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樂天小高&樂天人生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 前金區

造訪商家: 高雄進興麵線焿
07-2859186
高雄市前金區自立一路41巷1號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

位在自立路靠近七賢路的路口處。

這家「高雄進興麵線羹」是看到陳凱西好友分享得知,今天來高雄市要到朋友麵包店拍照,所以刻意過來品嚐傳中的美味,最近小高也剛寫一篇大腸麵線羹,這兩家口感可以做一個對比,「進興麵線羹」原本店址位在這個巷子裡面,遷移路口繼續營業已有10年之久,今天來用餐客人不多,所以很輕鬆品嚐到美食。

料理臺前方放置紅龍供客人排隊使用,這裡的餐點只有麵線羹且分大小碗,麵線羹價錢算是合理範圍。

裡面料理臺是老婦人掌廚中。

料理臺就一大鍋麵線羹在上面。

使用店面畸零地當作用餐區,這裡座位不多環境很整潔。

牆面上貼著店家的媒體採訪資料,老闆本人叫進興店名因而取名,上面介紹的非常詳細完全不藏私,

麵線焿65/大碗,這碗麵線羹比圓川麵線羹還貴。

這碗麵線羹使用紙碗來裝盛,麵羹雖然是大碗但份量不多,就外觀羹湯顏色偏深色,羹湯勾芡濃度偏濃稠,湯頭是使用蔥酥、蒜酥、扁魚及蝦米等來調味,裡面有麵線、魚羹、肉羹、香菇及香菜等。

裡面得肉羹與魚羹分量很多,肉羹使用胛心肉加入中藥材下去醃漬,魚羹使用旗魚、鯧魚等五種海魚特製而成。

肉羹口感很入味紮實不柴很好吃,魚羹口感很軟Q鮮甜很好吃

這手工線麵比較粗一點,麵線羹滿滿油蔥及扁魚的香氣,羹湯稍微偏甜非常好吃

店家的辣椒醬很推薦添加。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「高雄進興麵線羹」用餐環境很整潔,服務很親切,整體口感表現水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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高雄進興麵線焿
住址:高雄市前金區自立一路41巷1號

營業時間:6:30-17:00(週一公休)
電話:07-2859186
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