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臺南小魚兒重慶烤魚?花椒、辣椒、孜然三大靈魂配料 散發迷人獨特口味
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最近飯編似乎和烤魚很有緣?!
雖然12月的節日主要是聖誕節，
卻在這個月份吃了三次中式料理
料理裡面還都有烤魚呢XD
像是之前吃的來呷飯川食堂
相搭香辣美味，但感覺辣度應該有改良
而今天吃這家小魚兒重慶烤魚，就是相當道地的辣味
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小魚兒的招牌充滿店家菜色風格
有著明亮的紅色系，與滿滿火焰原素
不過飯編看店名卻想到小魚兒與花無缺(老了......)
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店家資訊
地址： 704臺南市北區西門路三段19號
開放時間：??17:00–01:00 (周一休息)
電話： 0968 253 008
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店家門口充滿濃濃中國色彩
室外也有一些簡易座位區
而室內走廊則是有等候區
傍晚吃飯時間有不少人
而且店家還營業到凌晨
所以還可以當宵夜吃呢!
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一進入店家環境，整體還算簡單乾淨
不會有吃小吃的雜亂感，
店內還有電視，吃飯時也不無聊
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每個桌面上都有這個特別的器具
應該就是給主角烤魚用的
看店名就知道，餐點一定要點烤魚啊!
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重慶烤魚做法相當特別，
在臺灣南部也較為少見喔
重慶烤魚採用先烤後燉的方式
並且結合許多天然香辣的配料
聽店家說，烤魚就是需要辣度
更能夠提升它的香氣風味!
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花椒、辣椒、孜然可是重慶烤魚的三大靈魂配料
花椒麻而不辣、辣椒刺激味蕾、孜然香氣獨特
特別是孜然是中國牧民特別喜愛的香料
可以增加食材的特色與風味，個人蠻喜歡的!
店家的菜單為簡單的A4一張
但品項選擇還是不少
有主角烤魚、烤魚配菜選擇
串燒、燒烤、人氣產品......等
店家的辣度分為大辣、中辣
小辣與微辣，相信一般人小辣與微辣就夠了
還真好奇大辣是不是會辣到噴火XD
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難得來吃這種少見的特色料理
飯桶一家點了不少品項
除了烤魚，還有許多烤物、乾鍋等
選擇上算是十分豐富
大家平常大概常吃到韓式的辣
麻辣鍋、臺式小吃加辣的辣
比較少吃過道地重慶風味的辣吧?!
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香辣重慶烤魚(微辣) NT.580
主角烤魚可以看出裡面配料不少
除了提升辣度的天然食材，
還有臺灣人也很喜歡加的香菜
以及多種蔬菜配料(有白蘿蔔、紅蘿蔔、
豆芽菜、馬鈴薯、芹菜、洋蔥等)
讓食用時感覺更加豐富滿足不膩口
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因為當天石斑魚已經賣完，
所以送上桌的是鱸魚
店家的魚肉本身也相當新鮮
肉質纖細美味，加上多種天然帶辣度食材點綴
吃起來香氣十足、層次豐富，
讓吃烤魚有與眾不同的特色風味，相當美味
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如此香辣過癮的醬料
用來煮科學麵一定超過癮!
不過店家的辣度真的適合超愛吃辣的人
因為店家的小辣，幾乎是平常的中辣或大辣的感覺
套一個網路梗圖，那就是不敢吃辣的人
一定覺得愛吃辣的朋友說不辣，
是不是根本味覺壞掉了XD
(但是辣是痛覺喔)
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科學麵
科學麵完整吸附醬汁
真的是看似簡單，卻嗆辣過癮啊><
也讓科學麵又多了另一種變化
和平常放入滷味或麻辣燙中有不一樣的感覺
香辣烤鴨腸 NT.70?
除了主角烤魚，其他搭配餐點也很美味
如果先不考慮辣的主觀感受
食材新鮮，鴨常帶有其獨特天然香氣
也就是吃這類產品臭到香的感覺啦!
此外，口感相當爽脆易入口
加上搭配獨特的辣度風味，超級美味!
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烤茄子 NT.60
飯編一看以為是肉排之類的XDD
話說今年飯編到大陸平潭旅遊
餐餐都有表弟不愛的茄子......
飯編其實也不太愛吃
但是小魚兒的茄子頗具特色風味
刺激味蕾，烤得口感也不錯，
一口咬下，感覺的到蔬菜本身的鮮甜多汁
結合辣椒等食材，又辣又香又滿足
家鄉回鍋肉(不辣) NT.180
這道家鄉回鍋肉雖然不辣
依舊有搭配辣椒，蒜頭等食材爆香
搭配青椒一起炒，感覺比較不膩口
個人覺得家鄉回鍋肉也超入味
口感也很棒，又嚼勁但易入口
食材新鮮美味，加上配料，風味獨特
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椒鹽烤韭菜 NT. 25
椒鹽烤花椰菜 NT.30
店家的蔬菜很有特色
被烤成乾的，甚至有點微焦
加上椒鹽點綴，相當入味，另有風味
和平常吃的多汁蔬菜很不一樣
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椒鹽豬五花串 NT.35
椒鹽孜然羊肉串 NT.35
這兩個串燒和家鄉回鍋肉一樣
辣度比較沒有那麼強烈
吃得到食材的新鮮與原味
烤得也恰當好處，口感很棒
羊肉結合孜然，香氣與風味獨特迷人
也可以去除肉的騷味且不膩口
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烤生蠔 NT.100
店家的生蠔並不大顆
而且和餐廳吃到飽的口味不一樣
不會有很明顯的生蠔味，
但有海鮮的鮮甜多汁，
搭配蔥蒜、辣椒點綴
一樣入味過癮，層次豐富、十分美味!
烤腦花(1人份) NT.100
這道餐點口味可能就比較主觀一點
其實這個就是豬腦內部的東西
並結合店家的特色香辣，也另有風味
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不過飯編真的不是很敢吃那個味道ORZ
還是習慣吃平常吃的魚和肉之類的
但如果對這類料理有興趣的朋友，也可以試試看喔!
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吃完發現店家使用的調味料
真的都是真材實料，香氣迷人
但都非化學刺激的辣
使用辣椒、花椒與孜然三種靈魂配料
讓每道菜層次豐富，香氣撲鼻
相當刺激味蕾，不自覺吃了好多飯
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當天吃的真的相當飽足豐富，吃完後還發現一組客人
不斷稱讚店家東西很道地，
說在大陸也吃過，就是在找這個味道!
不過也有客人反應太辣，個人也覺得這不是平常習慣的辣XD
但是偶爾吃一次，還是覺得很美味又過癮!
然而個人對辣的接受度是主觀的
如果是很敢吃辣的，飯編絕對推薦大家
而稍微敢吃辣的，則要斟酌一下，但也可以點一些不辣的!
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店家主要販售品項，
其實還是偏向小吃、燒烤那類
但是環境算是整齊舒適
座位也不少，二樓還有許多座位
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如果是多人或公司團體聚餐
也有這種圓桌座位，考慮的相當周到
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除了室內，外面也有簡易座位區
最近天氣轉涼，在騎樓吃烤魚應該也很適合
而且有些人就是想要享受在戶外吃燒烤的氛圍吧
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如果在店內用餐，不可帶外食
帶可以自行攜帶酒類，會收開瓶費300元
感覺這類產品搭配酒類很適合呢
※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
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除了內用之外，重慶碳烤烤魚也能外帶耶!
總而言之，雖然小魚兒辣度對飯統一家來說
整體還是強烈一些，但餐點與食材都很美味
還是讓我們忍不住多吃了幾口飯
而且飯編非常喜歡每道菜的口味
調理方式，以及辣度與天然香氣結合的過癮滋味
是在臺南難得能吃到的特色重慶烤魚
口味道地，香、麻、辣皆取自天然食材
沒有化學性的調味，吃得放心又滿足
是適合聚餐或吃宵夜的另類選擇!
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店家特色
三大靈魂配料，天然香辣口味
過癮辣度，並可選擇辣度
道地烤魚結合豐富蔬菜，飽足豐富
各類食材新鮮，料理口味口感佳
夜間聚餐或吃宵夜的另類選擇
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?飯桶家族的吃喝玩樂??
? ? ?飯桶家族IG(美食旅遊等資訊分享)
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