「今年的冬天，您進補了嗎?」

馬不停蹄，結束整天滿滿行程：全臉美容保養，腸胃道消化保健課程，

當天適逢節氣小雪，東北季風影響，飄著細雨，天氣漸涼，正是冬令進補時節！

選擇遵循古法，加入珍貴的複方藥材，採用養足120天的紅面番鴨公，配上四兩老薑、黑麻油和米酒

熬煮出辛香甘甜、湯頭層次分明【帝王食補】薑母鴨套餐，與夥伴相約進行食補，溫暖胃又滋養身心。

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經過一拍二炒三燉的工法：

**老薑：可說是「小人蔘」，適合手腳冰冷的人食用，畏冷者，冬季裡吃得暖暖，且可調節生理機能。

??? ?以黑麻油翻炒後老薑照?(一開始品嚐時，疑惑著怎會整鍋都是，原來是老薑遇上黑麻油，迸出新樣貌????????)

第一湯-酒湯：初上鍋，酒香濃厚，等燒滾，酒精揮發殆盡，引出食材鮮美。

第二湯-薑湯：約滾煮5分鐘後，老薑中的薑辣素釋放，暖身、實在、最夠味!

第三湯-甜湯：肉吃得差不多，放入高麗菜，湯頭甘甜順口最好喝。
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???紅面番鴨熬煮後，非肉鴨軟爛，肉質結實彈牙，新鮮又Q彈，沒有腥味，非常適合全家老大小一同前來進補。

**?紅面番鴨：營養價值高，富含蛋白質、維生素?A?、維生素?B?群、維生素?E?、鉀、鐵、銅、鋅等，尤其是鐵質含量高，

是補充鐵質良好的來源

???黃金麵線，以薑黃入色的麵線，拌上油蔥酥和店家自製辣椒，非常對味，金好呷ㄟ傳統味道。

???和風拼盤(帝王筒、丸子、凍豆腐、菇類、新鮮蔬菜)，五個願望一次滿足，是2人一起分享的好選擇。

加入新鮮蔬菜和菇類，緩和微薑辣，湯頭甘甜順口。吸飽湯汁凍豆腐，咬下去滿嘴肆意地流串。

鮮美花枝帝王筒，脆口紮實好食，還有鴨肉小丸子、鴨肉小菲力丸子、太平燕餃，沾點豆腐乳醬料，欲罷不能。

???金瓜泡芙球，濃密南瓜泥 X 鹹蛋黃內餡，綿密不膩口，狠咬一口！就是爆漿！小心別黏燙了嘴

非常推薦，邊吃薑母鴨，邊搭配喝"青梅"淬鍊而成的甘梅湯，酸甜滋味，意外清爽好解膩!!!

整體用餐空間，寬廣明亮舒服，桌與桌之間距離恰到好處，全家人團聚、三五好友聚餐凝聚感等，

絡繹不絕內用和外帶人潮，在此時此刻，溫暖你我的心。

〔此篇與?帝王食補縣府店?合作〕

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【美食 x 新竹竹北 x 冬令進補】帝王食補薑母鴨養生鍋物套餐