位於中壢的武田信玄雖然開(kāi)幕才幾個(gè)月，但已經(jīng)在當(dāng)?shù)赜泻芎玫目诒驗(yàn)樗臒o(wú)菜單料理CP值超高!品嚐過(guò)後就會(huì)想要常常從臺(tái)北衝過(guò)來(lái)，但由於太熱門(mén)了，生意超好，一定要先訂位才不會(huì)撲空喔。
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我非常喜愛(ài)牆面日式風(fēng)格的佈置，與深色的木頭質(zhì)地互相襯托，很有日本風(fēng)味，進(jìn)到餐廳彷彿來(lái)到日本一樣。
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熱熱的喝一口決明子麥茶，香氣很好~
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緊接著端上兩人份的特選刺身，包含枇杷鯛、炙燒鮭魚(yú)、劍旗魚(yú)、象拔蚌，在乾冰中驚喜登場(chǎng)~
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當(dāng)中最獨(dú)特的就是劍旗魚(yú)，可與鮪魚(yú)肚相比擬的口感，油脂分布均勻、香氣濃郁，在咀嚼時(shí)可以品嚐到劍旗魚(yú)油脂的特殊香氣在嘴裡縈繞。
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炙烤過(guò)表皮的鮭魚(yú)，油脂香氣更棒，入口即化，讓鮭魚(yú)油脂在嘴裡慢慢融化，超好吃。
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份量頗大的烤圓鱈~鱈魚(yú)肉超厚超飽滿~
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這碗玫瑰膏蟹松露痛風(fēng)粥以海鮮為主角，米粥的份量不會(huì)太多，玫瑰膏蟹的蟹膏又多又滑嫩，還有兩個(gè)超大的牛奶貝和四隻鮮蝦。
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玫瑰膏蟹的身體和蟹腳肉都很細(xì)緻，餐廳有準(zhǔn)備可以挖螃蟹肉的工具，很方便把蟹肉取出來(lái)吃，每隻蟹腳裡也有滿滿的蟹肉。
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甜點(diǎn)以冰淇淋做結(jié)尾，不論大人或小孩都很愛(ài)吃，撒上跳跳糖的冰淇淋吃起來(lái)酸酸甜甜的，讓人品嚐到跳脫傳統(tǒng)味道的驚喜感。
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店內(nèi)的座位數(shù)不多，但從兩人座到多人包廂都可以預(yù)訂，現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)人員非常親切，看到別桌的客人似乎都是一來(lái)再來(lái)的熟客，在店員親切的招呼下入座。
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我非常喜愛(ài)牆面日式風(fēng)格的佈置，與深色的木頭質(zhì)地互相襯托，很有日本風(fēng)味，進(jìn)到餐廳彷彿來(lái)到日本一樣。
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入座後，先端上一疊柚香白蘿蔔給我們品嚐，當(dāng)季的白蘿蔔吃起來(lái)清甜，帶著柚香與微甜的爽脆滋味，很開(kāi)胃。?
熱熱的喝一口決明子麥茶，香氣很好~
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第一道菜北歐沙拉就讓我很驚艷，不只是上面的蝦肉飽滿又新鮮，還加入軟甜的酪梨、火龍果讓口感層次更多元。? ?
以熊本生蠔佐水果醋，吃之前再擠上附在一旁的金桔，酸香的果香氣味與熊本生蠔非常搭，吃起來(lái)口感彈嫩、一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，打破我過(guò)去對(duì)生蠔的想像。
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原來(lái)真正新鮮的生蠔吃起來(lái)那麼鮮美，帶著一點(diǎn)脆度的滑嫩口感，尺寸驚人的熊本生蠔讓我們吃得超滿足~?
緊接著端上兩人份的特選刺身，包含枇杷鯛、炙燒鮭魚(yú)、劍旗魚(yú)、象拔蚌，在乾冰中驚喜登場(chǎng)~
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象拔蚌可以擠上一點(diǎn)金桔吃，在嘴裡慢慢咀嚼，享受它獨(dú)特的彈脆口感，品嚐金桔的果香與海鮮的甜度交融的滋味。
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當(dāng)中最獨(dú)特的就是劍旗魚(yú)，可與鮪魚(yú)肚相比擬的口感，油脂分布均勻、香氣濃郁，在咀嚼時(shí)可以品嚐到劍旗魚(yú)油脂的特殊香氣在嘴裡縈繞。
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炙烤過(guò)表皮的鮭魚(yú)，油脂香氣更棒，入口即化，讓鮭魚(yú)油脂在嘴裡慢慢融化，超好吃。
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胭脂蝦佐海膽握壽司，用料非常豪邁大方，將三款珍貴的食材胭脂蝦、海膽、魚(yú)子醬同時(shí)展現(xiàn)在一款握壽司上，而且昂貴的魚(yú)子醬和海膽的用量一點(diǎn)都不手軟，一口品嚐到魚(yú)子醬的Q彈、海膽的柔軟與胭脂蝦的鮮甜，好奢華的享受啊~
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再等候下一道菜上桌前，吃點(diǎn)香脆的牛蒡絲，純粹的牛蒡香氣與酥脆的口感，很涮嘴~
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這份唐揚(yáng)鱈魚(yú)炸得不油不膩，沾上微酸的中濃醬吃，更提味!
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鱈魚(yú)的麵衣裹得相當(dāng)薄，每一口吃下去都是外酥內(nèi)嫩的鱈魚(yú)肉，料好實(shí)在~
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以當(dāng)季洛神花做成的洛神花醋，自然的微酸香甜，配著炸物和烤物吃，平衡嘴裡的味道後，繼續(xù)吃下一道菜。
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鮭魚(yú)卵玉子蒸用料超級(jí)澎派，海膽、鮭魚(yú)卵鋪滿整個(gè)杯口，一杓挖下去同時(shí)吃到玉子蒸蛋與海膽，鮮甜軟嫩的口感，讓人欲罷不能~
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鮭魚(yú)卵的滋味和玉子蒸蛋也好搭，享受著鮭魚(yú)卵在嘴裡爆開(kāi)的滋味，超級(jí)好吃~
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豪邁的烤圓鱈重量上桌，肉質(zhì)飽滿的圓鱈吃起來(lái)比其他鱈魚(yú)更紮實(shí)Q彈，鮮嫩不已的肉質(zhì)搭配著酥香的魚(yú)皮入口，讓人一口接一口停不下來(lái)。
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份量頗大的烤圓鱈~鱈魚(yú)肉超厚超飽滿~
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這碗玫瑰膏蟹松露痛風(fēng)粥以海鮮為主角，米粥的份量不會(huì)太多，玫瑰膏蟹的蟹膏又多又滑嫩，還有兩個(gè)超大的牛奶貝和四隻鮮蝦。
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玫瑰膏蟹的身體和蟹腳肉都很細(xì)緻，餐廳有準(zhǔn)備可以挖螃蟹肉的工具，很方便把蟹肉取出來(lái)吃，每隻蟹腳裡也有滿滿的蟹肉。
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海鮮的精華都濃縮在這碗粥裡，把松露醬拌進(jìn)濃郁的海鮮粥裡吃，松露的香氣誘人，讓這碗海鮮粥味道更豐富。
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這絕不是一碗簡(jiǎn)單的味噌湯，特別加入牛肋條去煮，在湯裡吃得到牛肉、魚(yú)肉、豆腐，能夠那麼好喝絕非偶然。
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湯裡的魚(yú)肉塊也很鮮美~老闆真的很怕客人吃不飽，每道菜都是大份量的真材實(shí)料~?
甜點(diǎn)以冰淇淋做結(jié)尾，不論大人或小孩都很愛(ài)吃，撒上跳跳糖的冰淇淋吃起來(lái)酸酸甜甜的，讓人品嚐到跳脫傳統(tǒng)味道的驚喜感。
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等到我們要離開(kāi)時(shí)店裡已經(jīng)滿座，門(mén)口還有人在等候，周末一定要訂位~?
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武田信玄的門(mén)口提供免費(fèi)停車(chē)位，開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)也很方便喔~
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《餐廳資訊》
武田信玄
桃園市中壢區(qū)中山東路三段67號(hào)
桃園市中壢區(qū)中山東路三段67號(hào)
03-4662633
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11.30~14.30 17.30~21.30
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