這幾年臺(tái)北最流行的就是溫體牛火鍋
而林森北路這個(gè)可說(shuō)是宵夜美食大本營(yíng)的地方
自然不能錯(cuò)過(guò)這種好吃的鍋物
這天吃的就是這間『最牛溫體牛肉火鍋』
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這間火鍋店位於林森北路與民生東路交叉口
華泰王子大飯店附近
或者看到彭園, 它就在對(duì)面的二樓
這裡是林森北路, 自然夜生活是很重要的客群
這邊平日是晚上17:00 到清晨2:00 營(yíng)業(yè)
週六日才有中午營(yíng)業(yè)
到二樓可以走店家專(zhuān)屬樓梯
店門(mén)超氣派的, 加上離大飯店近
不少?lài)?guó)外客人來(lái)這裡嘗嘗臺(tái)灣美食
店面空間非常寬敞(很重要)
不擁擠
從一般的四人座位
六人的小圓桌
從小圓桌
到更多人有附旋轉(zhuǎn)菜盤(pán)的大桌都有
空間感好
裝璜也氣派, 宴客聚餐或是自己簡(jiǎn)單吃吃宵夜都好
醬料區(qū), 其實(shí)這邊主打麻辣鴛鴦鍋
醬料就不是那麼重要
但還是都有準(zhǔn)備
特別的一味是醬油膏, 之後可以用來(lái)沾肉
飲料區(qū)與一般店家就接近點(diǎn), 自己拿最後再結(jié)帳即可
●牛肉湯 ( NTD 120 )
很傳統(tǒng)的吃法, 溫體牛肉片, 薑絲, 很棒的高湯, 沖一下
肉片熟度與整個(gè)肉的精華都在湯內(nèi)
肉鮮又嫩, 湯更是好喝到不行
●雙味鍋底 ( NTD 460 )
鍋底裡本身就有不少料了
這鍋底分兩部份
一個(gè)是傳統(tǒng)臺(tái)南牛肉鍋常見(jiàn)的蔬菜湯頭, 熬煮8小時(shí)的美味蔬菜湯頭是我個(gè)人很喜歡的口味
爽口又清甜, 還帶牛肉香氣 ( 會(huì)加入牛肉燉煮 )
另一邊則是大家都愛(ài)的麻辣鍋
這麻辣鍋?zhàn)叽蟊婏L(fēng)格
湯頭麻辣但不會(huì)過(guò)於重口味
是可以喝的麻辣湯, 鍋底的豆腐與鴨血也好
簡(jiǎn)單的幾份先上上來(lái)
●龍膽石班 ( NTD 420 )
這種豪華的魚(yú)肉現(xiàn)在在臺(tái)灣火鍋店也容易吃到了
以前因?yàn)榱可偾疫@魚(yú)太大隻
想吃只能花大錢(qián), 現(xiàn)在可輕鬆許多
可以輕鬆享受這美味
●溫體牛肉(NTD 420 ) 與豬上蓋肉 (NTD 280)
這邊的肉也都是大有來(lái)頭的
主打的溫體牛肉極為講究
來(lái)源分成臺(tái)南老闆自己牧場(chǎng)養(yǎng)的溫體牛,或是金門(mén)良金牧場(chǎng)出產(chǎn)的溫體牛
都是宰殺後就盡快運(yùn)到臺(tái)北
新鮮
好吃
品質(zhì)也比一些溫體牛火鍋用幾乎是碎肉來(lái)說(shuō)要好上太多
這邊的肉片又厚又大
口感好
燙的時(shí)候要小心
涮個(gè)幾下就要馬上起來(lái)
然後在肉夠嫩沒(méi)有太多血色就可以吃了
玩太久的結(jié)果保證是太老不好吃
因此涮肉的技巧相當(dāng)重要
這是豬上蓋肉
光看油花就覺(jué)得很厲害了
口感屬於脆一點(diǎn)但又不會(huì)難嚼的程度
很好吃
吃牛肉時(shí)還有特別吃法
這是薑絲加店家特選的醬油膏
涮好的肉( 千萬(wàn)不要燙太熟啊)來(lái)沾一沾
超對(duì)味
馬上再續(xù)一盤(pán)肉
(擺盤(pán)稍稍不同)
這時(shí)順便點(diǎn)一盤(pán)火鍋店常見(jiàn)的冷凍牛
有時(shí)候美味就是要比較
一比就覺(jué)得
溫體牛還是好吃
●手工牛肉漿與國(guó)宴花枝漿( 各120一個(gè))
這邊的特色就是用料扎實(shí)
所以花枝漿的料非常足, 好吃, 然後因?yàn)椴粔虼蠹曳志驮偌狱c(diǎn), 大家都想多吃幾個(gè)意猶未盡
牛肉漿更厲害
這是用溫體牛肉打的
口感也好
當(dāng)然, 我個(gè)人建議這個(gè)可以放麻辣那邊會(huì)更好吃
●水果玉米 ( NTD 90 )
這個(gè)超好吃
一定要吃
鍋底本身就有附幾個(gè)
我撈了一個(gè)來(lái)嘗
覺(jué)得超棒馬上點(diǎn)一整盤(pán)來(lái)吃
嫩, 甜
搭配火鍋湯頭煮到透
好吃呢
●栗子南瓜 (NTD 100 )
雖然我平常對(duì)南瓜算可吃可不吃
不過(guò)這個(gè)肉厚, 又香甜
也很棒
●有機(jī)紅鬚玉米筍 ( NTD 80 )
帶皮玉米筍
最近吃很多大家都有
帶鬚
沒(méi)看過(guò)
還可以生吃?!
太令人震驚了
這真的可生吃
甜又脆
口感比起一般吃玉米筍好上太多
●龍蝦沙拉丸 ( NTD 120 )
這個(gè)咬的時(shí)候要小心
因?yàn)闀?huì)爆漿 XD
不小心就會(huì)燙破舌頭了
但丸子外皮脆, 內(nèi)餡也好吃
●炙燒牛肉 ( NTD 420 )
剛才好吃的溫體牛另一個(gè)吃法
炙燒下如何
拿起一片搭配洋蔥捲起來(lái)吃
也是味道極佳
●起司蛋糕
飯後甜點(diǎn)
好吃
如果你拿本文給老闆看
可以換一份這個(gè)起司蛋糕喔, 不過(guò)送完為止
要早點(diǎn)去就是
●總評(píng)
即使天氣很熱, 一樣開(kāi)冷氣吃火鍋
享受好味的湯頭與溫體牛, 太讚了
這間的食材都很棒
簡(jiǎn)單吃吃就可以吃到很爽
ps: 溫體牛與水果玉米一定要點(diǎn)喔
●店家資訊
最牛溫體牛肉火鍋臺(tái)北林森店
地址：臺(tái)北市中山區(qū)林森北路381號(hào)2樓
電話(huà)：02 2522 2333
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週五 17:00~02:-00，週六~週日 11:30~15:00，17:00~02:-00
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