? 店家在入口處也設有兩桌? 這邊採光比較好? 而且視野更遼闊 ? 靜香很早就到? 所以特別請店家幫我們安排在這邊 ? ? 店家的螃蟹和龍蝦都是使用活體海鮮? 從我們坐的位置就可以看到龍蝦在水中活動著 ? 店員說原本也想將螃蟹也移出來到水族箱? 供給顧客拍照 ? 但龍蝦和螃蟹生活的環境有點小不同? 目前還在想辦法解決差異性 ? ? 店家的調味料、飲品和冰淇淋都設在用餐區旁? 取用非常方便 ? 調味料的部分? 除了新鮮的蔥花、蒜泥、辣椒外? 還有店家自製的和風醬油、水果醋等等 ? 對於吃鍋喜歡沾醬的朋友來說? 選擇還不少? 自由搭配蹦出新滋味 ? 調料的周邊環境相當乾淨? 讓顧客取材時更安心 ? ? 飲品的部分選擇也不少? 除了基本可樂機的飲品之外? 還有醋飲、茶類等等 ? ? 店家的冰淇淋共有四種口味? 都是大眾會喜歡的風味 ? 其中比較特別是? 店家還準備甜筒? 供顧客搭配享用 ? 靜香滿愛吃甜筒餅乾? 覺得整隻拿著吃才像在吃冰淇淋 ? ? 甜筒有用個箱子盛裝? 不怕灰塵沾染? 入口更放心 ? ? 痛風螃蟹鍋 $2280 ? 這次吃店家新推出的雙人海陸套餐? 份量驚人? 就算三個人分享也沒問題 ? 滿滿海陸食材? 果然是痛風等級 ? 靜香把店員介紹的一些小細節跟大家分享一下 ↓? ? 如果點雙人海陸套餐? 裡面的兩種肉品可以加價換購? 從單點區的肉品挑選? 可以折抵$150?? ? 例如靜香想把其中一種肉品換成原價$180的安格斯板腱牛? 只需要加$30 ? 店員出餐的速度挺快? 沒多久就滿滿一大桌 ? ? 店家以鴛鴦鍋為主? 每份套餐都會附一個和風昆布湯底? 也可以加價換購其他風味的湯頭 ? 靜香選了一紅一白的湯底? 畫面相當和諧 ? ? 牛奶起司$80 ? 牛奶鍋旁會貼上一片黃澄澄起司? 兩種大家最愛的乳製品搭配起來? 激盪出更美味的湯頭 ? 喝起來不算超濃郁的奶香氣? 但非常順口? 是越喝越讓人喜歡的味道 ? 雖然店家推薦搭配海鮮和雞肉? 但靜香覺得這款湯底搭配任何食物都適合 ? ? 四川麻辣$80 ? 看到上頭飄浮辣椒就知道口感有多刺激 ? 雖然辣度頗高? 但是胡椒香氣更明顯? 風味挺出色? 嗜辣的朋友可以試試 ? 用來煮肉類都滿適合? 特別是可以涮的肉片? 絕配 ? ? 店家的菜盤挺大份? 特別是高麗菜給得豪邁 ? 雖然食材的種類不算多? 但沒有使用火鍋料? 對於蔬菜控的我來說有及格 ? 店家的蔬菜都很細緻? 入口有驚豔到 ? 其中一定要特別介紹的就是高麗菜? 店家的高麗菜使用高山梨山品種 ? 因為葉片較一般看到的高麗菜還要薄? 所以吃起來口感非常細緻? 連梗的部分都不難咬 ? ? 而且甜度相當高? 煮完高麗菜後? 整鍋湯都是高麗菜的清甜香氣? 真得不誇張!! ? 芋頭和南瓜也有對到靜香的胃? 芋頭煮完之後非常綿密? 用入口即化來形容剛好而已 ?? 而南瓜選用栗子南瓜? 入口濃郁栗子香氣? 口感相當鬆綿? 想多來幾塊 ? ? 無骨鮮嫩雞$200 ? 店家的雞肉使用臺灣溫體去骨雞腿肉? 每日現宰現配送? 吃起來較不會有肉腥味 ? 肉質的顏色很粉嫩? 看起來相當新鮮 ? 每塊肉都不小塊? 入口享用才過癮 ? ? 雞肉大塊又厚實??口感非常細嫩? 已經去骨? 所以享用非常方便 ? ? 臺灣黑毛豬$240 (已附在套餐內) ? 店家的黑毛豬肉屬於梅花肉? 油脂分布相當均勻 ? 顏色粉嫩又切得很大塊? 稍微有厚度? 沒有薄到透光 ? ? 涮熟了之後? 吃起來超嫩又不失嚼勁? 重點是完全沒有腥味? 是好吃的豬肉片?? ? ? Prime美國霜降牛$340 (雙人海陸套餐換購價$190) ? 店家的霜降牛是美國1855的牛肉? 屬於安格斯牛肉中最高等級的? 堪稱安格斯牛中的LV ? 採用濕式熟成的牛肉? 所以有更嫩的肉質和更濃郁的牛肉香氣與風味 ? 每塊肉都超大塊? 視覺相當驚人? 如果有人的臉稍微小一點? 可能可以用牛肉敷臉 ? ? 牛肉的油花密集分布在中間? 但入口完全不油膩? 相當令人驚艷 ? 口感非常軟嫩不乾澀? 肉香四溢卻沒有肉腥味? 真得很好吃 ? 雖然稍微有點帶筋? 但仍然是值得品嘗的肉品 ? ? 海鮮盆是這個套餐的最大亮點? 盤子寬度約兩個女孩並排? 擺滿豐盛海鮮? 視覺感驚人 ? 上頭除了有最搶眼的大沙公之外? 還有各式蝦子、蛤蜊、扇貝、鯛魚塊等等 ? 就是要讓海鮮控一次吃個過癮? 沒有這一盤? 怎麼能隨隨便便就痛風 ? ? 店家的螃蟹非常大隻? 算是帝王蟹之外? 靜香目前在火鍋店看到數一數二大的螃蟹 ? 螃蟹和龍蝦一樣? 都是現點現宰? 最新鮮的海味 ? 店家使用的大沙公是季節限定款? 所以過了產季就吃不到囉 ? ? 蛤蜊雖然不是非常大顆? 但是吐沙吐得很乾淨? 吃起來很鮮? 滿滿海味 ? ? 鯛魚大塊又厚實? 口感細緻沒有土味? 肉質吸附湯汁? 將魚肉的鮮味和湯頭的風味綜合呈現 ? ? 靜香最喜歡吃螃蟹的腳? 大沙公的蟹腳超大隻? 吃起來超過癮 ? 下鍋之前? 店家將螃蟹分解成一段一段的? 不僅料理方便? 享用更輕鬆 ? ? 吃螃蟹就是要有專業的工具輔助? 這樣享用美食材能更輕鬆 ? 破殼的鉗子以及挖肉的小叉子? 讓吃螃蟹不再是困難事 ? ? ?煮完的螃蟹紅通通? 色澤相當鮮豔? 看得出來是很新鮮的海鮮 ? 特別是我最愛的粗壯蟹腳? 橘紅外殼相當誘人 ? 煮完之後可以請店員幫忙敲開? 享用更方便唷 ? 不然大沙公的殼超級硬? 靜香咬到牙齒都快不行了 ? ? 螃蟹身體的部分? 肉沒有腳多? 所以吃起來不夠過癮 ? 但肉質細緻香甜? 而且相較於要破殼的腳來說? 吃起來方便多了 ? 身體旁邊的細腳肉也比不上大螯? 但因為螃蟹SIZE不小? 裡面的肉很好挖? 靜香啃得超過癮 ? ? 靜香一開始都自己啃? 但大螯的外殼實在太厚? 最後投降? 請店員幫忙敲殼 ? 真得不要跟靜香一樣自作聰明? 請店員幫忙不用加價? 歡迎麻煩他們 ? 螃蟹的殼破開之後? 蟹肉裸露出來? 呈現不輸蟹殼的橘紅色 ? 大螯的肉非常厚實? 而且口感結實不鬆散? 吃起來鮮甜又多汁? 每一口都很滿足 ? 喜歡吃螃蟹的人? 有機會一定要試試? 味道真得太棒了 ? ? 螃蟹非常搶戲? 是這套火鍋的主角? 但蝦子也不遜色? 不讓螃蟹專美於前 ? 海鮮盤上共有三種蝦子? 擺滿兩側將螃蟹團團包圍 ? 其中包含天使紅蝦、小草蝦以及隱藏版野生蝦-香蕉蝦 ? 香蕉蝦是季節限定的? 屬於東南亞海域的蝦種? 店員說這種蝦子的甜度非常高? 記得最後再享用 ? 前方大SIZE扇貝是來自北海道的生食級扇貝? 跟旁邊蛤蜊一比? 大小立現 ? ? 扇貝吃起來又大又Q? 生食級的果然超新鮮 ? 靜香最愛干貝、扇貝這類兼具口感和風味的食材? 火鍋不可或缺的海鮮 ? ? 店家的蝦子都很新鮮? 殼很好剝而且肉質Q脆 ? 小草蝦的SIZE雖然比其他兩款蝦子小一點? 但是口感非常扎實、彈牙? 追求口感的人一定會喜歡 ? 甜度也不差? 重點是鮮味十足 ? ? 天使紅蝦的脆度比不上小草蝦? 但吃起來甜度和鮮味表現不俗 ? 店家貼心開背? 去除腸泥讓蝦子吃起來更乾淨 ? ? 香蕉蝦的甜度最高? 而且鮮味十足 ? 口感比不上小草蝦的脆? 但是擺在最後享用果然能將蝦子的甜度往上拉一個層次 ? ? 煮完所有食材之後? 用店家附的小網子將湯頭上漂浮的多餘油脂撈除? 就可以用來煮麵條 ? 店家的讚岐烏龍麵是店員特別推薦的? 說用牛奶鍋來煮? 味道非常棒 ? 除了牛奶、起司的風味? 現在多了海鮮、蔬菜和肉品的香、鮮、甜? 煮麵更加分 ? ? 烏龍麵吸附滿滿湯汁? 除了本身的麵香之外? 更將所有食材的精華集結在一起 ? 麵條口感挺Q? 即便稍微放亮也不會太黏? 吃起來依舊爽口 ? 不愧是店員特別推薦的 ? ? 先附上菜單 ? ? ? ? 目前還有打卡送肉的活動 ? 只要點2份單人鍋或是點雙人套餐? 打卡並TAG兩個好友? 再幫店家評論? 即可兌換一份黑毛豬或陪跟牛 ? 想要加肉自己賺?? ? ? 舞古賀的餐點都很不錯? 環境、服務也很夠水準? 是值得拜訪的店家 ? 不管是約會、聚餐? 都是不錯的選擇 ? ? 舞古賀鍋物專門店 ? 地址:高雄市鼓山區華榮路50號 ? 電話:07-552-9397 ? 營業時間:週一~週五11:30~15:00? ?17:30~22:30 ? 週六、週日11:00~22:30 ? 粉絲團:點我 ?