亞洲人注重養(yǎng)生，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)更是讓大家知道吃對(duì)好東西的重要性，要從日常做起。
入秋後開(kāi)始變天，天氣涼颼颼，也是可以開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候了。我最常吃的藥膳前幾名，莫過(guò)於藥燉排骨、麻油雞與薑母鴨了。
今日要來(lái)探訪，有號(hào)稱薑母鴨創(chuàng)始元祖的帝王食補(bǔ)。經(jīng)典的大紅招牌加上黃燈籠高掛以及那紅面番鴨LOGO，為大家對(duì)他的印象。

帝王食補(bǔ)創(chuàng)辦人田正德先生於1981年於臺(tái)北板橋開(kāi)立第一家薑母鴨店，至今在全臺(tái)已有有多家分店，對(duì)於要覓食的人非常方便，不必全臺(tái)跑透透就可以吃到暖暖的薑母鴨。

我去的是桃園的桃鶯店，店內(nèi)為狹長(zhǎng)型，傳統(tǒng)的桌凳上放著瓦斯?fàn)t，為傳統(tǒng)的臺(tái)灣餐廳印象，臺(tái)灣薑母鴨就是這樣吃～

這邊是採(cǎi)自行劃單的方式點(diǎn)餐，薑母鴨一鍋為350元，其餘的菜可以單點(diǎn)，價(jià)格不貴，可以參考以下菜單
（話說(shuō)每家分店賣的種類多寡有些差異，有些還有拼盤等，我這家分店因?yàn)椴辉隰[區(qū)，所以就主供薑母鴨及其他佐料）

店家的冷藏櫃也提供有冷飲與酒，自取最後再與餐點(diǎn)一起結(jié)帳

我們點(diǎn)了
兩盤麵線、大陸妹，鴨肉丸子，鴨肉小菲力、米血、凍豆腐、玉山菇

上菜時(shí)直接幫我們把火鍋料都丟進(jìn)鍋裡了，只看到滿滿快溢出來(lái)的薑母鴨鍋

帝王食補(bǔ)的薑母鴨使用紅面鴨，撈一撈可以發(fā)現(xiàn)沈在底部的多塊鴨肉塊，上桌時(shí)可以聞到非常濃郁的米酒香，不用擔(dān)心酒精太重，自己邊吃邊煮煮久了酒精就會(huì)揮發(fā)掉，但是剛上桌喝的湯，酒味真得超重的！！
裡頭還有燉的很久很爛的薑，以及薑末，但個(gè)人覺(jué)得薑的辛辣為沒(méi)有那麼明顯，所以吃起來(lái)會(huì)暖不會(huì)燒～～

? ? 看介紹說(shuō)帝王食補(bǔ)採(cǎi)用養(yǎng)足120天的紅面番鴨公，配上四兩老薑，每一份堅(jiān)持帝王比例一斤鴨四兩薑，經(jīng)過(guò)一拍二炒三燉的工法，一、拍薑，二、拌炒黑麻油，起鍋淋上米酒香，三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮，行成這完美的帝王比例薑母鴨。

帝王食補(bǔ)給的鴨肉，除了給了為數(shù)不少的鴨肉外，鴨肉肉質(zhì)有一定彈性與肉汁，既使吃到煮到最後煮這麼久的鴨肉，也都不會(huì)有柴柴的口感，難怪我吃飯時(shí)間來(lái)，在這非鬧區(qū)的街上幾乎都坐滿了客人，也難怪他能開(kāi)這麼多分店，生意還這麼好。

吃薑母鴨一定要配的豆乳醬，橘黃顏色混著豆腐乳的滋味，口感略鹹
他家的薑母鴨不沾醬也好吃～

凍豆腐是火鍋的?？停鼫畎舻氖巢?/span>

米血糕?
他家的米血口感很不一樣，口感質(zhì)地較軟，較軟的不是指米，很是血糕的部分，就像我吃一些手工米血，他的口感會(huì)比較軟順，大概就是那樣的味道，對(duì)於沒(méi)有點(diǎn)主食的人，不啻是一種好選擇

鴨肉小菲力外頭白色魚(yú)漿包著褐紅色鴨肉，鴨肉的口感鮮明，混著魚(yú)丸的口感，很有特色的一道火鍋料，推薦必點(diǎn)嚐鮮。

玉山菇與大陸妹，給的份量還蠻多的，價(jià)格也平價(jià)，蔬菜只要新鮮就好吃

我們另外加點(diǎn)的麵線，簡(jiǎn)單的麵線、紅蔥頭、香油，單吃就很好吃。
在可加入薑母鴨湯，一麵兩吃，又暖又香~~

一鍋熱的薑母鴨，溫暖你的身體
多又好吃的鴨肉，滿足你的食慾
全臺(tái)眾多的分店，便利你的交通

帝王食補(bǔ)薑母鴨，不錯(cuò)喔～

另外他也有外帶鍋，在家享用，也懶懶開(kāi)火~

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桃園桃鶯店
地址:桃園市桃園區(qū)桃鶯路405號(hào)
電話:03-3677769