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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 西區

嘉義市西區文化路169號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

嘉義市桔子商旅一樓的【MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋】店名來自"桔"字分開"木"&"吉"

很有特色,也令人印象深刻~

從落地門窗往內一看,裡頭採用木質裝潢設計,舒適又溫馨的感覺~

桔子商旅與木吉涮涮鍋的英文招牌擺放在一起,火鍋也能有時尚設計感哦~

門外擺放了一條原木長板凳,多了一點活潑的元素~

進門處的玻璃上標示著木吉涮涮鍋的營業時間且預約專線,還有一些禁止標示,

要好好的享受美食就要做一個好顧客,要遵守規定哦~

*歡迎導盲犬進入*哦!

一進到裡頭,溫暖柔和的燈光,輕快的音樂,乾淨的空間,給人很舒服的感覺~

在出菜口上方寫著木吉涮涮鍋的經營理念:

食材本身的原味呈現,讓味蕾記住那份真實的美味~

店家的座位安排考量到用餐人數,有面對窗的獨享座,兩人情侶座,家庭共享座,

還有多人歡聚座,都會有適當的安排哦~

店家經常有"現撈ㄟ"海鮮食材,隨當季有所不同,所以特別立個黑板清楚的寫上食材及價格~

木吉的消費方式是採套餐式的涮涮鍋,每客從400元起至最頂級的日本A5黑毛和牛套餐每客1200元~

菜單上皆有清楚的標示,服務人員也都會詳細的介紹著哦~

簡單乾淨又素雅的擺設,溫和的木質桌子,黑色時尚的碗盤及爐子~

醬料區上方的銀杏樹,多了一股浪漫的詩情畫意~

在桌旁還放立了竹籃,要讓顧客放包包物品的,很貼心哦~

自助式的調味區,全都是單純的調味佐料,用來盛裝的器具超可愛的~

【MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋】嚴選臺灣頂級食材,尤其是我們待會要上場的主角"香草豬"

另有提供雷柯德水果酒,當日壽星還是用招待的哦,真好~

喝水果酒搭配高腳杯,喝起來超有fu的~

辣媽選的是"西洋梨"口味的水果酒,以檸檬片、橘子片與西洋梨搭配,有著清新的口感!

酒精濃度有4.5%呢,記得哦:

*酒後不開車,開車不喝酒*

*未成年請勿飲酒哦*

金色透明的水果酒好好喝~

木吉為了保持食物最原始的美味,連醬油都是自製的"水果醋醬油"沒有人工添加,

不造成身體負擔~

想拌什麼自己調~

非常清澈的湯底~

以15種蔬果、日本昆布、柴魚和豬、雞大骨加上獨家配方以慢火精熬六個小時以上,

不加一滴人工調味料,味道較為清淡但完全天然~

但細細品嚐下,喝的到大骨與天然蔬果的鮮甜味~

色彩鮮豔,食材豐富的"菜盤",約有十五、六種食材~

沒有加工火鍋料,就是要顧客嚐到最簡單最健康的食物~!

小巧可愛的茄子,還是第一次看到呢,還有紫色蕃薯.日本刺瓜.手工蛋餃(超好吃.大推)..

讓單純的湯底,頓時變的色彩繽紛~

金黃色的手工豆皮不經油炸,用日曬乾而成,不添加防腐劑或是漂白劑,限量生產的美味哦~

時下最夯飲品*蜂蜜檸檬茶*

甜蜜蜜中帶點微酸,蜂蜜及檸檬對身體都是很好的食材,這一杯健康又好喝~

店家自製的*純釀水果醋冰沙*歷時三個月以上發酵而成的水果醋,微酸中帶甘甜,完全不嗆口,

滑順好入喉~

在用餐中喝一點,可以去油解膩助消化哦~

嘉義沒有,還特別跑到臺南進貨的特產"魚冊"手工魚漿包覆著新鮮鰻魚,好吃Q彈好特別~

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其實辣媽是第一次聽到並嚐到"魚冊"這項食材,而且它還是包覆著高經濟的鰻魚耶,

很特別,也很好吃的食材~

可愛的圓形木耳,QQ脆脆的~~

木吉不使用市售的火鍋料,完全都是自製的手作丸.手作餃,辣媽大推手工蛋餃~

豬肉丸.鴨肉丸..蒜味虱目魚丸還有味道濃郁的芋頭貢丸,每一樣都是香脆Q彈又可口~

*綜合有機菌菇盤*菇菇大集合,新鮮又脆口~

一次品嚐到六種以上的菇菇真是開心,平常就很愛吃菌菇類的辣媽,更可以大快朵頤了~

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木吉涮涮鍋店內所選用的牛肉是有證明的哦~

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店內的每一處都是整齊乾淨的~

海鮮游上桌囉*處女蟳&澎湖船凍透抽*

秋冬就是吃蟹吃蟳的季節,木吉嚴選當季新鮮食材,放進鮮甜的湯底裡,讓湯頭更多了鮮美的滋味~

透抽看起來還活跳跳的樣子呢~

海鮮類的食材更是講究新鮮,木吉將這兩種食材處理的乾乾淨淨的,沒有一丁點兒的雜質,更沒有腥味,

而且都切成好食用的大小,方便烹煮,更容易入口~

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透抽好Q好有嚼勁,但不是咬不動哦,而是會有彈牙的感覺,而且鮮美甘甜呢~

煮熟後變的一圈一圈的好夾好入口~

處女蟳也變紅了,店家有附上專門夾,但辣媽習慣用手抓,用牙齒咬,才能吸到它的鮮美湯汁~

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肉質結實有彈性,又吸附了飽飽的湯汁,口口都是新鮮的海味~

附上海鮮專用調味醬-五味醬,直接吃.沾著吃都很美味哦~~

只要食材新鮮,最原始的味道就是最美的味道~

很難得吃到的健康食材,在木吉都吃的到哦~

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像是一件華麗的公主裙*香草活菌豬五花*

與一般的豬五花大大不同,這好命的香草豬吃的是嘉義大學研究的活菌香草飼料配方哦,

好處就在於:

★飼料加入鼠尾草、迷迭香、羅勒等歐式香草及特殊中草藥

★不使用抗生素,達到肉品安全、風味獨特、健康養生目標

★且含豐富抗氧化物質、不飽和脂肪酸比例超越一般豬肉

香草豬切的大小均一,只要入鍋涮個5秒就可以起鍋,沾一點自製的水果醋醬油就很鮮美~

肉質鮮甜富有彈性,漂亮的油花均勻分佈,而且分量十足,好吃一口接一口~~

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簡單涮個幾下,不必沾醬,直接品嚐香草豬的鮮美,當然沾上水果醋醬油更是多了一股香氣~

肉質香嫩不柴,馬哥負責涮,辣媽就盡力吃囉~

*黑羽去骨土雞腿*

貼心的將雞腿骨完全去除,讓口感更加分,原本就很Q彈的雞腿肉,更因為是土雞,

更加紮實更有彈性~

富有膠質的雞皮不油膩,雞腿肉鮮嫩多汁,好吃~

辣媽特推的*手工蛋餃*

比起一般市售的蛋餃要大上許多,它的外皮以純蛋液不加粉料煎至金黃色,

入口蛋香四溢,內餡採用新鮮黑豬後腿絞肉,用料紮實而且堅持手工製作,

辣媽才能嚐到令人難忘的滋味~

*興達港手工花枝漿*

木吉的所有食材都是新鮮手作,連這花枝漿也是遠自高雄興達港的手工製品~

100%純花枝手工捏製而成,粒粒真材實料,口感Q彈飽滿~

附上木杓,自己挖入口大小的份量下去煮,多了一份DIY的樂趣~

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嗯...真的很Q,品嚐的到花枝的口感的鮮甜,好吃又好玩的一道食材~

*手作蕎麥麵以及西螺芋香飯*

連附餐的麵食或米飯都這樣講究,粒粒分明飄著香氣的芋香飯~

手工製作的蕎麥麵,顏色好漂亮,店長有教我們可以在鍋裡煮好後撈起,

淋上水果醋醬油再灑上蔥花,超搭超美味~

但是,晚了一步,我們已經啃完它了,香Q的手作麵條,吸附了鮮甜的湯汁,做湯麵一樣很好吃~

手工豆皮口感真的很棒,沒有市售豆皮的油膩感,口裡都是豆子的香氣,難怪深受喜愛~

現在店內用餐打卡還送*里港手工餛飩*哦~

手撖的外皮,久煮也不破不爛,包覆著味美的內餡,好鮮好好吃~

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不加人工香料及調味粉,單純以十數種蔬果費時熬煮出來的湯頭,即使在放進了那麼多豐富的食材後,

它也不會有很混濁的感覺,味道也更加豐富了,還是一樣好喝~~

香草豬.土雞腿.海鮮類加上多采多姿的蔬果食材,真是豐盛的一餐啊~

敬一杯最愛的男人~

飯後甜點*黑糖枸杞銀耳*微微的甜,香脆的銀耳,好喝不膩~

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有時店家也會準備不同的飯後甜點及水果,今天剛好是鳳梨,為飽足的美食約會劃下完美句點~

在【MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋】會發現,老闆極重視有機天然的健康食材,

健康、天然、養生,是她對食材選擇的三大原則,老闆的心意就像單純食材的原味一樣,

就是想把好的東西分享給大家~

而辣媽呢,也把好吃的【MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋】分享給您囉~

快帶家人一起去享受健康、天然、養生的好鍋吧!

感謝用心的店家以及「愛評體驗券特別邀約體驗活動」

店家資訊

  • 地  址:嘉義市西區文化路169號
  • 營業時間:週一~五11:00~14:00、17:00~21:00
  • 營業電話:05-228-7887
  • 官方臉書:MUKI Shabu Shabu木吉涮涮鍋
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