愛吃麻辣火鍋的朋友，
一定都知道號稱臺灣最老字號的［寧記麻辣鍋］，
其實臺灣有很多家［寧記］，
每家都說自已才是正宗的，
最有名的是臺北有兩間鬧雙包告進法院，
至今纏訟幾十年。
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我們從來沒吃過，趁倆兄弟都上課時偷偷來，
以單純路過來品嘗吃麻辣鍋，
紅紅的招牌是我對［寧記］的印象，
選擇延吉街巷弄內，聽說是分店開幕。
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一進入可以感受環境寬敞明亮，
很適合相約三五好友一同來享受，
尤其鄰近捷運國父紀念館站，交通上很便利。
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還有Ｂ１座位，空間很大位子也相當多。
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牆上更是滿滿名人的簽名，可見魅力不減。
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醬料區可自取
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滿滿的飲料也可自取，但需要額外付費。
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所有食材以單點計算，鍋底也是另計。
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老闆說天氣炎熱時有簡餐可選擇，
至於現在這麼冷的天氣，
就要以店家公告為主囉！
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鴛鴦鍋（麻辣＆大骨高湯）
深怕自己的胃撐不住，
還是點個鴛鴦鍋比較保險，
等待食材都上桌，來個大合照。
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各家［寧記］都會說是由蔣陵寧的經驗傳承，
用了獨特四川口味，搭配頂級香料及中藥，
才能讓麻辣湯頭呈現麻、辣、鮮、香的滋味。
聞起來有濃郁的麻辣味，
鍋底有豆腐與鴨血免費吃到飽，
吃起來有淡淡的中藥香很入味，
都不用再沾醬了。
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吃麻辣鍋我們依然選烏梅汁，
喝起來順口濃郁好喝。
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拉麵
主廚會先煮好麵條，
一上桌就可以吃了。
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加入麻辣湯頭，結果沒注意辣勁，
我們分別一口吃，想不到咳不停，
老闆娘見狀趕緊幫我們撈出許多辣油，
再加入白湯底融合，
直說我們不敢吃辣嗎？？
我們咳到說不出話了.........
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霜降牛肉
肉片都是現點現切，油花算均勻，
老闆娘交待只要下鍋涮幾下變色即可，
不管是白鍋還是紅鍋都適合，
肉片吃起很嫰又好吃。
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酥脆油條
吃麻辣鍋千萬別忘記要點這道，
是最佳好友喔！
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青菜
總要有清腸的時刻
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手工蛋餃
滿推薦蛋餃，跟一般冷凍的蛋餃，
吃起來有種扎實的蛋皮，
不會一煮就把肉餡煮開了。
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手工牛肉丸
每顆吃起來都很彈牙也很推薦喔！
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此次品嘗我們愛麻辣湯頭勝過白鍋，
但麻辣湯頭不建議直接喝，那辣度很強勁，
以麻辣鍋來說我們還是比較喜歡? 老四川巴蜀麻辣燙?? ，
在我們心中［寧記麻辣鍋］有著不老傳說的地位，
隨著時代變遷越來越多麻辣鍋雨後春筍，
那間是正宗寧記對我們來說不重要，
重點要好吃才能回味啊！
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店名：寧記麻辣火鍋
地址：臺北市大安區延吉街137巷28號 （近捷運國父紀念館）
電話：(02) 2731-9815 / (02) 2772-1912
營業時間：Am 11:30 ~ Pm 14:00 / Pm 5:30 ~ Pm 22:30
公休日：每週一
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