要不是朋友規劃了這次的新埔關西行
我可能永遠都不會發現「大蒜食堂」
這間隱身在新埔的鄉郊野外
前不著村後不著店的地理位置
竟然有許多食客找上門來
就連食尚玩家都來採訪過呀
本文出自Pudding's Life←看原文
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這天從關西佛陀世界的網美城堡離開後
直接來到傳說中的新埔「大蒜食堂」
別看這建築很現代化的樣子
其實周遭有古時驛站的荒郊感
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向日葵寶寶是鄉野間顯著的目標
前方有一片停車區
過個馬路就能到大蒜食堂用餐
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還沒12點店裡已經坐了不少客人
而且太晚來可能還要排一下隊
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看一下菜單主角是紅糟蒜苗水餃
另外有牛肉麵.酸辣湯等
當然也少不了新埔特色的粄條
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壯觀的滷味小菜們種類好多
還以為來到了滷味專賣店
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油油亮亮充滿醬色的滷味們
每一樣看來都讓人食指大動
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清楚標示價目不怕遇上黑店
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飲料櫃黑嘛嘛一片
賣的是關西仙草茶.青草茶.冬瓜茶
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紅燒牛肉麵的牛肉燉到軟嫩
帶點肥油充滿油脂不乾柴
麵條則是一般粗扁陽春麵型
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配上肉絲與沙茶醬的沙茶乾粄條
和以往吃到的客家風味不一樣
算是比較另類的調味搭配吧
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滷味的外層已包覆一層金黃醬色
所以上桌時沒有另外淋上醬汁
像是乾滷味那樣吃食材滷汁原味
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店家也有準備特調醬汁
喜歡重口味的就自行DIY一下
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應該不少人是為了紅糟蒜苗水餃而來
內餡互相融合一起其實有點難分辨
但水餃包蒜苗的想法很特別也神來一筆
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韮高混合餡鍋貼是綜合內餡
高麗菜與韮菜的混合體
鍋貼皮能再金黃些賣相應該更好
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「大蒜食堂」不僅開店位子很奇妙
就連營業時間也不太一般
大家注意一下別遠道而來撲空啦
新埔還有哪裡好吃好玩→
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大蒜食堂
地址：新竹縣新埔鎮巨埔里新龍路838號
電話：03-589-0539
時間：週三至週五? 11:00~14:00
週六及週日? 10:30~15:30? 17:00~20:00