這家手作羹二是朋友介紹的一家浮水虱目魚羹小吃店
跟我說這家的魚羹口味跟店面是擺脫傳統(tǒng)的魚羹店，讓企鵝非常好奇
就帶小企鵝來一探究竟~在臺(tái)南，羹湯類的美食其實(shí)是常見特色小吃。
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手作羹二位在青年路很有名老泰羊肉附近，店名取得也很有意思
從外面看過去的確跟傳統(tǒng)小吃的擁擠不同，內(nèi)部座位間隔也很舒適，
不太容易跟其他桌客人碰撞，簡(jiǎn)約的風(fēng)格讓品嘗小吃也能夠輕鬆自在。
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菜單也比一般的浮水魚羹多了一兩款變化
除了基本的羹湯、米粉或是麵，也增加了羹飯與酥炸羹粒
價(jià)位也都是統(tǒng)一價(jià)格，只要60元
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除了用餐環(huán)境，連前臺(tái)煮羹的地方都整理得很乾淨(jìng)，可以看出店家對(duì)小地方的細(xì)心
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點(diǎn)了魚羹、魚羹米粉、魚羹麵、酥炸羹粒
他們家的羹湯是用虱目魚骨去熬煮的，羹湯的調(diào)製也比較沒那麼濃稠
羹料夠大也夠多，連麵條也不同其他店的深黃，顏色略淺
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吃一口就知道朋友為什麼很推薦他們家的魚羹~
羹湯鮮美不膩口，是屬於比較有水分的羹湯，不會(huì)那麼ㄍㄜ，也沒放多餘的調(diào)味料
麵條很Q彈，有些油麵容易爛糊， 他們家的麵羹即使因?yàn)槲遗恼沼猩晕⑴萘艘幌拢I條還是很Q
接著就是那個(gè)爆好吃的魚羹料，裡面有很鮮嫩扎實(shí)的魚肉， 外層是滑Q的魚漿，每一口都吃得到魚肉
一口麵條搭配一口魚羹料，非常對(duì)味，
品嘗羹湯不時(shí)嘗到辛香的薑絲＆胡椒跟黑醋的提味，一碗很快吃光見底XD
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連米粉都是手工特製的…… 企鵝本身不是很很愛吃米粉，有些羹湯類的米粉口感較粗
羹湯也不太容易吸附入味，手作羹二的米粉很細(xì)滑，很容易就吸附鮮甜的羹湯
每一口都很有味道，第一次吃到這麼有味道的米粉。
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酥炸羹粒，說成魚肉天婦羅我覺得也很可以
很少見的吃法，炸得香酥有味，因?yàn)楦１旧硎怯形兜赖?br> 裡面也是吃得到飽滿的魚肉，簡(jiǎn)單的撒點(diǎn)胡椒鹽就很涮嘴，這種拿來當(dāng)下酒菜也很適合

店家擺脫傳統(tǒng)的思維，連店面設(shè)計(jì)也是簡(jiǎn)約的日式風(fēng)格
喜歡吃豐富有魚肉的浮水魚羹，企鵝蠻推薦手作羹二的~~記得來試試!!

電話：0930-806-586
地址：臺(tái)南市中西區(qū)青年路210號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-14:00、16:30-20:30
公休日：周二

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