最近天氣變冷了
又到了適合吃鍋的季節(jié)
喝上一口熱呼呼的湯
在你面前冒煙的肉片
這畫面太令人幸福了?
今天要介紹的鍋呢? 厲害啦
想吃什麼? 全都可以客製化！
給預(yù)算告訴店家需求? (例如以海鮮/蝦子為主/以牛肉豬肉為主...)
店家就會(huì)幫你客製化！！
這間是位於中山區(qū)錦洲街的崔官霸氣鍋
崔官錦州店是2018年2月開幕
另一間則是2017年就開幕的板橋店
崔官霸氣鍋錦州店距離中山國小捷運(yùn)站步行約4分鐘距離
從捷運(yùn)站往錦州街走看到麥當(dāng)勞時(shí)左轉(zhuǎn)就會(huì)到達(dá)
在街口也有招牌指示
外觀
遠(yuǎn)看就覺得它氣勢磅礡
連同旁邊的走道讓外觀感覺更霸氣了
走道的底端有另一扇門
因?yàn)閹谕饷?/p>
店門口也擺滿了食材們
讓經(jīng)過的人會(huì)忍不住停下腳步
紐約克/牛小排/肩小排/還有活生生的大螃蟹
肉超大塊的完整啊！
看著這些肉肉? 忍不住在門口就吞了口水啊?
GO 進(jìn)店內(nèi)看看吧！
這天是平日晚上有預(yù)約
一進(jìn)門看到店內(nèi)空間就感覺到舒適
空間很大很寬廣
櫃檯旁的等候沙發(fā)區(qū)還有許多打卡拍照排
讓你等待的期間可以盡情的拍照
門口也貼著湯底的成分
崔官霸氣鍋是採用日本及美國的牛肉
一開始看到的座位區(qū)
左右兩邊都是沙發(fā)? 四人/六人座
位置很寬敞? 桌與桌之間也不會(huì)感覺太擁擠
往店門口方向看
除了這些座位之外呢
崔官霸氣錦州店還有包廂區(qū)
有大包廂小包廂
人數(shù)真的很多的話還可以大小包廂結(jié)合
包廂區(qū)可以坐到40位左右
下圖是其中一個(gè)包廂的全景
飲水和醬料自取
醬料種類配料滿多樣的
看起來也乾淨(jìng)新鮮
環(huán)境介紹完了
來看看菜單吧！
除了菜單本本有質(zhì)感外
它用的碗是厚陶瓷的
裝熱湯的時(shí)候可以比較不用擔(dān)心被燙到
兩個(gè)人所以是給鴛鴦鍋?
這天是點(diǎn)了原味湯底及麻辣湯底
原味湯底是用雲(yún)林白甘蔗/新鮮蔬果/雞/豬大骨及柴魚熬煮而成
原味湯底級(jí)鮮甜好喝
我是一口接著一口地喝XDD
麻辣湯底??+$80
麻辣湯底除了原味湯底的那些料之外還加了
辣椒/花椒/草皮/桂皮/丁香及胡椒燉煮而成的 ~~~ 整個(gè)很香
首先上的是蔬菜盤? $120
有高麗菜/金針菇/南瓜/香菇/玉米/芋頭/丸子/蟹肉棒/米血等...
一開始先將蔬菜丟下去煮
崔官他們家的麻辣湯裡面加入許多中藥材
喝起來不會(huì)那麼刺激所以是可以直接飲用的
在煮料前喝一口他們家的麻辣湯
真的很溫和不刺激
麻辣湯中加入中藥後讓湯頭更香濃
好喝耶！讓人一口接著一口
另外麻辣湯裡面有鴨血和豆腐
鴨血是師傅自己做的不是叫外面的現(xiàn)有的
另外鴨血與麻辣湯是分開作業(yè)
製作鴨血的醬汁湯底製作完就會(huì)倒掉
店家說如果把麻辣湯跟鴨血一起下去煮會(huì)超鹹！
所以崔官的麻辣湯才會(huì)這麼溫和好喝
我是很愛吃麻辣鴨血的人
他們家的鴨血沒有腥味
而且很滑嫩軟不會(huì)有像吃到氣球一樣的感覺 (有些不新鮮的鴨血吃起來就像是吃氣球皮)
鴨血的洞洞(氣泡)也不多不大
吃起來的口感更滑嫩扎實(shí)
接著就是肉盤了！！！
這天是給崔官配料? 幫我們配了
牛肉
雪花牛?/ 霜降牛 / 培根牛
看到這盤我就心花怒放了啊！
哈哈哈 ((很愛肉啊我XD? 滿滿的蛋白質(zhì)耶！
最上面的肉片還是弄成玫瑰形狀
擺盤100分啊！
等等你們看到娤肉的容器會(huì)更驚喜
牛肉片下去涮個(gè)5秒鐘就可以撈起來了
肉質(zhì)非常結(jié)實(shí)飽和
感覺得出是一頭在草原狂奔的牛
看到新鮮的肉肉厚厚的一片
心花怒放? 灑點(diǎn)鹽巴或是直接吃原味
都很好吃? 肉很新鮮油脂在口中與肉搭配得天衣無縫
很好吃啊這個(gè)? 整個(gè)大口滿足
接著是豬肉盤
噶瑪蘭黑豚?/ 噶瑪蘭五花
來自宜蘭的噶瑪蘭黑豬
在臺(tái)灣算是頂級(jí)的豬肉
與享譽(yù)世界的日本鹿兒島黑豬同品種
以酒糟/豆渣/穀物飼養(yǎng)
用天然不使用藥物/賀爾蒙 天然養(yǎng)法
讓豬肉不帶豬騷味
豬肉雖然沒辦法像牛肉還帶點(diǎn)血色吃
但全熟的噶瑪蘭黑豬
吃起來一點(diǎn)也不柴? 肉質(zhì)和油脂飽滿
也是吃一口就會(huì)讓你覺得
是一頭到處奔走的豬！很健康的豬XD
豬肉可以沾點(diǎn)醬料增添點(diǎn)口感
蘿蔔泥超級(jí)新鮮！加入青蔥和柚子醬
吃起來很清爽好吃！
雖然是吃火鍋但是讓你吃起來一點(diǎn)也感覺不到負(fù)擔(dān)
推柚子醬！
接著是海鮮盤
大草蝦/天使紅蝦/汶萊藍(lán)蝦/小卷/小花枝/蛤蠣/鯛魚/雪花魚捲
挖屋~端上桌時(shí)乾冰還在持續(xù)散出
現(xiàn)場看整個(gè)超狂XD
看到肥肥的蝦子沒
每張桌上都有個(gè)小沙漏
一開始我還很好奇想說這到底是做什麼用的?
原來是要讓你計(jì)時(shí)蝦子煮的時(shí)間
店員說因?yàn)槲r頭最難煮熟
所以先把把蝦子掛在網(wǎng)子上
讓蝦頭先煮
沙漏一次是3分鐘? 蝦頭煮三分鐘後
再把整隻蝦子丟下湯內(nèi)煮3分鐘
6分鐘後肥美的蝦子
就會(huì)呈現(xiàn)完美的紅色等著你?
而且崔官很貼心的
會(huì)幫你把蝦子的蝦腸挑掉
並且在蝦背劃一刀讓你更好剝
不管是天使紅蝦/大草蝦或是汶萊藍(lán)蝦
每種都很扎實(shí)飽滿的肉質(zhì)
用料一點(diǎn)也不馬虎
其他海鮮也是
蛤蠣大顆肥而飽滿
整桌滿滿好料長這樣
牛肉他就是用牛的容器裝? 豬肉則是豬
讓你不會(huì)搞錯(cuò)現(xiàn)在到底是吃牛還是豬
吃完想說休息一下再離開
沒想到店員上前說
我們有甜點(diǎn)唷！是明治的冰淇淋有四種口味想要吃哪種？
巧克力/牛奶/OREO/紅豆
整個(gè)大滿足啊！XDD
兩個(gè)女生這樣吃絕對會(huì)吃不下
當(dāng)天我們旁邊坐了一對情侶
他們吃到後來就在說份量太多了吃不完XD
這天我跟我弟來吃算是剛剛好
他吃2/3的量 我吃1/3的量??
哈哈? 但要看你們是點(diǎn)什麼樣的餐點(diǎn)拉
店員說主打的是客製化
所以假設(shè)$1000元你想吃很多可以吃到飽的
配的種類樣式就會(huì)比較單一(但是可以吃到的量比較多)
假設(shè)你$1000元想要吃多樣化的
那就是每種都有但是量就是一點(diǎn)點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)這樣
吃下來大滿足啊
而且營業(yè)到凌晨一點(diǎn)
消夜吃火鍋不是問題啊！
崔官這兒空間很適合尾牙/聚會(huì)等包場
用料新鮮實(shí)在氣氛也很棒
推薦給各位！
【崔官霸氣鍋錦州店】
電話 : 02-2568-3791
地址 : 臺(tái)北市中山區(qū)錦州街48號(hào)? (中山國小捷運(yùn)2號(hào)出口)
營業(yè)時(shí)間 : 17:00~01:00? (天天營業(yè))
收一成服務(wù)費(fèi)? 有包廂? 可包場
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