關(guān)於肉圓，或因家鄉(xiāng)地緣的關(guān)係，阿發(fā)從小習(xí)慣吃的是彰化肉圓，而老婆則是新竹肉圓，直到兩人年輕時相識，彼此才漸漸習(xí)慣以往較少接觸的口味。
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後來又因兩人喜歡到處吃才發(fā)現(xiàn)，肉圓在不少地區(qū)還有不同的風(fēng)味、作法或吃法，像是油炸之外還有用蒸的，口味上有紅糟的、包鳥蛋的、肉圓兩吃、醬料混搭、包肉塊、包絞肉...等。
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但最近在板橋發(fā)現(xiàn)，竟還有芋頭口味的肉圓...
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▲店外觀
藏身在板橋區(qū)長安街138巷弄內(nèi)的「好客肉圓」，
據(jù)說在地已經(jīng)營50多年，
深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏邸?/p>
但阿發(fā)會知道它，
是因為最近帶兒子到板橋第一運動場，
參加新北市身障桌球協(xié)會的練習(xí)。
中午練習(xí)結(jié)束後，
想說在附近用餐就好，
一上網(wǎng)查這地區(qū)有什麼好吃的，
竟然有芋頭肉圓！
喜歡芋頭的老婆，
當(dāng)然不想錯過囉～
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▲店門口
中午用餐時段，
門口外帶的人潮不曾間斷。
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▲用餐區(qū)
可惜店家不給阿發(fā)拍製作區(qū)與料理臺，
不然現(xiàn)場一層又一層的肉圓架，
看起來可十分壯觀。
用餐區(qū)在隔壁間，
感覺像是擴(kuò)大營業(yè)，
才租不久的地方。
另當(dāng)天造訪時，
外帶的比內(nèi)用明顯多很多～
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▲點餐單
好客肉圓賣的品項很單純，
就兩種肉圓、香芋油粿、四種湯品，
都是不超過50元的銅板價。
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▲我們的餐點
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▲餐點俯視
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▲香芋油粿
在一般肉圓店未見賣油粿的，
而且竟然還是芋頭油粿，
並加了肉圓醬汁。
沒有撈起來看之前，
還以為這碗也是肉圓。
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▲香芋油粿，特寫
這和一般的芋頭粿不太相同，
店家是把整大塊的芋頭包在油粿裡！
這油粿口感有點像碗粿，
但更油香些；
芋頭相當(dāng)相當(dāng)大的一整塊，
吃起來則散發(fā)濃濃芳郁的芋香外，
口感也很鬆綿；
和油粿及甜鹹肉圓醬一起入口，
少見的搭配方式卻頗〝涮〞嘴～
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▲彰化肉圓
這肉圓醬加的不少，
而且醬色和一般肉圓店相較，
鮮紅許多。
紅通通的，
感覺很開胃。
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▲肉圓餡
使用筍絲與醃漬過的肉塊，
吃起來是股彰化肉圓的傳統(tǒng)滋味，
不過這還加了鳥蛋。
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▲肉圓皮
Q彈、Q彈，
半透著光～
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▲芋仔肉圓餡
芋仔肉圓的芋頭角塊
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▲芋仔肉圓吃得到芋頭塊
店家用的可是大甲芋頭，
口感不僅相當(dāng)鬆綿，
且滿滿的芋頭香郁～
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▲留影
無論是把彰化肉圓加了鳥蛋與大甲芋頭，
有如變化版般在傳統(tǒng)的美味裡，
增添了芋香與口感的〝芋仔肉圓〞；
或是把整大塊的芋頭包在油粿裡，
再淋上甜鹹肉圓醬，
和一般芋頭粿不同的〝香芋油粿〞；
這兩者，
不僅是少見又獨特的搭配方式，
風(fēng)味頗佳也意外的好吃。
芋頭控吃膩了吐司糕餅類的芋頭美食嗎?!
傳統(tǒng)的臺式肉圓小吃，
也有變化版的芋頭美味在裡面喔～
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【營業(yè)時間】09：00～21：00
【地 址】新北市板橋區(qū)長安街138巷1弄180號
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