? 店家雖然空間不大 ?但是燈光還算挺明亮 ? 店員一看到我們進(jìn)去 ?非常熱情而且有朝氣的向我們打招呼 ? 一一介紹他們店內(nèi)的餐點(diǎn) ?相當(dāng)細(xì)心又耐心 ? ? 可以看到牆上掛著店內(nèi)使用的產(chǎn)品來源以及食材資訊等等 ? 公開出來讓消費(fèi)者對(duì)於吃下肚的東西多了一份認(rèn)知 ? 這對(duì)像靜香一樣的客人來說 ?更多了一份信任感 ? ? 櫃檯旁邊的櫥窗是全透明的展示櫃 ?所有食材直接呈現(xiàn)在顧客眼前 ?眼見為憑 ? 因?yàn)榈昙业闹鞔蚴巢氖秦i肉製品 ?所以旁邊放了一隻小豬 ?看起來超無違和感 ? ? 這是店家非常熱銷的小點(diǎn)心 ?看起來就是非常酥脆的口感 ?如果不看字 ?有人猜到這是什麼嗎? ? 不知道大家有沒有聽過『澎皮』 ?澎皮就是炸豬皮 ?之前靜香只有在湯裡面喝過 ? 店家的豬皮是用烤的 ?所以看起來相當(dāng)金黃而且酥脆 ? 其實(shí)乍看之下 ?還滿像是超大SIZE的蝦餅 ?不過各有風(fēng)味 ?我都很喜歡 ? ? 網(wǎng)架上頭的肉都超大塊 ?每一塊都是潛艇堡最精華的肉 ? 雖然靜香從玻璃窗外聞不到肉的香氣 ?但是看起來口感酥脆而且入味 ?非常誘惑我 ? 等等靜香會(huì)一一剖析? 趕快先期待一下 ? ? 先公開給大家看一下 ?店家潛艇堡的製作過程 ? 店員在乾淨(jìng)的廚房內(nèi) ?將所有食材依序鋪上 ? 漸漸堆疊成一個(gè)超多料的潛艇堡 ?讓人口水都快流出來 ? ? 因?yàn)榈陜?nèi)的空間有限 ?所以以外帶為主 ? 如果真的想要坐下來享用的話 ?店內(nèi)店外各有一個(gè)用餐空間 ? 店內(nèi)有一個(gè)木桌搭配高腳椅 ?就算是一個(gè)人來用餐也不尷尬 ? 而店外的是一個(gè)四人坐的圓筒桌 ?空間不大 ?但很適合我們當(dāng)天用餐的人數(shù) ? 直接將整桌包下來 ?更加方便 ? ? 先附上菜單 ? 上面是潛艇堡的部份 ?口味選擇雖然看起來不多 ?但其實(shí)應(yīng)有盡有 ? 口味種類有豬、雞、魚 ? 想吃口感Q的或是軟的肉都有 ?素食朋友也有金針豆包蔬食口味可以挑選 ? 底下的部份則是去掉潛艇堡的部份 ?直接將最美味的肉呈上 ? ? 店家出餐速度還算滿快 ?一個(gè)個(gè)精緻美味的潛艇堡陸續(xù)上桌 ? 因?yàn)橐酝鈳橹鞯年P(guān)係 ?所以在店內(nèi)食用 ?一樣是以紙盒包裝 ? 酷皮脆的外帶紙盒是有厚度和硬度的 ?所以拿著吃其實(shí)滿方便的 ? 而且裡面還有一層防油紙 ?直接包起來想用完全不沾手 ? ? 店家的紙盒坐的很精緻 ?不同於外面軟質(zhì)的盒子 ?這個(gè)盒子方便攜帶 ?而且比較不怕擠壓 ? 看的出來店家在包材上也花了不少心思和成本 ? 直接拿來拍照都能成為好看的封面 ? ? 清涼暢快$30 ? 櫃臺(tái)外側(cè)有一臺(tái)可樂機(jī) ?光是看裝在外面就知道 ?店家提供喝到飽服務(wù) ? 店家會(huì)提供顧客杯子 ?大家在自行盛裝喜歡的飲品 ? 在店內(nèi)用餐 ?就享喝飽喝滿服務(wù) ? 如果是外帶就看功力 ?能裝多少都算你的 ? 用來搭配大份量潛艇堡 ?就是要跟汽水搭配才過癮 ? ? 酷皮脆餅$50 ? 這是店家的招牌小點(diǎn)心 ?靜香看幾乎所有來買的客人都待一份走 ? 一開始店員在推薦的時(shí)候 ?聽到是豬皮就有點(diǎn)反彈 ?畢竟立刻聯(lián)想到油膩感 ? 雖然外表看起來很酥脆 ?但就擔(dān)心外表和口感有落差 ? 店員表示 ?酷皮脆餅連生硐飲食的朋友都可以放心享用 ?完全沒有澱粉 ?而且是烤的所以完全不油膩 ? ? 酷皮脆餅非常酥脆 ?喀滋喀滋超酥脆 ?而且不油膩又香 ? 如果不要跟我說 ?我真的會(huì)覺得是在吃蝦餅 ?而且是比蝦餅更酥脆的口感 ?完全是我的菜 ? ? 點(diǎn)酷皮脆餅會(huì)附上搭配的醬汁 ?共有兩款可以選擇 ?其中一款稍有辣度 ? 辣醬吃起來有濃濃中藥香氣 ?帶點(diǎn)花椒味 ?超加分而且不膩口 ? 原味以蘋果風(fēng)味為主 比想像中清爽 ? 雖然醬汁的部份是美奶滋口感 ?但整體來說 ?是我不討厭的口感和風(fēng)味 ? ? 脆皮燒肉潛艇堡$109 (招牌) ? 店員介紹到 ?他們的脆皮燒肉以熟成五花肉調(diào)製 ? 特別挑選中間部位的肉品 ?所以口感會(huì)特別軟嫩 ? 靜香對(duì)熟成的肉品沒什麼概念 ?所以特別上網(wǎng)爬一下文 ? 靜香稍微總結(jié)一下 ?↓ ? 熟成豬是豬肉經(jīng)過精密的溫度、溼度和時(shí)間等等原因改變風(fēng)味的技巧 ? 豬肉在冷藏和冷凍間的臨界點(diǎn)保存 ? 在低溫控制下逼出內(nèi)部氨基酸 ?進(jìn)而引出肉質(zhì)本身的甘甜 ? 熟成不僅讓豬肉增加甜度 ?而且口感變得柔軟 ? 吸水量也會(huì)增加 ?所以入口才會(huì)覺得較多汁 ? 資料取自 ：?http://www.ksonplant.com.tw/news-10170124.htm ? ? 店員向我們介紹時(shí) ?提到他們使用的潛艇堡是特製的 ? 特別選用法國T55的麵粉 ?以特殊手法 ?讓外層酥脆 ?而內(nèi)部口感呈現(xiàn)湯種麵包的軟嫩和濕潤 ? 因?yàn)辄I包的口感和香氣都很棒 ?所以不只有上頭的肉出色 ?連麵包也很好吃 ? 其中最讓人驚艷的地方是 ?即便醬汁流到底下 ?麵包也不會(huì)濕濕爛爛的 ? ? 除了上層一塊塊厚切豬肉之外 ?中間鋪上滿滿高麗菜絲和黃瓜條 ?入口更加清爽 ? 其中還會(huì)加入店家特製檸檬美乃滋醬 ?讓整體風(fēng)味和濕潤度大大提升 ? 連不愛美乃滋的我都被攻略了 ? ? 一開始聽到五花肉很排斥 ?畢竟上層的肥肉是我最討厭的東西 ? 但是店家的酷皮脆燒肉完全不肥膩 ?入口意外清爽 ? 上頭的醬汁也替肉品的清爽度更加分 ?吃起來皮酥脆而肉軟嫩不肥 ? 入口相當(dāng)驚艷 ?連最討厭肥肉的妹妹也頻稱讚 ? ? 梅花祕醬潛艇堡$109 ? 這款是店家熱銷的第二名 ?僅次於招牌的人氣 ? 　店家潛艇堡的配料都相去不遠(yuǎn) ?最大差異在肉品的選擇還有搭配的醬汁 ? 這款肉量給得相當(dāng)豪邁 ?每咬一口都怕肉山崩塌 ? ? 這款的肉品選用半油半肉的梅花肉 ?肉質(zhì)細(xì)緻不乾柴 ?單吃肉也夠味 ? 肉有點(diǎn)燒臘的香氣 ?含有油脂卻不會(huì)太多 ?入口不會(huì)太油膩 ?有油脂的香氣和瘦肉的清爽 ? 上頭加點(diǎn)青蔥非常提味 ?與店家自製的檸檬美奶滋也相當(dāng)合拍 ? ? 慢燉手拆朱潛艇堡$109 ? 店員介紹說 ?這款的肉是經(jīng)過低溫烹調(diào)18小時(shí)後 ?再手撕成肉條狀 ?所以口感會(huì)比較細(xì)緻些 ? 如果是要買回家給老人或小朋友享用 ?這道或許更佳適合 ? ? 手撕豬的肉量非常多 ?弟弟邊吃肉邊掉 ?他的大手也HOLD不住 ? 因?yàn)槭菬跞??而且上頭還有店家熬製的蘋果風(fēng)味醬汁 ?肉質(zhì)細(xì)緻且含水量高 ?完全不乾澀 ? 上頭的醬汁清爽又夠味 ?把豬肉的香氣帶出來 ? 肉與生菜搭配起來很順口、清爽 ?適合各個(gè)年齡層享用 ? ? 轟脆嫩雞潛艇堡$119 ? 因?yàn)榈昙冶容^多肉品是豬肉 ?所以特別研發(fā)了一款雞肉、一款魚肉和一款素食 ? 讓不吃豬肉的朋友也能享用美味的潛艇堡 ? 這款雞肉的潛艇堡稍微有辣度 ?不過辣度不高 ?是大眾都能接受的 ? ? 嫩雞非常大一塊 ?炸到金黃上色 ?看起來相當(dāng)誘人 ? 雞肉條的量給不少 ?肉質(zhì)濕潤不乾柴 ? 上頭淋的醬是店家自製的椒麻醬汁 ?裡面添加10多種中藥材 ?味道很棒 ? 入口微麻微辣相當(dāng)開胃 ?搭配滿滿生菜夠輕爽 ? ? ? 看妹妹張口大咬 ?就知道這個(gè)潛艇堡的SIZE有多大 ? 如果是小鳥胃的人 ?建議可以點(diǎn)一份共同分享 ?然後再來個(gè)酷皮脆餅 ?就非常夠量 ? 我們當(dāng)天一人一份吃完約8分飽 ?畢竟一家人的胃都很大 ?在容納其他餐點(diǎn)也綽綽有餘 ? ? 店家目前有跟memecoins合作 ?所以下載這個(gè)app ?還能賺抵用金 ? 下載 memecoins App並註冊(cè)會(huì)員 ?立刻賺取20元蜂幣抵現(xiàn)金！
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