臺中公益路美食一級戰區有生力軍報到，
新開幕的金粥到港式火鍋以特色港式鍋底-冬瓜原盅白玉粥底，
以白粥為湯底搭配來自冬瓜盅煮出自然甜味，
是粥也是火鍋雙重好滋味。
除了吸睛冬瓜盅，
還有多種搭配特色湯底，
和一鍋兩吃的桑拿雞鍋，
鮮美食材真是家庭聚餐、朋友聚會的好地方。
金悅軒旗下有著以美味港點著名-金苑茶餐廳，
還有主打新鮮頂級海味-金鮨日本料理，
讓同為金悅軒旗下品牌-金粥到港式火鍋更讓大家期待不已。
金粥到港式火鍋門面看起來相當氣派、寬敞。
為了貼心用餐的客人們，
金粥到備有兩處特約停車場，
星巴克旁停車場和大墩家樂福都有配合。
且門前備有無障礙通道，
不管是嬰兒車或是行動不便的長輩都能輕鬆用餐。
室內挑高、採光明亮，
搭配著沉穩的色系，
以金格、船、及平光黑鐵為設計元素，
讓用餐空間呈現一種時尚的氣派感。
空間寬敞，
有四人桌、圓桌，
且桌距頗寬，
讓大家吃飯也可盡情閒聊。
用餐區備有自助式醬料10種，
各類辛香醬料任君搭配，
若是像我們這一回是大型餐敘的話，
包廂中也會備有一小組。
【金粥到菜單詳情可洽金粥到粉絲專頁】
金粥到套餐菜單分為A、B套餐，
可以針對用餐人數來搭配，
也有單點品項。
不論AB菜單皆有前菜、自選鍋物，
四人以上的套餐又多了特色鍋物。
若是多人用餐建議可以以套餐搭配單點，
既可吃到精選項目，
也可以吃得豐富美味。
【芥末手撕雞】
地瓜絲、芋頭絲、海蜇頭搭配文昌雞雞絲和雞皮，
酥炸脆絲酥脆感中包覆著手撕雞的嫩與雞皮的Q，
以多層次醬料搭配，
讓芥末嗆味中帶著鮮味與甜味，
口味雖重了些，
但十分開胃下飯。
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【酥脆烏魚腱】
一上桌就以驚人的香氣讓大家口水直流，
特選Q彈的烏魚腱，
稍微抓醃過再搭配蛋香炸粉，
油溫火候控制極佳，
外酥內脆帶著細緻香氣，
放冷了也不會有油味上來打亂口感。
佐上蒜酥七味粉提味，
是非常涮嘴的前菜，
讓人很想來杯啤酒阿~
好像當下酒菜也很合適
四人以上的套餐除了自選鍋底外，
還有特色鍋物擇一，
選擇有卜卜蜆和桑拿雞兩種。
【卜卜蜆】
以非常大量蛤蜊搭配辣椒蒜蓉等提香食材，
慢慢煮出蛤犡的鮮甜感。
加熱中蛤犡一顆顆的打開的啵啵聲，
所以命名為卜卜蜆。
吃卜卜蜆可是要講究速度，
當蛤犡一開就要趕快動手，
享受飽滿潤澤的蛤肉，
蛤肉食完立刻品嘗這鮮甜湯底，
但著蒜香氣息，
喝上一碗暖胃也養生，
這長輩們應該會很喜歡的啊!!!
特色鍋另外一個選擇是桑拿雞，
是一種蒸氣鍋物的概念。
會一併送上雞肉盤和高湯鍋，
以蒸氣蒸出食材原味，
再讓精華順流而下滴入高湯，
讓湯頭層層升級後再來煮食，
也是一絕。
以雞骨、玉米、紅蘿蔔、洋蔥等熬製高湯，
直接品嘗喝起來清爽，
也能將桑拿雞上看起來有點像金針花的蟲草花一起熬湯，
色澤將更美麗，
也更添香氣。
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將雞肉平舖擺放在蒸盤上，
蒸煮約6分鐘時間就可以開鍋了。
雞肉肉汁被鎖住，
多汁又鮮嫩的口感，
讓人一口接一口。
自選鍋底的部分有冬瓜原盅白玉粥底和鴛鴦鍋二擇一，
真的是非常讓人糾結的阿~
冬瓜原盅白玉粥底是金粥到的鎮店之寶，
源起廣東順德，
以特別栽種的圓筒形冬瓜為盅，
去籽挖肉成盅，
加上白粥為底，
整體來說是挺有份量的。
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以白粥溶入冬瓜的鮮甜，
喝起來清爽綿細，
拿來涮肉、涮海鮮都很不錯，
也能讓粥底的層次感越來越豐富。
而這冬瓜不只是容器，
吸附其他食材香氣，
瓜肉微軟時也可刮下食用。
【鴛鴦鍋】的部分可以選擇清湯鍋、麻辣鍋、沙嗲鍋和芫荽(香菜)皮蛋鍋擇二來搭配，
像我喜歡吃麻辣鍋底，
但又要考量到小孩、長輩不吃辣，
所以可以以麻辣鍋搭配清湯鍋。?
金粥到的麻辣鍋在外頭算是中辣程度，
以麻辣醬、海鮮醬、芝麻醬等調味，
麻香都夠勁，
但舒服不會過分刺激。
沙嗲鍋和芫荽(香菜)皮蛋鍋
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搭配鍋物當然少不了肉片的搭配，
套餐的部分幫大家搭配好有肉有海鮮，
可是很豐富的。
【霜降松阪豬】
粉嫩肉色擺盤有如玫瑰花一般，
看起來就讓喜歡，
微脆口感，
搭配麻辣鍋不用沾醬也很好吃。
【美國肥牛片】
以軟嫩的無骨牛小排，
這均勻的油花，
我的麻辣鍋裡非他不可。
【游水龍虎斑】
將鮮魚切成薄片，
晶瑩剔透的魚肉，
輕涮過就能享受到鮮美滋味。
魚肉扎實但肉質細膩，
還帶著QQ的口感，
喜歡食材中的天然膠原蛋白當然不能錯過這魚皮，
軟Q的口感，
不僅美味也養顏。
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【日本生蠔】顆顆碩大飽滿
【活南非鮑】片成薄片，不管搭配哪種湯底都可以享受到Q彈的肉質。
【干貝】精選干貝中的大塊頭，
清湯煮過直接品嘗就是彈牙的美味，
我一個人吃光一盤沒問題啊，
好喜歡~~
蟹黃、蟹膏飽滿的【紅蟳】，
新鮮就能百搭，
但搭配冬瓜盅的蔬果清新更顯其蟹香，
將蟹黃融入粥底，
更是一大美味。
【墨魚滑&鮮蝦滑】
有趣的是墨魚滑是白色、鮮蝦滑是灰色那盤，
但鮮蝦滑煮熟後兩者就看起來無異了。
可是口感非常讓我驚豔，
外頭有些相似的產品其魚漿量大，
一顆裡可吃到些墨魚碎、碎蝦肉就很不錯了，
但金粥到這兒的一口咬下就是大塊的蝦肉、墨魚肉，
Q彈的口感還有咀嚼中散發的甜與鮮真的讓我很驚豔，
一口氣就撈了很多顆，
根本不想分給其他人啊。
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【游水活蝦】
滿滿的就是一大盤，
鮮蝦上桌還在活蹦亂跳的。
直接下鍋是一個選擇，
如果搭配特色鍋也是很棒的搭配。
以冬瓜原盅煮蝦讓蝦染上白粥香氣也是一美味，
而粥底也會因為蝦的鮮甜增添風味。
以桑拿鍋鮮蒸，
讓蝦子保有Q彈與鮮味，
品嘗最青的原味，
也是食材最真的美味。
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吃【卜卜蜆】不過癮的話，
還可以來盤【海大蛤】，
每一顆都很大~
以桑拿鍋一蒸，
大蛤打開的時候裏頭滿滿湯汁，
一口吃下鮮湯與大蛤肉，
滿足感百分百。
甜點是裝在另外一個胃，
這一份楊枝甘露雪花冰真的是讓人期待。
8-12人的份量真的驚人。
以著名港式甜品楊枝甘露為雪花冰基底，
加上新鮮甜美的芒果和香濃的芒果冰淇淋，
甜而不膩且搭配著鮮果清新，
香甜、清涼又紓解大魚大肉後味覺。
除了來這兒嘗美味外，
也可以將這港式風味帶回家。
港式撈麵中所使用的金悅軒XO醬，
來自香港主廚精湛手藝，
以頂級干貝搭配金華火腿，
拌炒提味香氣逼人。? 香辣入味
還有這一吃就愛上的潮式辣椒油，
迷人香氣搭配開胃的辣度，
不管是?蒸、煮、炒、炸、拌都很相宜喔~
若有興趣的人也可以上網購買~金悅軒購物平臺網站。
整體來說金粥到港式火鍋湯底真的別具特色，
特請香港大廚帶來港式風味真的處處叫人驚艷。
冬瓜原盅白玉粥底不只粥品美味，
以瓜代鍋又能與各路食材相輔相成，
連盅都可以吃也真的太特別。
用餐環境寬敞舒適，
餐點風格有養生系列也有重口味，
家族聚餐也不用擔心不合長輩胃口。
而且貼心之處還有洗手間內備有衛生棉、牙線、漱口水，
對有些注重牙齒健康的朋友、長輩來說真的很貼心喔~~
金粥到港式火鍋
營業時間：11:30–15:00、17:30–22:00
電話：04-2320-1286
地址：臺中市南屯區公益路二段112號? ?
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