臺中太平美食新推薦-本鰻魚料理屋，
太平平價日本料理的新去處。
以精緻鰻魚料理為主，
龍眼木炭烤鰻魚飯、鰻魚頭蒜湯、鰻魚唐揚、鰻魚茶碗蒸，
以不同料理方式讓大家體驗鰻魚的美味。
還有生魚片丼飯、串燒烤物平價卻不失品質，
是喜愛日本料理的朋友不能錯過的。

本鰻魚料理屋是臺中知名日本料理-本壽司的姊妹品牌，
以之前造訪本壽司的經驗來看，
對於本鰻魚的食材品質跟料理水準是有相當的信心阿。

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本鰻魚位於育賢路上，
對面有免費公有停車場，
不管騎車、開車前來都很方便。
獨特造型的木質建築，??
店面設計頗新穎的，
有點像積木推疊的感覺。
以俏皮的字樣排列出本鰻魚。

室內空間走挑高、明亮風格，
以簡約的日式風情呈現(xiàn)，
給人舒適無壓迫感的用餐空間。

室內備有候位區(qū)，
人多時也可以在室內等待，
真的頗貼心的。

店內以4-6人的座位為主，
也有這樣的沙發(fā)座位區(qū)，
適合小型聚餐、家庭聚會。

也有雙人約會座位，
或是個人獨享美食的座位區(qū)。

桌上備有純釀黑豆醬油、七味粉和山椒粉，
山椒粉跟我們一般常用的山椒鹽不同，
是沒有鹹味但帶著強烈的香氣，
在品嘗鰻魚、雞肉串、親子丼這類日式料理時加一點，
風味會大不相同喔!
建議試試看。

飯前開胃當然要來份手卷囉~
左邊是蘆筍手卷($40)、右邊是鮮蝦手卷($45)，
可以看到大尾鮮蝦裹著海苔相當誘人。

嫩嫩的蘆筍搭配高麗菜絲和柴魚，
清新爽口。

也有肉質鮮嫩的炙燒鮭魚手卷($60)，
經熱火活絡過的油脂更加鮮甜。

香蔥花鰻魚丼($330)
一上桌鰻魚的香氣非常逼人，
鰻魚的部分是採關西的作法，
全程火烤烤出鰻魚的酥香口感，
但又能保留肉質綿軟的細膩。

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鰻魚丼搭配著一顆溫泉蛋和醬汁

吃之前要先將鰻魚放在盒蓋上，
露出飯上滿滿的蔥花。

再將溫泉蛋放在飯上開始攪拌。

讓蛋香與醬汁均勻包裹在蔥花與飯上，
這樣一樣保有蔥花的脆與香，
卻不會有嗆辣的刺激感，
帶著醬汁與蛋汁香氣的飯搭配肉質彈嫩、外皮微酥的鰻魚，
真的是美味的享受。

醬汁的部分不會搶走鰻魚的風采，
成功加成肉質的美味，
不會讓人感覺到強烈的醬汁蓋住了鰻魚本身的好滋味。

綜合生魚片丼($250)
以鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚生魚片，
佐上點點蝦卵，
色澤十分誘人。

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厚實又新鮮的生魚片搭配醋飯非常對味，
喜歡味道重些的朋友，
也可以搭配一旁的醋薑、山葵或金桔，
不過這種很青的生魚片還是原味最鮮美阿。

炸蝦鰻魚天婦羅丼($330)
三款丼飯中就屬這一份的份量讓我小傻眼，
碗大的跟小臉盆一樣，
推滿了各類炸物，
光看我就快飽了。

搭配炸鰻魚、炸蝦和多種蔬菜天婦羅，
醬汁都已經淋上了，
薄酥的外皮搭上食材本身的滋味，
令人食指大動，
但這份量真的很多，
如果是食量不大的朋友應該可以兩個人分食這一碗~

丼飯都有附上一碗味增湯，
雖然是附餐的湯品但也不馬虎，
以魚骨搭配白蘿蔔熬煮高湯，
再加上白味增的香氣，
就是一碗道地的日式美味。

不想喝味增湯的朋友也可以換湯喔~
只要補湯品差價之後就可以更換(折$40元)。

這碗鰻魚頭蒜湯($120)據說是不少男性顧客的最愛，
以蜆和蒜熬製濃郁的湯底，
加上鰻魚頭熬煮出豐富的膠質，
又被稱為精力湯。
喝起來蒜香濃郁又帶著極鮮的滋味，
雖然魚頭看起來有點嚇人，
但味道真的很不錯。

鰻肝湯($90)
不敢吃魚頭的也可以試試這鰻肝湯，
與鰻魚頭蒜湯相比味道上是比較清爽一些的，
以鰻魚腸、鰻魚肝搭配枸杞，
也很適合入冬後食補的概念。

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想吃得更精緻一些可以+100升級為套餐，
套餐內容物會依據當季、當日食材進行搭配調整，
我們這一天的套餐是鮮蔬沙拉、和風鱈魚肝醋和揚汁豆腐

看到這三品真的有點嚇到，
竟然加一張國父就可以有這麼精緻的小菜，
真的很超值。

新鮮蔬菜搭配上和風醬汁，
有別於一般和風醬，
帶著清爽的柚子香氣，
以果香搭配著更是舒爽開胃。

醋依照季節(jié)不同會調整，
今天這一道和風鱈魚肝醋是以柑橘醋搭配滑嫩的鱈魚肝，
鱈魚肝沒有內臟類的腥氣，
帶著綿密的口感與香氣；
小黃瓜看起來大塊，
但細看可以發(fā)現(xiàn)厲害的刀工將小黃瓜切片後仍保持他的外型，
搭配上醬汁整體入味卻仍脆口。

這一道熱騰騰上桌的揚汁豆腐，
吃法特別推薦先把豆腐絞碎後，
裹著醬汁、蘿蔔泥一起吃。
豆腐外皮上加了柴魚片，
讓整體呈現(xiàn)酥脆有層次的口感。

鰻魚茶碗蒸($90)
除了鰻魚飯、手卷等吃法，
這一道鰻魚茶碗蒸也很特別，
而且$90就有份量不少的鰻魚肉，
真心覺得劃算阿!

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茶碗蒸口感綿密又滑嫩，
搭配上微甘醬汁調味的鰻魚肉，
讓人忍不住一口接一口。

和風鰻魚唐揚($240)
這鰻魚唐揚炸得酥脆，
佐上大量的蔥花和生洋蔥提味，
直接吃就很好吃。

塔塔醬與炸物本就是絕配，
沾上一些更添風味喔~

紫蘇紅蝦($120)
紅蝦酥炸本來就很美味，
這兒的炸蝦還多添了一味，
以紫蘇葉包裹後再油炸。

Q彈的蝦肉搭配上酥炸後的紫蘇葉，
多了脆口的口感，
也增加了淡雅的紫蘇香氣。

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雞肉串($90)
來本鰻魚除了各類鰻魚料理可以吃得到，
日式料理的基本款也沒有少，
配丼飯、生魚片的好夥伴-串燒類料理。

外皮帶著點焦香感，
酥脆搭配迷人的香氣，
加上雞肉多汁的口感，
不能錯過阿~

牛肉串($100)
帶著醬汁香氣的牛肉串，
表皮有點焦香，
但口感部分仍保有肉汁，
熱熱咬下，
牛肉香氣和芝麻香氣非常迷人。

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整體來說本鰻魚和本壽司一樣，
走平價、美味的驚艷路線，
但針對喜愛鰻魚料理的朋友來說這兒的驚喜不少，
可以品嘗到一尾鰻魚從頭至尾物盡其用的美味，
卻不用讓荷包元氣大傷，
個人真的頗推薦的。

本鰻魚料理屋 eel stores
營業(yè)時間：11:00-14:00；17:00-22:00
電話：04-23937141
地址：臺中市太平區(qū)育賢路189號
粉絲團：本鰻魚料理屋 eel stores
PS:店正對面有免費公有停車場，除了有汽車車位也有機車車位喔!

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