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臺(tái)中烤鴨人氣餐廳
金磚柴火烤鴨餐館
習(xí)自北京全聚德烤鴨技法，
磚窯龍眼木醺烤肥美櫻桃鴨，
竟然還變化出烤鴨11吃，
再加上四川、上海與江浙料理，
節(jié)慶聚會(huì)請客吃飯都很推薦！
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柴火烤鴨館位於北屯松竹路上，
近梅川東路五段，
餐廳後方設(shè)有超大停車場，
開車前來相當(dāng)方便。
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餐廳氣氛很適合聚餐，
我們這天是平日晚上過來，
生意不錯(cuò)，幾乎快坐滿，
建議事先訂位比較保險(xiǎn)。
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食尚玩家力推臺(tái)中高CP值烤鴨店，
聽說是全聚德師傅親授祕技，
遵循北京道地烤鴨作法，
以龍眼木柴燒燻烤，
烈焰燃燒鎖住櫻桃鴨豐腴肉汁，
真是讓人垂涎欲滴～
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用餐環(huán)境寬敞舒適，
裝潢走中式典雅風(fēng)格，
精緻燈籠垂掛妝點(diǎn)，
顯得古色古香。
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以屏風(fēng)區(qū)隔出半開放包廂，
兼具隱私與空間感，
聚餐時(shí)更為放鬆自在。
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柴火烤鴨館 菜單
櫻桃鴨多達(dá)11種吃法，
結(jié)合滬江、四川料理，
有冷盤、鮮肉、海鮮、
豆腐時(shí)蔬、湯品鍋物、主食類。
並供應(yīng)飲品酒類。
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適合多人聚餐的圓桌合菜，
桌菜有不同價(jià)位選擇，
還在找尾牙春酒餐廳的朋友，
柴火烤鴨是不錯(cuò)的選擇。
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先送上兩碟招待小菜，
有涼拌干絲、毛豆，
味道還不錯(cuò)，
等待上菜時(shí)先解解嘴饞。
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櫻桃片皮鴨 1080元
來到柴火必吃招牌烤鴨！
師傅在桌邊帶來精彩的火焰片鴨秀，
淋上君杜橙酒，點(diǎn)燃火餡，
烈焰炙燒的華麗視覺效果，
大家手機(jī)拍不停，還有人開直播哩XD
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櫻桃鴨烤得古銅晶亮，
沁上白煙實(shí)在太銷魂啦，
片鴨動(dòng)作精準(zhǔn)熟練，
我心中默默想師傅的手不怕燙嗎?
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把握最佳賞味時(shí)間，
整盤頗有份量的片鴨，
4-10人點(diǎn)一隻烤鴨恰好，
享受皮酥肉嫩的極致美味，
並有著淡淡果香味。
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琥珀色澤的鴨皮，
滿滿的油脂酥脆，香氣逼人，
但又不會(huì)感到膩口，
連平常不敢吃皮的Dino
都臣服於香脆鴨皮，一片接一片吃。
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附上手工餅皮、甜麵醬、
蔥段、黃瓜條，
以及果香味的特製泡菜，
動(dòng)手來包烤鴨夾餅囉！
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櫻桃鴨的油脂豐厚嫩香，
那股鴨油焦香太迷人了，
薄透的餅皮很有Q度，
刷上甜麵醬，不會(huì)過於搶味，
重點(diǎn)是搭配酸辣泡菜，
化解了油膩感，
口感更是層次豐富，厲害啊～
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塔香鴨架 100元
一鴨多吃的各種料理，
價(jià)位平易近人，可依喜好選擇。
櫻桃片皮鴨餘下的鴨架，
加入九層塔爆炒入味，
帶有一點(diǎn)辣度，
越啃越香，還很配酒。
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椒麻口水雞 260元
仿土雞帶皮金黃油亮，
光看就快流口水啦！
味道香麻、微酸微甜，
稍微刺激味蕾的辣度，
辣得舒服宜人。
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椒麻醬香都滲到肉裡面，
滑嫩雞腿肉富有彈性，
還能吃到雞肉本身的甜度，
配上花生，增添口感並緩和辣味。
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麻香松阪 320元
店員推薦的超人氣菜色，
麻油香炒松阪豬肉，
老薑片爆香，枸杞、蔥花增色，
搭上麵線更有飽足感。
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濃郁麻油香直竄鼻尖，
麵線滑溜Q彈，
肥瘦適中的松阪豬口感好脆，
冬天吃溫潤滋補(bǔ)。
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藥膳醉蝦 250元
一盤約有10隻白蝦，
飄散淡雅中藥香與紹興酒味。
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冰鎮(zhèn)浸泡的醉蝦，
吸附了滿滿的藥材酒香，
蝦肉咬勁紮實(shí)，鮮甜彈牙，
不只蝦醉，我也有點(diǎn)醉了。
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魚香茄子 180元
以辣椒、蔥、蒜等調(diào)味，
將茄子煨燒入味，
卻又不會(huì)過於軟爛，
搭著豬肉末，味道很好。
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吃起來夠味又不油膩，
點(diǎn)這道，
就是要大口配飯吃！
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滬蔥烤鯽魚 140元
經(jīng)典上海菜色，
選用四兩的母鯽魚，
烹煮到連魚骨頭都能吃。
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酸酸甜甜的調(diào)味，
魚腹中飽滿的魚卵，
充分吸收了醬汁，
簡直入口即化，這盤被我們秒殺。
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四川水煮牛肉 320元
紅艷濃烈上桌，
其實(shí)味道沒有外表那麼辣，
裡頭還放有黑木耳、紅蘿蔔、
黃瓜絲、豆芽、芹菜、洋蔥，
不只能吃到牛肉，
也能品嘗裹上辣香的時(shí)蔬爽脆。
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水煮牛肉滑嫩適口，
感受到川味麻香味厚，
又不至於嗆喉辛辣，
剛剛好挑起食慾。
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川椒香酥排骨 260元
帶骨的子排，外層炸香酥脆，
肉質(zhì)較有嚼勁。
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口味沒有想像中辣，
覺得滿像椒鹽排骨，
略帶鹹香，也不會(huì)炸到太老。
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剁椒鮭魚頭 500元
紅通通的湖南名菜，
限量供應(yīng)，想吃還得碰運(yùn)氣。
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超大的鮭魚頭((別被嚇到
剁椒麻香爽辣，
魚肉嫩甜且富含膠質(zhì)，
吃起來沒有土味和魚腥味，
怎麼每道菜都好下飯！
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臭腸阿干鍋 280元
源自四川麻辣乾鍋，
色澤油亮誘人，
放入乾辣椒、燈籠椒、大紅袍、花椒，
充滿麻辣香氣，超級夠味。
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有大腸頭、鳥蛋、臭豆腐、西洋芹，
搭配九層塔、香菜、蒜頭提味，
麻香入味，還帶有微微的甜，
不會(huì)辣到很難受，
又能多吃好幾碗飯啦！
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個(gè)人激推臭豆腐，
上桌時(shí)就散發(fā)濃厚氣味，
口感柔嫩多汁，臭得好過癮～
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川丸子鴨架酸白鍋 260元
冬天就要吃熱騰騰鍋物，
日本大吟釀酒粕發(fā)酵，
自行醃漬的酸白菜，也不靠醋酸，
讓湯頭自然酸甜。
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米粉增添飽足感，
川丸子口感紮實(shí)肉香，
搭配清脆鮮筍、蛤蠣，
酸白菜鍋的價(jià)位很平實(shí)，
裡頭的料一點(diǎn)也沒少。
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湯頭酸爽帶鮮，非常耐喝，
它的酸度是很溫和的，
搭著其實(shí)滿有肉的鴨架，
還帶著燻烤香氣，
怕酸的人都喝了好幾碗湯。
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順道分享柴火的外帶年菜菜單，
當(dāng)日現(xiàn)煮的除夕年菜，
千元有找，價(jià)格很親民～
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外帶年菜還可用1元加購櫻桃鴨油蔥，
自家提煉的鴨油，
富含單元不飽和脂肪酸，
拌飯、拌麵、炒菜都好吃。
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初一至初五限定團(tuán)圓桌菜，
澎湃好料美味上桌，
春節(jié)圍爐、宴請親友，
都做足了面子。
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位於臺(tái)中梅川與松竹路口，
吃完這間店真是令人回味無窮，?
招牌柴火烤鴨固然是鎮(zhèn)店之寶，
其他各路料理大小菜色也都表現(xiàn)不俗。
川味的椒麻口水雞、水煮牛肉、剁椒魚頭，
還有源自江浙菜系的經(jīng)典上海菜，
藥膳醉蝦或蔥烤鯽魚好吃一應(yīng)俱全。
片鴨後鴨架可以炒香配酒，
也可與川丸子加入酸白菜鍋內(nèi)，
靈活變化、口味豐富、菜色精彩，
立馬就再訂位，邀親朋好友大飽口福。
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金磚 柴火火燄烤鴨館
地址：臺(tái)中市北屯區(qū)松竹路三段26號(hào)
電話：(04)2247-8889
營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00、17:00-22:00
假日11:30-15:30、17:00-22:00
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