各式品項
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今天要來介紹 位於捷運信義安和站2號出口的
剛好在附近 又很想吃日本料理
谷歌了一下發覺這間評價超高
大家的評論都很好立馬電話訂位
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進到店裡後 發覺店十分的小 大概只有8 9個位置
店裡主要是無菜單料理
分為午餐1000 晚餐1500
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今天是午餐時刻去~
立馬來看他的無菜單料理吧
首先來的是鮑魚沙拉
他的鮑魚新鮮彈牙不是那種罐頭鮑魚的味道
下面配的是紫蘇葉再配上小番茄 搭在一起十分清爽
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各位觀眾～
上面灑的是金箔啊
金箔佐鮭魚卵山藥
這道菜竟然灑上了金箔
先不管好不好吃了 （喂～沒有啦）
不過金箔確實整個點亮這道菜許多?
山藥的綿密加上鮭魚卵的卵香 十分順口
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綜合生魚片
日本料理怎麼可以少了生魚片呢
他的鮭魚生魚片切的很大片?有稍微用噴槍炙燒過
鮭魚再炙燒後味道更加出色
而且通常日本料理生魚片配的都是生蘿蔔絲
但是他在這個小細節也很用心
搭配的是海藻還有小黃瓜
哇沙米也是新鮮現磨的 不是外面市售的很嗆哇沙米
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星鰻握壽司
第一樣握壽司來的是星鰻
星鰻無庸置疑給的很大片 鰻魚甜甜香香的 入口即化
旁邊的配的是 烤過的香菇以及紅薑片?
香菇烤過後 鮮嫩多汁好搭鰻魚
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干貝握壽司
第二樣握壽司則是干貝
干貝十分Q彈 再裹上海苔及細蔥一口進去口感十分豐富
特別的是 下面竟然配的是醃漬過的甜海苔
有些怕干貝味道的人 還可以搭配下面的醃漬海苔?
甜甜的口味又更別緻了
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佃煮紅甘魚
今天的熟食魚則是紅甘魚?它料理的手法是利用佃煮
佃煮是一種傳統日本家庭的烹調方式 烹煮時加入醬油及糖或是昆布
令味道較為濃郁突出 給人甘甜帶點鹹香的口感
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清燉牛肉湯
再來肉類主食給的則是 燉到到一入口就化開的厚切牛肉塊
看的出來牛肉給得十分厚實 每片都帶點筋的Q彈 又不致太硬難咬
湯頭則是像日式關東煮一樣甘甜不膩
(PS 老闆人很好 還問我們這樣吃不吃得夠 要不要再來一些)
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干貝鮮蝦蒸蛋
它的蒸蛋不是只有表面的干貝 鮮蝦及魚版而已
裡面還吃的到滿滿的料 有魚肉 香菇 蛤蜊
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味噌湯
最後的味噌湯一樣是滿滿的料?
除了有好多好多的魚片及菇類外
特別的是還加入了細拉麵啊(到底是多怕客人吃不飽啊)
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紅豆佐紅心芭樂
最後的甜點就用美好的紅心芭樂來收尾吧
老闆運用創意讓紅心芭樂不單調啦 結合了紅豆
而且它的紅豆也不會甜?配上紅心芭樂剛剛好
口感層次都更加多元豐富了呢
<來個小總結>
呂河的無菜單料理 除了食材新鮮外
老闆在很多細節上都十分注意 處理的也很好
而且創意十足 是個很用心的店
以1000元的價位吃到真的十分劃算呢
吃完不僅嘴巴滿足 心情也會很好
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CP值：
美味度：
食材新鮮度：
交通方便性：
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<餐廳資訊>
電話：02 2704 7082
營業時間：11:30~14:00 17:00~22:00