻獨(dú)特的。
【阿禧師懷舊餐館】
營業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
電話：?04 2293 5628
地址：臺中市北屯區(qū)中清路二段706號
粉絲專頁：阿禧師懷舊餐館
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臺中沙鹿．兩棲鵝部隊(duì)
終於來到我們這天的最後一站啦！不過這間「兩棲鵝部隊(duì)」的位置真的很隱密，若是沒有人特地帶我們過來，我們可能還會迷路好一陣子～記得走到福安黃昏市場最後面就會找到啦！
鵝肉飯單碗80元，以在市場內(nèi)的售價(jià)來說算是稍高一些，雖然鵝肉的視覺比例看起來不到非常多，但其實(shí)是米飯的份量給得特別多，鵝肉份量與前面兩間同售價(jià)的店家算是差不多。
店內(nèi)還有另外提供鵝油與拌飯醬油，可以依個(gè)人喜好去做添加。魚編自己有淋了一些鵝油，但可能是因?yàn)槊罪垳囟葲]那麼夠，沒有辦法讓鵝油的香氣散發(fā)出來，有點(diǎn)可惜。
這裡的鵝肉口味吃起來相當(dāng)清爽，鮮嫩當(dāng)中帶有嚼勁。這碗會是建議要慢慢享用、細(xì)細(xì)咀嚼，才能感受到細(xì)緻的鵝肉原味。
配菜搭配了小黃瓜、醃白蘿蔔與筍絲，雖然讓整碗鵝肉飯的口感更有層次，但是整體仍維持了清新爽口的風(fēng)味，適合平?？谖遁^為清淡、又想擁有飽足感的朋友。
【兩棲鵝部隊(duì)】
營業(yè)時(shí)間：11:00-22:00 (週二公休)
電話：04 2665 7079
地址：臺中市沙鹿區(qū)中山路450號 福安黃昏市場內(nèi)
粉絲專頁：兩棲鵝部隊(duì)
經(jīng)過以上的介紹，你們有找到你們心目中想吃的美味鵝肉飯了嗎？鵝肉飯?jiān)u選的最新進(jìn)度可以隨時(shí)關(guān)注「鵝樂。好食趣FB粉絲團(tuán)」，快來看看到底是哪間獲選2018最好吃的鵝肉飯吧！分享給你們～
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全臺好吃鵝肉飯大盤點(diǎn)活動資訊
主辦單位：中華民國養(yǎng)鵝協(xié)會
公佈時(shí)間：107年12月13日
現(xiàn)場頒獎：107年12月23日下午2點(diǎn)於環(huán)球購物中心板橋店盛大舉辦。