還記得前些日子分享過的誠食館-善食堂嗎？誠食館最近在新竹東區創立了另外一家無菜單新品牌：誠食館-創食堂，主打海鮮無菜單料理，採購最新鮮活跳跳的魚獲，用料紮實豪華，並且以超平價的價格提供最極致的海鮮饗宴，雖然開幕僅不到月餘，但已在無菜單料理界受到極大的關注，之前有過誠食館-善食堂的美妙用餐經驗，誠食館-創食堂當然是要用行動來力挺囉！
誠食館-創食館位於新竹市區民生路上，外觀走低調的路線，簡約內斂，沒有太多華麗突出的裝飾，附近有許多路邊停車格可以利用，停車還蠻方便的
走進誠食館-創食堂，印入眼簾的是具有文青質感的低調氣氛，刻意降低桌數換取更舒適的用餐空間，素淨的灰色水泥牆面，周圍擺上秀雅的綠意植紮及椴木裝飾，營造一股清雅禪意的輕鬆用餐氛圍
四方桌上整齊擺放著日式風格的陶瓷器皿，天氣漸涼，斟上一杯充滿暖意溫潤的紅玉紅茶，暖心暖胃～
生猛海鮮火力展示！漁港最青的海鮮全在這！
火力展示！誠食館-創食堂嚴選尚青最新鮮的海鮮食材，如果港口有少見特殊的海鮮魚種，老闆也採買回來，所以到誠食館-創食堂運氣好就可以吃到平常接觸不到的食材唷，像今天就有超大的黃金蟹、大生蠔、超珍稀的地震魚！也因為不知道今天到底會買到什麼樣的食材，在料理處理上就相當考驗主廚的功力，今天可以吃到什麼驚奇料理，我們可是拭目以待呢
在誠食館-創食堂還可以品嘗到多款精釀啤酒唷，我很會喝-艾爾啤酒，啤酒名稱就超有梗，啤酒香氣帶有淡淡花香與果香，入口滑順清雅，完全不苦澀，泡沫也相當細緻，難得好精釀！
喝酒不開車 開車不喝酒，未成年請勿飲酒！
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海鮮創意無菜單料理，挑戰食慾味蕾無極限！
今天我們8個人，這一桌生猛海鮮超澎派！看的我們眼睛到亮了，猜猜這樣一個人要多少錢？容我賣個關子，文末再來揭曉吧，絕對讓你驚到下巴掉下來！
櫻桃鴨沙拉
嚴選櫻桃鴨先略微煎出香氣，再用低溫烹調法滷製，櫻桃鴨吃來相當軟嫩可口，恰到好處的滷汁鹹度加上底下清爽的微酸甜和風醬汁，搭配爽脆生菜及鳳梨，一舉開啟大家的食慾胃蕾開關
超豪華海鮮拼盤
這海鮮拼盤超浮誇的！簡直就是整個海底龍宮搬上來，還用乾冰營造海浪的感覺，海鮮盤集合了眾頂級海鮮，撲滿碎冰的盤中擺放著蝦蛄撇仔、紅甘、鮭魚與大生蠔，光看就令人食指大動！
鮭魚軟嫩油脂香甜，紅甘口感Q彈脆口，雖然沒有像鮭魚那般濃郁的脂肪油度，但清雅的魚鮮風味也是別具風格，蝦蛄撇仔鮮甜多汁口感媲美龍蝦，肉質鮮甜，口感豐厚，生蠔是咬咬的最愛，肉質肥美滑溜，無需加任何醬汁，直接吃就可以吃到生蠔的充滿鮮味層次口感
炸長尾鳥
長尾鳥就是長尾濱鯛，是相當受歡迎的深海魚種，多半是出海船釣比較容易捕獲，因為肉質清甜，多半都是以生魚片為最主要的吃法，誠食館-創食堂則是跳脫傳統，改以炸物的方式來呈現
長尾鳥屬於白身魚，做成生魚片會有較脆口清爽的口感，但長尾鳥做成炸物可以說是大變身，主廚選用香氣清雅的日本紫蘇葉包裹沾上薄麵衣油炸，經過油炸過的長尾鳥魚塊外酥內軟，肉質細緻多汁，而且經過加熱肉甜度更是完全釋放，加上紫蘇葉的香氣，越吃越涮嘴呢！
清蒸地震魚
地震魚又叫皇帶魚，坊間有許多別稱：龍宮使者、海龍王、白龍王、龍王魚等等，地震魚經常在大震之前出現，從深海游到較淺的海域才會被捕捉到，所以可以說是珍稀中的珍稀，通常地震魚一在港口出現，通常直接就被大餐廳高價收購去了
地震魚之所以受到老饕們的歡迎就是因為地震魚充滿了滿滿的膠質，魚肉非常細緻滑嫩如果凍一般，主廚加上蒜末與菇類一起蒸煮，地震魚肉質入口即化毫無腥味，隨著魚肉在口中崩解，伴著蒜香及魚鮮，光吃這道就值了！
地震魚本尊長這樣，是不是超酷的！
野生海草蝦淡菜松露粥
這粥真的很狂呀！使用超大的野生海草蝦，再加上淡菜一起煮粥，湯匙上還放了一大坨的黑松露醬，粥一上桌香氣四溢，大家都迫不及待的要拿碗來裝粥
野生巨無霸海草蝦，超大尾！口感簡直媲美龍蝦了，肉質吃起來脆口彈牙，甜度也很高，蝦頭的蝦膏更是美味，拌入粥中鮮味提升好幾級呢
這鍋粥用了大量的蝦頭去熬粥，再灑上蝦夷蔥、薑絲，吃之前將松露醬拌進粥中，松露一遇熱立刻釋放超濃郁的香氣，就像一顆炸彈將粥中所有的美味一次引爆，粥入口鮮香濃郁，松露的香氣更加賦予粥的香氣層次，加上鮮甜的海鮮湯汁融入湯中，吃到這粥只有感動二字能形容！
黃金蟹
還記得剛剛火力展示的巨大黃金蟹嗎？因為新鮮，清蒸是最棒的吃法！
黃金蟹肉質甘甜可口細嫩，蟹鮮味香濃，尤其蟹膏部分帶有些許類似堅果般的濃郁香氣，伴著細緻幼嫩蟹肉一起吃，鮮美滋味再加乘！這一隻黃金蟹真的很大，肉又厚又多，我們8個人還差點吃不完．．．
鴨肝鮭魚卵蒸蛋
小小碗蒸蛋可是有大大的美味唷，軟嫩的日式煎蛋在上面奢華的擺上鴨肝及大量的鮭魚卵，鹹鮮的鮭魚卵在口中噴發出濃烈的海潮鮮味，鴨肝溫潤厚實的口感伴著軟嫩蒸蛋，層層堆疊出的極致美味！
主廚特製三明治
我們用餐的同時，主廚在後面忙碌作著三明治，只是這三明治的材料！？是馬糞海膽、鮭魚卵以及魚子醬，上面再綴上蝦夷蔥提鮮
三明治烤的酥脆，帶著溫熱的口感，馬糞海膽味道甘甜濃郁，質感細膩，幾乎入口即溶，搭配魚子醬及充滿鮮味的鮭魚卵，不同層次風味的各式海味在口中融合，鮮味像是海浪一般一波波往味蕾襲來，這海味三明治太厲害了啦！
波士頓龍蝦味增湯
霸氣十足，整尾波士頓龍蝦煮味增湯，味增湯頭的鹹淡拿捏恰到好處，龍蝦頭的精華全融入湯中喝起來超鮮甜，冷冷冬天來上一碗超暖心的！
大家一定很好奇這樣超豪華的海鮮無菜單料理要多少錢！？現在幫大家公布答案！我們一行六個人，一個人只要880元！是不是超扯的，都不知道老闆要賺什麼？說是新竹CP值最高的無菜單料理也不為過，心動了嗎？還等什麼？快拿起電話訂位吧
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誠食館-創食堂
地址 新竹市東區民生路109號 近鄰big city巨城購物中心
電話：03 533 1115
營業時間：AM11:00 – PM2:30 、PM5:00 – PM10:00
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