因為約人去大坑新都生態公園遛狗於是就搜尋了臺中大坑美食
剛好看到T.R Kitchen法式早午餐重新出發的消息
而且是走健康有溫度的法式早午餐路線
立刻就安排去拍拍新環境佈置跟品嚐新菜單囉
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到T.R Kitchen一定會被餐廳旁的草地跟愛心沙坑吸引目光
據店家說這區還在規劃會再放一些造景裝飾將會更好拍
未來也會提供需要辦活動餐廳包場的服務
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進到餐廳內因為陽光從落地窗戶灑進來相當明亮
映在木製的裝潢與餐桌上讓人覺得很溫暖
天花板有乾燥花、設立拍照牆與座位區是同樣的歐式風格
T.R Kitchen除了適合網美來拍IG打卡照也適合全家福跟朋友聚會合照呢
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2019全新的菜單提供法式早午餐與下午茶
價位中上、每人低消是一杯飲料，早午餐加購飲料可折$50
不收服務費～自助式取餐具與檸檬水
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當天點了健康藜麥豬里肌 & 韓式松阪豬泡菜三明治
飲料是熱水果茶 & TR迷幻 & 熱拿鐵咖啡
雖然我是小鳥胃但翰翰食量一般他吃完也很飽所以份量算足的
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首先上菜的是每份早午餐都有包含的優格
莓果算飽滿而且很甜、麥片微甜搭上優格中和酸味
小小一杯就可以感覺到對料理的用心
而且早餐吃一杯優格對腸胃真的很好
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健康藜麥豬里肌 NT$240
低溫豬里肌x藜麥x綜合生菜x堅果x乾果x半熟蛋x芽菜x烤地瓜x和風醬汁x雜糧麵包
這一道餐點完全是為崇尚飲食健康的我而設計的吧(笑)
生菜使用在地食材、契作農場並依季節調整相當鮮脆
有時候我自己煮藜麥會有些許味道有些人會害怕
但T.R Kitchen的藜麥只有口感跟和風醬汁的味道好好吃
豬里肌用低溫舒肥法製作嫩而不柴
選擇用豬里肌較不油膩的部位當成這道菜的肉品很恰當
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韓式松阪豬泡菜三明治 NT$260
低溫松阪豬x泡菜x韓式辣醬x羽衣甘藍x京都水芹x蘋果x薯條x雜糧麵包
看到韓式泡菜跟松阪豬的字眼完全套中翰翰的心
有別於健康藜麥豬里肌中使用的生菜這邊採用羽衣甘藍x京都水芹
這兩樣生菜香脆類似於海女海苔的口感更適合這道韓式風格的料理
泡菜味道不像臺灣調味後的韓式泡菜但也不像韓國的，味道很特別不會太辣
最底層麵包上抹有韓式辣醬也是屬於溫和的辣度
松阪豬同樣採用低溫舒肥法超嫩超好吃略帶點油脆感不愧是這道菜的主角
問了主廚說餐廳用的是最高級的低溫舒肥設備並反覆調整得到最佳作法
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TR迷幻 主廚推薦招牌吸睛飲TOP1
西西里檸檬咖啡x義式濃縮咖啡x迷霧
之前喝超商的西西里檸檬咖被嚇到過本來不敢點
但在主廚強力推薦下翰翰願意一試
會上一杯西西里檸檬咖啡以及一杯Espresso還有飄著迷霧的摩卡壺
迅速把握時間拍照後服務生會開始調配
先將Espresso倒入摩卡壺後開始旋轉摩卡壺
讓乾冰氛圍的迷霧與西西里咖啡上演一齣迷幻的視覺秀
而後倒入西西里檸檬咖啡中，看完還沒喝咖啡就完全醒來了
最重要的是口味酸與苦的比例剛剛好顛覆我害怕的想像
反倒喝起來有點像單品咖啡以冰滴方式製作非常推薦這杯
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熱水果茶 主廚推薦的飲品之二
使用自行熬煮的水果果醬沖泡喝起來沒有假假的味道
有別於一般用濃縮還原果汁的水果茶
我覺得喝起來有點甜但我平常習慣喝比較不甜
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熱拿鐵咖啡
純粹是我每天都要喝一杯咖啡而點，味道還算香濃有愛心拉花
剛好搭配開幕打卡贈送動物造型棉花糖活動
可以自己DIY放在熱拿鐵上，我沒有讓它沉下去喔哈哈
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我覺得假日慵懶的早晨就會想吃一餐有溫度的早午餐
而且一定要健康新鮮的食材才能有滿滿的元氣
雖然臺中市區也很多人氣早午餐平時可以選擇
但是光找車位跟排隊就飽了環境也不夠寬敞有陽光
所以跑遠一點規劃大坑步道一日遊真的會神清氣爽呢
下次也考慮把T.R Kitchen排在下午來吃個網美下午茶～
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料理中食材搭配的學問就像兩個人在一起生活一樣
並非最好的食材全部入一道菜就是最美味的
最適合彼此的元素與用心的調味就能端出一道難忘的好菜
在T.R Kitchen吃這一餐悟出了這些相處之道
希望新的一年新的一頁能更在平凡生活中更添美好
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T.R Kitchen 法式早午餐 大坑店
04-35070502
07:30-14:00
臺中市北屯區軍福十三路118號(新都生態公園、藍天白雲橋旁)
FB粉專：https://www.facebook.com/trkitchen118/
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