雖然糯米腸在一般坊間並不少見，連鹹酥雞攤也大多看得到其身影，但真正使用大腸灌製且加了花生的古早味糯米腸，好像越來越少，好吃的相對更少。
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近幾個月，我們?nèi)ス涮覉@的南門市場幾回，造訪了網(wǎng)路票選桃園十大必吃早餐中，位在文化街上的三家店攤。而這回要介紹的這攤雖不在名單內(nèi)，攤前也無大排長龍，但我們每次經(jīng)過也總見到它陸續(xù)有些人潮購買，加上寫著〝正〞糯米大腸，進(jìn)而引起了老婆的好奇心...
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▲南華街118號前
一旁的文化街內(nèi)，
有著三家店攤獲選為網(wǎng)路票選桃園十大必吃早餐，
我們前往當(dāng)?shù)刂饕蚴且煸L它們，
但也被這攤位於路口處的無攤名糯米大腸，
吸引了目光～
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▲糯米大腸玻璃櫥櫃
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▲不是挑櫥櫃中的糯米大腸
老婆迫不及待地，
就在櫥櫃前挑了起來，
但，
可是要挑蒸籠裡的才對...
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▲蒸籠裡的糯米大腸
不僅外觀油亮油亮，
每條看起來也很緊實(shí)飽滿，
且散發(fā)著豬腸香。
而傳統(tǒng)的糯米大腸，
幾乎都是秤重賣，
若沒買過或擔(dān)心價格，
建議可以先挑選好，
先和攤家確認(rèn)多少錢後再切，
以免有爭議。
或是直接說您的預(yù)算，
請攤家?guī)湍闾簦?/p>
你再確認(rèn)是否OK。
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▲糯米大腸，切片裝盒
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▲這份量70元
傳統(tǒng)的糯米大腸，
都是秤重賣。
這盒的份量70元，
阿發(fā)感覺比在雙北買到的便宜些，
當(dāng)然接下來還要看好不好吃囉～
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▲糯米大腸到手
蒸好的大腸圈，
外觀油油亮亮且呈現(xiàn)些許半透狀，
看得出裡面的糯米飯相當(dāng)緊實(shí)。
切開後，
豬腸與糯米香氣四溢，
相當(dāng)誘人！
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▲大腸腸衣的厚度
現(xiàn)今市售的平價或量販糯米腸，
因成本與製作時間的考量，
糯米腸腸衣多改用人工腸衣。
像這種傳統(tǒng)用大腸當(dāng)腸衣的，
好像越來越少，
且大多在傳統(tǒng)的大市場，
才容易發(fā)現(xiàn)到。
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▲糯米大腸，剖面
其外皮有著人工腸衣所沒有的豬腸香，
以及有著大腸獨(dú)特的Q嚼勁外，
裡面則是灌滿古早味的花生糯米。
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▲有辣粉口感的辣醬
辣度還好，
沾些更增添糯米大腸的風(fēng)味。
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▲留影
各地區(qū)代表性的傳統(tǒng)市場中，
不僅幾乎都是美食林立，
且臥虎藏龍般的有著古早傳統(tǒng)好滋味，
往往也會帶給我們原本沒在探訪名單中的意外驚喜，
當(dāng)然在桃園區(qū)市場中，
深具代表性的南門市場也是如此。
這攤無攤名的糯米大腸，
雖非是有著超高人氣的名攤，
卻是越來越少見，
真正使用大腸灌製的花生糯米腸，
並充滿著濃郁傳統(tǒng)古早美味。
其口感不錯外，
價位上也相較雙北地區(qū)更為親民。
和我們一樣喜歡吃傳統(tǒng)口味的大腸圈嗎?!
若探訪桃園，
可以前往試試喔～
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【開放時間】08：00～12：30
【地 址】桃園市桃園區(qū)南華街118號前（南門市場旁）
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